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La sopa es una comida tan subestimada. Tal vez sea porqueparececomo un proceso completo para hacer (¡falso!), pero simplemente no está en nuestro radar de preparación de comidas como debería estar. Ahora que las temperaturas están bajando, estamos tratando de cambiar eso. Después de todo, si lo hace bien, puede ser muy abundante y una forma sencilla de agregar más verduras a su día. Además, puede prepararlo en grandes cantidades para comer durante la semana o congelarlo para más tarde. Coge algunos frascos de albañil y ponte a preparar y rsquo ;.
1. Tarro de cristal vegano Pho
Las recetas de Pho pueden ser muy complicadas, por eso nos encanta esta versión simplificada. Realmente solo necesitas verduras, caldo y jengibre fresco. Eso significa que también es vegano, pero podría agregar fácilmente carne de res en rodajas finas (como la que a menudo encontrará en las versiones de restaurante) si lo desea. Tu compañero de escritorio ya está babeando.
2. Sopa de verduras con arroz salvaje en olla de cocción lenta
Esta colorida sopa alegrará cualquier día frío, sin duda. Está hecho con col rizada, calabaza, cebolla y arroz salvaje, además de muchas especias para realzar el sabor. Se congela bien, por lo que puede preparar fácilmente una olla de cocción lenta y comerla durante la semana o guardar un poco para más tarde (como 6 meses después).
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3. Sopa de col rizada, frijoles blancos y pollo
Considere que esta es la mejor manera de mejorar un pollo asado. Claro, podrías asar el tuyo, pero también puedes ahorrarte algo de tiempo y agregar uno a tu lista de compras. Los frijoles blancos añaden calidez a la sopa, mientras que el repollo, el apio y el calabacín le dan algo de textura.
4. Sopa de camote y coco
El hecho de que no tenga lácteos o sea vegano no significa que tenga que decir adiós a la sopa cremosa. La leche de coco es tu mejor amiga en ese departamento, y las batatas funcionan muy bien para espesarlo todo. Probablemente podríamos detenernos en el coco y la tater dulce, ya que son una combinación hecha en el cielo de la sopa, pero vale la pena mencionarlo, esta receta también tiene un poco de sabor gracias al chile en polvo y el pimentón.
5. Sopa de tortilla en olla de cocción lenta
La sopa de tortilla es básicamente la ensalada de tacos de otoño, y estamos de acuerdo. Puede agregar tantos de sus rellenos de tacos favoritos como desee, pero la base en sí es bastante sólida: tomates, frijoles pintos, pimientos, cebolla, ajo y caldo de verduras. Y mucho aguacate, pero eso ya lo sabías.
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6. Chile Chipotle, Calabaza y Pavo
El chile es un clásico, sería fácil decir 'no te metas con algo bueno'. y cocina tu receta habitual. Pero el puré de calabaza y la batata añaden un sabor increíblemente bueno al plato & hellip; confíe en nosotros, vale la pena apartarse de su receta habitual, especialmente en el otoño.
7. Sopa de arroz con coliflor al curry
Fanáticos de Paleo y Whole30, agregue esto a su plan de comidas lo antes posible. Puede comenzar haciendo su propio arroz de coliflor o simplemente comprar una bolsa de Trader Joe & rsquo; s. A partir de ahí, simplemente agregue caldo, leche de almendras o coco, verduras y especias, y deje que hierva a fuego lento.
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8. Tarros de sopa de pollo Zoodle
Las espirales de calabacín pueden tener un sabor suave por sí solas, pero cuando se agregan a la sopa adquieren una consistencia mucho mejor, en mi opinión. Aparte de los zoodles, el resto de los ingredientes son una sopa de pollo con fideos bastante clásica: pollo, cebollas, apio, zanahorias y ajo. Hágalo cuando se sienta mal o simplemente necesite una cena acogedora entre semana (y almuerzo al día siguiente).
9. Bisque vegano de zanahoria y jengibre
No se preocupe, esta receta es mucho más fácil de lo que parece. El elegante remolino en la parte superior es solo una salsa tahini con cúrcuma mezclada; También puede usar crema de anacardos si la tiene a mano. La sopa en sí usa zanahorias para obtener su rico color naranja, además de curry en polvo y jengibre.
