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Shakshuka es nuestro tipo de plato favorito: es sorprendentemente simple de hacer, pero sabe como si hubieras pasado horas perfeccionándolo en la cocina. A menudo es tan fácil como cortar, remover, hornear y cubrir con una guarnición, pero la forma en que los ingredientes se combinan crea un sabor mágico y una apariencia digna de Instagram. Y no solo estamos hablando del shakshuka clásico. Agregar proteínas, experimentar con especias y salsas, e incluso omitir los huevos, agrega otra capa al plato, haciéndolo aún más delicioso, y aún igual de fácil de hacer.
Si bien nos encanta un buen brunch, estas nueve recetas de shakshuka son todo lo convincentes que necesitamos para comer. Nos temblarán (shuka) si no los amas también.
1. Shakshuka de berenjena asada
La berenjena demasiado aceitada y demasiado asada puede volverse un poco viscosa, pero si cepilla las rodajas (según la sugerencia de la receta), obtendrá bocados crujientes y perfectamente dorados. ¿No tienes un cepillo? Usa tus dedos. Nos encanta la variedad de especias y hierbas y el sutil sabor del jugo de limón y el vinagre.
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2. Shakshuka fácil de una sola porción
Servir shakshuka es posiblemente la parte más difícil. Es difícil mantener los huevos intactos y que los jugos no se derramen por todos los platos de sus invitados, o peor aún, sus camisas. Esta receta utiliza cocottes individuales (traducción: platos de cazuela para bebés) para porcionar perfectamente cada porción. Somos grandes admiradores del queso halloumi, que es un contraste agradable y firme con el resto del plato líquido.
3. Shakshuka de inspiración india
¿Menos de 10 ingredientes? Cheque. ¿Tarda menos de 30 minutos en prepararse? Cheque. ¿Se puede comer para el desayuno, el almuerzo o la cena? Triple cheque. Este toque indio del clásico de Oriente Medio está repleto de proteínas (de garbanzos) y mucho sabor gracias a la salsa de curry y la crema de coco. Cubra con cilantro picado y crema extra, y cubra con naan fresco.
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4. Shakshuka verde con acelgas, col rizada y calabacín
Cebolletas, col rizada, perejil, lechuga romana, jalapeño, calabacín, acelgas y hellip; esta receta es lo más verde posible. El trabajo de preparación es un poco más complicado que otras recetas, pero el resultado es una delicia sin tomate, súper fresca y llena de nutrientes que es tan sabrosa y de sabor decadente como otras variaciones. Para hacer un esfuerzo adicional, cubra con harissa verde.
5. Alcachofa Shakshuka
Si ya eres un profesional del shakshuka y simplemente buscas cambiar las cosas, agrega un poco de alcachofa y usa queso de cabra en lugar de queso feta. También nos encanta que esta receta requiera salsa marinara en lugar de tomates enlatados, lo que le da una textura más cremosa y suave. Pero no cambie demasiado las cosas: esta receta, como la mayoría de los platos de shakshuka, sabe mejor con pan caliente y crujiente.
6. Hummus, shakshuka y papas fritas al horno
Si bien sí, amamos el pan y creemos que es un gran vehículo para los huevos y los tomates que moquean, nos encanta un buen ol y rsquo; sustituto sin gluten también. En esta receta, los chips de camote crujientes sirven como su cuchara comestible, y nos encanta cómo su sabor se combina con el hummus cremoso y la salsa picante. Estamos seguros de que ya conoce bien este consejo, pero para ahorrar algo de tiempo, opte por el hummus comprado en la tienda.
7. Chipotle Shakshuka mexicano
Si los chilaquiles y shakshuka tuvieran un hijo amado, este sería. Los chiles chipotle en salsa adobo agregan riqueza a los tomates tradicionales, y los jalapeños y el maíz agregan un crujiente nutritivo con el que hemos estado soñando toda nuestra vida comiendo shakshuka. Para obtener más proteínas, cocine frijoles negros o tofu con la salsa.
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8. Shakshuka vegano
¿Quién necesita huevos? Esta receta vegana utiliza tofu sedoso y hojas de espinaca para aumentar el volumen de los tomates cortados en cubitos, la harissa y las especias. Incluso si no eres vegano, es una buena manera de cambiar el brunch y probar algo nuevo. Siéntase libre de experimentar con otras verduras de hoja verde, como la col rizada y la acelga.
9. Shakshuka con espinacas y harissa
Algunas cosas son mejores tal como están. Esta receta omite los adornos y se adhiere a todos los complementos tradicionales: cebolla amarilla, pimiento rojo, ajo, pimentón, comino, harissa y tomates triturados. La espinaca se agrega justo antes de entrar en el horno, y el queso feta se rocía inmediatamente después de hornear. Para una salsa más cremosa, agregue el queso feta con las espinacas. Un poco de queso derretido es muy útil.