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& lsquo; Es la temporada de los helados. ¿O es eso? Un postre cremoso, frío y refrescantemente ligero apareció recientemente en nuestro radar, y no podemos tener suficiente. No, no fro-yo. Estamos hablando de semifreddo, un helado semi-congelado que todavía está deliciosamente frío pero de consistencia más cercana a la mousse. Decimos evitar el cono, al menos hoy, y probar una de estas nueve recetas sencillas de semifreddo.
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1. Chocolate Semifreddo
¿Postre casero en 15 minutos? Sí, esto es algo que podemos respaldar. Similar a la mousse, este semifreddo se prepara derritiendo chocolate y agregando lentamente las yemas de huevo y la crema (ah, y mascarpone). La parte más difícil es esperar a que el semifrío se enfríe adecuadamente (al menos seis horas) y luego durante 15-30 minutos más cuando se descongele (por lo tanto, se convierte en semifrío).
2. Semifreddo de fresa y coco
Es fácil exagerar en los mercados de agricultores de verano. ¡Las cajas de bayas son tan hermosas! Usando todos esos productos frescos & hellip; esa es otra historia. Esta receta es perfecta para aquellos que fueron un poco entusiastas al comprar bayas y quieren aprovecharlas al máximo. Simplemente mezcle las fresas y el azúcar (nos encanta reemplazar la miel), cocine a fuego lento, haga la crema de coco, dóblelas una vez que estén frías, espolvoree con crema de coco y deje que comience a enfriar.
3. Semifreddo de espresso y almendras tostadas
¿Podemos hablar de lo asombroso que es el espresso instantáneo? Obtienes todas las ventajas de un trago de café perfectamente preparado con un simple polvo. Genio. Es particularmente conveniente en recetas como esta, donde una cucharada pequeña es suficiente para darle al semifreddo la cantidad justa de patada. También nos encanta la cremosidad añadida de la mantequilla de almendras y el crujido de los trozos de almendras tostadas.
4. Semifreddo de pistacho fácil
¿Alguna vez has visto una receta que parece increíblemente deliciosa solo para descubrir que está hecha de más de 20 ingredientes, la mayoría de los cuales requerirían viajes, sí, en plural, a tiendas de alimentos especializadas? Gracias pero no gracias. Esta receta, afortunadamente, es exactamente lo contrario. Con solo cinco ingredientes y solo siete pasos, este semifreddo de pistacho es una de esas recetas que se ve (y sabe) elegante pero no viene con ningún escándalo. A veces, mantenerlo simple realmente produce los mejores resultados.
5. Semifreddo de limón y frambuesa
No todos los semifreddos, o helados, para el caso, necesitan ser demasiado cremosos y pesados. Esta receta se adhiere a sabores ligeros y brillantes como frambuesa y limón para equilibrar la cremosidad y atenuar la pesadez que a menudo viene con el uso de cremas espesas. Este postre ideal para fiestas también se acompaña de una salsa picante con infusión de alcohol, que sabe y se ve increíble.
6. Tiramisu Semifreddo
Y justo cuando pensábamos que el tiramisú no podía mejorar, llegó el tiramisú semifreddo. Al igual que con la receta clásica, este semifreddo de tiramisú requiere un poco más de esfuerzo, pero un pequeño viaje a un supermercado italiano aliviará cualquier problema de freddo, ya que allí es donde encontrarás ladyfingers, el mejor espresso en polvo (aunque siéntete libre de preparar ¡el tuyo!) y mascarpone de calidad. Aunque es tentador saltarse el brandy, recomendamos encarecidamente seguir la receta para obtener el mejor sabor. Vale la pena.
7. Torta Vegana Semifreddo Layer
Los amantes de los lácteos no deberían tener toda la diversión cuando se trata de semifreddo. Aunque es cierto que la crema espesa da como resultado la mejor textura semicongelada, esta receta vegana demuestra que vale la pena explorar alternativas. Hecho con puré de plátano, salsa de mantequilla de maní, pretzels triturados y chocolate vegano derretido, este pastel de capas semifreddo celestial nos hace apreciar esa vida sin lácteos.
8. Semifreddo de capuchino de chocolate blanco mascarpone
Aunque a menudo somos fanáticos de hacer cosas desde cero, a veces los atajos valen la pena. Tome esta receta, que se basa en una mezcla de capuchino de caramelo de chocolate blanco para darle un sabor multidimensional (y ultra irresistible). El polvo premezclado también significa que la receta se limita a solo seis ingredientes para que pueda concentrarse en las cosas importantes, como comerse su obra maestra. Siéntase libre de sustituir cualquier café en polvo premezclado o incluso una mezcla de chocolate caliente con menta.
9. Semifreddo de melocotón
Los melocotones y la crema son los sabores máximos del verano. (Sin mencionar el origen de una melodía bastante pegadiza). Nos encanta que esta receta no obtenga su cremosidad de la crema espesa, sino de la crema fresca y la leche condensada azucarada. También se vuelve crujiente con las galletas Graham desmenuzadas y jugosidad con las rodajas de durazno fresco, aunque nuestros ingredientes favoritos pueden ser el vinagre de vino blanco y una pizca de sal, que atenúan la dulzura a la perfección.
