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La primera vez que lo hiceEntero30, Estaba abrumado por la cantidad de proteína animal que estaba consumiendo. Huevos para el desayuno, salmón para el almuerzo, pollo para la cena & hellip; Aunque no soy vegetariano y la proteína era de alta calidad, Pautas de Whole30 Recomiendo comer carne de animales alimentados con pastura, orgánica y de pastoreo; no estaba acostumbrado a comer tanto. Y no estaba seguro de cómo me sentía al respecto. Como ex vegano que sigue una dieta mayoritariamente pescatariana, parecía una desviación demasiado grande de mis hábitos alimenticios habituales.
Dejando a un lado las preferencias alimentarias, me apegué a las reglas. Y 30 días después, debo admitir que me sentí genial. Pero a pesar de los cambios positivos (tenía más energía, no me apetecían los dulces y me sentía más delgado), rápidamente volví a comer menos carne y más proteínas vegetarianas como la quinua y el hummus, que se eliminan durante Whole30.
Después de un viaje reciente a Francia para dos bodas consecutivas, piense en vino gratis en abundancia, baguettes diarias y grandes porciones de mantequilla y queso, la perspectiva de Whole30 era tentadora. Pero no quería toda esa carne. Me hizo pensar: ¿Es posible hacer Whole30 como vegetariano?
Copia de seguridad: ¿Qué es Whole30?
Para esos no familiarizado con Whole30 , es un popular plan de alimentación limpia diseñado para restablecer su salud al eliminar alimentos como el azúcar, los lácteos, el gluten, la soja, las legumbres y el alcohol durante 30 días. Aunque hay muchos reglas que son bastante específicos (¡no se permite hacer trampa!), la forma más fácil de recordar es que la atención se centra en comer alimentos * integrales * durante 30 días, de ahí el nombre Whole30.
Si bien es posible que una vida sin queso no parezca digna de ser vivida, la lista de cosas que latacomer durante Whole30 es largo . Y las recetas son increíblemente deliciosas. Estamos hablando de carne, pollo, pescado, verduras, frutas y grasas. (Ah, y café solo). Para aquellos que ya son partidarios de un dieta paleo , puede sentirse como una brisa. Para aquellos que no son tan inclinados a la carne, ahí es donde puede ser complicado.
Pero antes de sumergirnos en eso, ¿por qué la gente lo hace? Es probable que te hayas ido de vacaciones y hayas disfrutado demasiado. (O es quesolo yo& hellip; ?) O has saltado de una fiesta navideña a la siguiente y de repente te sientes lento. O simplemente está buscando poner en marcha nuevos hábitos saludables. Las personas a menudo recurren a Whole30 para un reinicio rápido, sin mencionar la posibilidad beneficios como pérdida de peso, mejor digestión, aumento de los niveles de energía, piel más clara y más. Tentador, ¿verdad?
¿Pueden los vegetarianos hacer Whole30?
Cuando comencé a pensar en cómo hacer Whole30 como vegetariano, rápidamente perdí la esperanza. Si quisiera alejarme completamente de la carne y el pescado, los huevos serían mi principal fuente de proteínas. Y por mucho que me encantan los huevos, comerlos todos los días, y en cada comida, se siente demasiado limitado.
Y los nutricionistas están de acuerdo.
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& ldquo; Si bien el programa Whole30 se puede hacer como vegetariano, es bastante difícil debido a la exclusión de frijoles, granos y proteínas a base de soja, que son alimentos básicos en la dieta vegetariana, & rdquo; dice Stacie Hassing, RDN, LD, de Los verdaderos dietistas de alimentos .
Algunos incluso llegan a decir que hacer Whole30 como un vegetariano estricto, lo que significa que su dieta se limita a huevos, grasas, frutas y verduras durante 30 días, simplemente no es saludable.
& ldquo; No estoy de acuerdo con el concepto de eliminar tantos alimentos de un plan de alimentación & rdquo; dice Toby Amidor, MS, RD, autor de Preparación de comidas inteligente para principiantes . & ldquo; Esta es una señal de alerta y puede resultar en una falta de nutrientes porque no está comiendo los alimentos que necesita para mantener su cuerpo saludable. & rdquo;
Considerando seitán, tofu, tempeh, edamame, lentejas, garbanzos y quinua son algunos de los las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal para los vegetarianos, que están prohibidos durante Whole30, es fácil ver por qué no todos los nutricionistas se alegran ante la perspectiva de un plan de alimentación tan limitado.
& ldquo; Cuando elimina los alimentos procesados, los cereales, los azúcares y los productos lácteos, está potencialmente eliminando una parte significativa de las calorías de la dieta que deben reemplazarse con otros alimentos, & rdquo; dice Jessica Beacom, RDN, también de Los verdaderos dietistas de alimentos .
Entonces, sí, es posible hacer Whole30 como vegetariano al aumentar seriamente la ingesta de grasas —Piense en aguacates, nueces, coco y otros aceites. ¿Pero es saludable? Eso es tema de debate.
¿Qué puede hacer un comensal vegetariano e intrigado por Whole30?
Estilo animal: un plan de alimentación ligeramente modificado
De acuerdo con la Sitio web Whole30 , si eres vegetariano y realmente quieres probar el plan de alimentación, la mejor manera es reintroducir el pescado en tu dieta (y otras proteínas magras, si te apetece).
Pero es seguro reintroducir un alimento ¿Tu cuerpo no está acostumbrado?
'Agregar proteína animal de calidad es seguro si eso es lo que el individuo siente que es mejor para su salud personal', Hassing dice.
Pero Beacom advierte: 'Considere trabajar con su proveedor de atención médica o dietista / nutricionista, quien puede ayudarlo a guiar sus elecciones y recomendar ciertos suplementos como enzimas digestivas para ayudar a facilitar la transición'.
De hecho, cuando se trata de cualquier cambio drástico en la dieta, o incluso si considera tomando un nuevo suplemento , siempre es importante consultar a los profesionales médicos antes de dar el paso. Cada cuerpo es diferente y es más seguro confiar en la ciencia y en los profesionales que confían en ella.
¿Está haciendo trampa o estoy paranoico?
Dicho esto, si está a favor de experimentar con nuevas proteínas animales y tiene el visto bueno de su médico o nutricionista para hacerlo, existen algunas formas útiles de reintroducirlas sin demasiada reacción en el cuerpo.
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'Si un vegano o vegetariano decide introducir proteínas animales en su dieta, debe hacerlo a su propio ritmo', Dice Amidor. & ldquo; Comience con una pequeña cantidad y aumente lentamente las porciones. & rdquo;
En el caso de Whole30, en realidad puede ser mejor comenzar el proceso de reintroducciónantes decomienza Whole30 para que su cuerpo esté listo para el consumo regular antes de aumentar su ingesta.
La proteína animal que elijas y cómo se prepara también puede ser importante.
& ldquo; A algunas personas les gusta comenzar con las cosas comenzando con pescado, mariscos o aves de corral precocidas que solo necesitan ser recalentadas (piense: pollo asado), & rdquo; Dice Beacom. & ldquo; Otros encuentran que & lsquo; esconderse & rsquo; la carne en platos como salteados, guisos, sopas o guisos es el camino a seguir. & rdquo;
Al igual que con cualquier plan de alimentación, escuche a su cuerpo. Solo usted sabe lo que se siente (y sabe) bien y lo que no.
Sin animales: ¿Pueden los vegetarianos romper las reglas?
Está bien si el pescado y la carne no son para ti. Pero eso también significa que Whole30 puede no ser un plan de alimentación viable. El plan de alimentación no tiene excepciones, lo que significa que si eliges ceñirte a algunas de las reglas pero no a todas, entonces simplemente no es Whole30.
& ldquo; Si un individuo, ya sea vegetariano o no, no tiene el deseo de excluir granos y frijoles durante los 30 días, entonces Whole30 no puede hacerlo antes que ellos, & rdquo; Hassing dice. & ldquo; ¡Y eso está bien! 'No es para todos, y si alguien se siente bien comiendo granos y frijoles y quiere continuar, entonces debería hacerlo'.
Dicho esto, Whole30 ha desarrollado planes de alimentación vegetarianos y veganos que se mantienen fieles a algunas de las ideologías centrales detrás del plan de alimentación de 30 días. Pero el sitio web Whole30 se apresura a señalar que si estás eliminando la proteína animal, técnicamente no es Whole30.
La comida para llevar
Si bien Whole30 puede hacer maravillas para algunos, ciertamente no es para todos. Así que no sienta que tiene que probarlo si no encaja con su estilo de vida y preferencias dietéticas.
Hay muchas formas de implementar hábitos alimenticios más saludables, ya sea que sea vegano, vegetariano, paleo, sin gluten, etc., y hay muchos profesionales médicos que estarán más que felices de ayudarlo a elaborar un plan de 30 días. plan que puede convertirse en su propia versión de Whole30.
Pero si Whole30eslo que está buscando, siga las reglas y adopte esa proteína animal. Después de todo, son solo 30 días.
