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Te prometes a ti mismo que te despertarás más temprano. Quieres ser más 'como un adulto', lo que obviamente significa levantarse con tiempo suficiente para preparar el desayuno y comer en una mesa. ¿A quién engañamos? Nunca sucede. ¿Sabes lo que hace? El botón de repetición, y eso significa que estás saliendo a toda velocidad por la puerta para llegar al trabajo a tiempo.
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Aquí es donde entran en juego estos muffins de huevo de desayuno llenos y ricos en proteínas. Son la solución rápida y fácil para sus mañanas enloquecidas porque no importa cómo llegue al trabajo (automóvil, metro, autobús, tren), puede comerse a estos pequeños en cualquier lugar. Los únicos utensilios necesarios son tus dedos.
Reserve 30 minutos un domingo y mezcle esta receta de tres ingredientes: huevos cremosos, pimientos crujientes y espinacas suaves hacen que estos muffins ricos en proteínas sean una obviedad cuando tiene poco tiempo. ¿Y adivina qué? Desayunarás durante los próximos cinco días. No se preocupe tampoco por aburrirse con este combo; En realidad, es solo una receta básica, por lo que puede agregar los ingredientes que desee. Los hemos hecho de cuatro maneras diferentes (ya que un molde para muffins de 12 tazas tiene cuatro filas diferentes): mantenga uno con solo verduras, agregue queso de cabra al segundo, tocino a otro, y luego vuélvase realmente loco y agregue tocinoyqueso de cabra a su última fila.
Muffins de huevo para el desayuno (4 formas)
Receta de:Jamie Webber
Rinde: 12 muffins de huevo
Receta base:
12 huevos
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento amarillo
1/2 taza de espinaca
Una pizca de sal marina y pimienta negra.
Spray para cocinar
Molde para muffins de 12 tazas
Coberturas opcionales:
1/4 taza de queso de cabra
2 rebanadas de tocino cocido, picadas
1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Rocíe generosamente un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
3. Pique los pimientos morrones y las espinacas en trozos pequeños del tamaño de un bocado, aproximadamente 1/4 de pulgada.
4. Divida las verduras de manera uniforme entre los moldes para muffins.
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5. En un tazón grande, bata los huevos hasta que se combinen. Espolvoree sal y pimienta al gusto.
6. Vierta los huevos en las tazas, dividiendo uniformemente; llenando aproximadamente 3/4 del camino lleno. Siempre puede volver y agregar más con los huevos sobrantes.
7. Si está agregando ingredientes adicionales, ahora es el momento. Espolvoree la cantidad deseada de queso de cabra o trozos de tocino cocido (o ambos) en la parte superior de sus muffins de huevo.
8. Hornee los huevos en el horno durante 20-25 minutos. Se inflarán, pero tan pronto como vuelvan a la temperatura ambiente, se desinflarán.
9. Almacene en el refrigerador hasta por cinco días.
