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Cualquiera en #WellnessInstagram te dirá: el vinagre de sidra de manzana (ACV) es todo un estado de ánimo. Entonces, ¿por qué todo el mundo está tan obsesionado con eso?
El ingrediente principal de ACV se trata de #Perks
El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas fermentadas y su principal ingrediente activo es el ácido acético.
El ácido acético es la razón del ascenso de ACV a la fama como un favorito del bienestar. Los estudios en animales apuntan a toneladas de sus beneficios:
- Reduce el azúcar en sangre: Un estudio de 2005 en ratas mostró que el ácido acético mejora la capacidad del hígado y los músculos para absorber el azúcar de la sangre.
- Disminuye los niveles de insulina: Ese mismo estudio encontró que el ácido acético disminuyó la proporción de insulina a glucagón.
- Aumenta el metabolismo: A Estudio de 2006 en ratones mostró que la exposición al ácido acético aumentaba ciertos niveles de enzimas y aumentaba la quema de grasa.
- Suprime el apetito: A Estudio de 2014 descubrió que el acetato podría ayudar a suprimir las partes de su cerebro que controlan su apetito.
- Reduce el almacenamiento de grasa: Investigar en 2016 descubrió que el tratamiento con ácido acético o acetato evitaba que las ratas con alto peso corporal y diabetes aumentaran de peso.
- Quema la grasa corporal: en un Estudio de 2009 , los investigadores alimentaron a los ratones con una dieta rica en grasas complementada con ácido acético y vieron un aumento en los genes que facilitan la quema de grasas.
¡Es algo emocionante! Pero es necesario realizar más investigaciones sobrehumanospara respaldarlo todo.
ACV tiene un hueso para elegir con su apetito
El vinagre de sidra de manzana puede disminuir su apetito y ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo.
Uno pequeño Estudio de 2005 con 11 participantes encontraron que aquellos que tomaron vinagre con una comida alta en carbohidratos tuvieron una respuesta de azúcar en sangre un 55 por ciento más baja después de comer. También consumieron de 200 a 275 calorías menos durante el resto del día.
Otro pequeño estudio de 1998 mostró que cuando se toma con una comida rica en almidón, el vinagre ralentiza el proceso de vaciado del estómago. Esto condujo a una disminución del azúcar en la sangre, niveles más bajos de insulina y una sensación de saciedad más duradera.
Cuándo bloquear ACV de su feed
La gastroparesia, o retraso en el vaciado del estómago, es una complicación de la diabetes tipo 1 que el ACV puede empeorar . ¡Píos con diabetes Tipo 1, proceda con precaución!
¿Cuál es el problema con el ACV y el peso?
A Internet le encanta hablar sobre el uso de vinagre de sidra de manzana para bajar de peso. Si la pérdida de peso es un objetivo para usted, el ACV puede tener un efecto tanto en el peso como en la grasa corporal.
Querer perder peso está bien, pero recuerda: eres un rayo perfecto de #WokeUpLikeThis genial tal como eres. Dicho esto, aquí está la lista de distribución:
Un japonés estudio de 2009 dividió a un grupo de adultos con obesidad en tres grupos. Durante 12 semanas, un grupo tomó 1 cucharada (15 mililitros) de ACV cada día, el segundo grupo tomó 2 cucharadas (30 mililitros) de ACV y el tercer grupo tomó un placebo.
Los beneficios promedio observados en el primer grupo (que consumió 1 cucharada de ACV por día) fueron:
- 2.6 libras de peso perdido
- 0,7 por ciento de disminución de la grasa corporal
- Disminución de 0.5 pulgadas en la circunferencia de la cintura
- Disminución del 25 por ciento en los triglicéridos.
Los beneficios promedio para el segundo grupo (que consumieron 2 cucharadas de ACV por día) fueron:
- 3.7 libras de peso perdido
- Disminución del 0,9 por ciento en la grasa corporal
- Disminución de 0,75 pulgadas en la circunferencia de la cintura
- 26 por ciento de disminución de los triglicéridos
El grupo de placebo ganó un promedio de 0,9 libras y la circunferencia de su cintura aumentó ligeramente.
señales de que ya no te ama
Solo unos pocos estudios en humanos han analizado la relación del ACV con la pérdida de peso, por lo que si bien este estudio es significativo, necesitamos más investigación para sentirnos bien al respecto.
En otro Estudio de 2009 , los ratones fueron alimentados con una dieta alta en grasas y calorías durante 6 semanas. De manera similar al estudio en humanos, se dividieron en tres grupos: un grupo que recibió una dosis baja de ACV, un grupo que recibió una dosis alta de ACV y un grupo de control.
Al final de las 6 semanas, el grupo que recibió una dosis alta de ACV había ganado un 10 por ciento menos de grasa que el grupo de control. También habían ganado un 2 por ciento menos de grasa que el grupo que recibió una dosis más baja de ACV.
Estos resultados son bastante radicales, pero necesitaremos información más concluyente antes de romper la cinta de teletipo.
¡Pero espera! Hay más magia ACV
La pérdida de peso es solo la punta del iceberg. El vinagre de sidra de manzana también está relacionado con:
- Sensibilidad a la insulina mejorada. A Estudio de 2004 en personas que tenían resistencia a la insulina o diabetes tipo 2 encontraron que consumir ACV con una comida rica en carbohidratos mejoró la sensibilidad a la insulina en un 34 por ciento.
- Mejora de los síntomas del síndrome de ovario poliquístico (SOP). A pequeño estudio de las mujeres con SOP encontró que entre las participantes que tomaron 15 gramos de ACV cada día durante 90 a 110 días, el 57 por ciento reanudó la ovulación. Probablemente esto se deba a una mayor sensibilidad a la insulina.
- Menos bacterias y virus. Se sabe que el vinagre combate las bacterias, incluidas algunas que pueden provocar intoxicación alimentaria, como la notoria y retorcida E. coli. A Estudio de 2003 encontró que el vinagre redujo la cantidad de algunas bacterias en las fresas en un 90 por ciento y algunos virus en un enorme 95 por ciento.
- Disminución del colesterol. A Estudio de 2008 en ratas con y sin diabetes encontró que el ACV aumentaba el colesterol HDL (el tipo 'bueno') y reducía el colesterol LDL (el tipo 'malo') y los triglicéridos.
- Presión sanguínea baja. A Estudio de 2001 en ratas sugirió que el vinagre podría disminuir la presión arterial al inhibir la enzima que contrae los vasos sanguíneos.
- Reducir el azúcar en sangre en ayunas. A Estudio de 2007 realizado en personas con diabetes tipo 2 encontró que aquellos que tomaron ACV con un refrigerio nocturno rico en proteínas experimentaron una disminución del doble de azúcar en la sangre en ayunas que aquellos que no lo hicieron.
Piensa antes de beber
El ACV puede tener algunos efectos secundarios no tan divertidos. Puede dejar a algunas personas sensación de, con náuseas e indigestión. Asegúrese de mantenerse dentro de la dosis recomendada para evitar efectos secundarios más intensos.
El ACV puede tener interacciones negativas con los medicamentos para la diabetes, como la digoxina (lanoxina), un medicamento que reduce el potasio en la sangre, y los diuréticos que hacen que su cuerpo excrete potasio.
Bien, entonces, ¿cómo lo bebes realmente?
La forma más popular de consumir vinagre de sidra de manzana es beberlo mezclado con agua. La dosis recomendada para apoyar la pérdida de peso es de 1 a 2 cucharadas soperas (15 a 30 mililitros) por día, mezcladas en un vaso abundante de H2O.
Si eso no le funciona, hay otras opciones. A algunas personas les gusta mezclarlo con aceite de oliva para usarlo como aderezo para ensaladas, y a otras les gusta usarlo para encurtir verduras.
¡Puedes cocinar con él!
Si no puede soportar el sabor del ACV puro, intente cocinar con él.
- Habas de sidra cocidas a fuego lento : Imagínese comer estos frijoles junto a un perrito caliente en una barbacoa en el patio trasero. Partido hecho en el cielo.
- Creamy vegan queso dip : Para los amantes del queso. Eres bienvenido.
- Ensalada de col rizada, calabaza y pollo con aderezo de sidra : Esta deliciosa ensalada puede aumentar tu energía por las nubes.
Pastillas ACV: un enemigo en el mejor de los casos
Por último, pero no menos importante, siempre puedes tomar un suplemento. La investigación es muy limitada sobre la efectividad de los suplementos de ACV, por lo que no está claro si brindan los mismos beneficios para la salud que la forma líquida.
La FDA no regula los suplementos, por lo que es difícil saber exactamente cuánto ACV hay en cada píldora y si contienen ingredientes que no figuran en la lista. Lesiones tales como gargantas quemadas por las píldoras ACV.
Si va a tomar píldoras ACV, probablemente sea una buena idea consultar a un proveedor de atención médica para evaluar los riesgos y la compatibilidad con su situación de salud.
señales de lenguaje corporal que está celoso
Cómo conocer a tu 'madre'
No todos los lotes de vinagre de sidra de manzana son iguales. Aquí hay algunos detalles que pueden variar según la marca.
'Mamá'
Un poco de vinagre de sidra de manzana dice 'hecho con la madre'. Esto simplemente significa que está sin refinar, sin pasteurizar y sin filtrar. La madre es una colonia de bacterias saludables, similar al SCOBY que se encuentra en la kombucha.
La madre parece una pelusa fibrosa marrón o blanca. Suena asqueroso, pero está lleno de bacterias, enzimas y proteínas saludables. Algunas personas creen que la mayoría de los beneficios de ACV provienen de la madre, pero esto no se ha confirmado con investigaciones.
Proceso
El vinagre de sidra de manzana orgánico no se pasteuriza y la madre se deja adentro. El vinagre de sidra de manzana no orgánico se pasteuriza y se vende sin la madre.
Ingredientes
El vinagre de sidra de manzana en sí está hecho completamente de manzanas, pero algunas botellas de ACV tienen conservantes o sabores añadidos.
Acidez
La mayoría del vinagre de sidra de manzana tendrá una acidez del 5 por ciento. ¡Asegúrate de diluirlo con agua para no quemarte la garganta!
Sabor
Seamos honestos con nosotros mismos: ACV tiene un sabor extraño. Pero si toda esta ciencia es correcta, entonces vale la pena.
embalaje
El ACV tiende a venderse en envases de vidrio o plástico.
Cíñete a la dosis perfecta
Los expertos sugieren de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 mililitros) de vinagre de sidra de manzana líquido por día. ¡Solo asegúrate de diluirlo con agua primero! Sepáralo en 2 o 3 tomas a lo largo del día y trata de beberlo antes de las comidas.
No existe una dosis estándar para las píldoras de vinagre de sidra de manzana, ya que no se han realizado suficientes investigaciones sobre ellas.
tl; dr
- Los estudios en animales han demostrado que el ácido acético, el ingrediente estrella del vinagre de sidra de manzana, podría reducir el apetito, acelerar el metabolismo y mejorar el nivel de azúcar en la sangre. Pero es necesario realizar más investigaciones en humanos.
- El ACV puede disminuir su apetito y, por lo tanto, reducir la cantidad de calorías que ingiere cada día.
- El ACV tiene otras ventajas para la salud, como reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre en ayunas, y mejora la sensibilidad a la insulina.
- Para disfrutar de los beneficios para la salud de ACV, tome de 1 a 2 cucharadas por día, divididas en 2 o 3 dosis.