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Cocinar para dos puede ser una habilidad difícil de dominar. Si bien las sobras son prácticas, comer chile en olla de cocción lenta 5 noches seguidas puede volverse bastante viejo y salir a comer puede resultar bastante caro.
Estas recetas, desde el desayuno y los entrantes hasta la cena y el postre, son perfectas para disfrutar con tu novia, novio, mamá, papá o mejor amiga. Cada comida es perfecta en porciones para dos , así que busca un segundo chef y empieza a cocinar.
Recetas de desayuno para dos
1. Tortilla de espinacas y burrata con aguacate
Foto: Qué dulce come
Agregar verduras a cada comida puede ser difícil, pero esta combinación de tortilla y lechuga mantecosa hace que marcar el desayuno sea fácil.
La espinaca y la burrata van dentro de los huevos, mientras que el aguacate y la lechuga con mantequilla (más un aderezo fácil de aceite de oliva y vinagre) se unen al costado. Es lo suficientemente suave como para que no se dé cuenta de que está comiendo ensalada en el desayuno.
2. Tazón de desayuno de avena y vainilla durante la noche
Foto: La cuchara bifurcada
La avena de la noche a la mañana es demasiado fácil de dejar pasar. Haz que tu mañana sea más fácil preparándolos la noche anterior y luego personalizándolos con cada uno de tus ingredientes favoritos. Nueces, semillas y fruta fresca son buenas opciones.
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3. Panqueques de mantequilla de maní y arándanos
Foto: Mesa para dos
¿Una parte de tu dúo es libre de gluten? Entonces apreciarán estos panqueques. La mantequilla de maní y los arándanos crean un sabor similar al de PBJ y agregan suficiente dulzura que probablemente podrías prescindir del almíbar.
4. Muffins de nuez y platano
Foto: panadero minimalista
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A la vez abundante y saludable, esta receta produce dos del tamaño de un monstruo. muffins veganos hecho con ingredientes saludables. Estos bebés obtienen puntos nutricionales adicionales por la harina de hojaldre integral, la linaza molida, las nueces ricas en omega-3 y medio plátano en cada uno.
5. Rollos de canela más saludables
Foto: Imma Eat That
Deshazte de la lata y opta por panecillos de canela para dos, con un delicioso glaseado de yogur griego.
Crujientes por fuera y pastosos por dentro, estos bocadillos con miel saben a la versión típica, pero se centran más en el sabor a canela que en 12 barras de mantequilla o glaseado a base de azúcar en polvo.
6. Tazón de desayuno de quinua y aguacate
Foto: Cookin Canuck
Estos sabrosos tazones combinan quinua, cebollas verdes, tomate, aguacate, queso feta y un huevo duro o duro (somos partidarios del tipo líquido). Cocinar quinua antes de tiempo para preparar el desayuno mucho más rápido.
7. Muffins veganos de arándanos y almendras
Foto: Comerciante de pasteles
Sáltate la carrera de la cafetería y prepara estos muffins caseros. Hechos con avena, almendras y leche de soja o almendras, estos dulces tipos son veganos y un paso adelante del tipo comprado en la tienda. Los arándanos frescos o congelados los mantienen húmedos.
8. Revuelto de tofu vegano
Foto: Corriendo con comida real
Aunque el tofu normalmente no es su taza de té, cocinar la fuente de proteína económica al igual que los huevos revueltos es una excelente manera de enmascarar la textura funky mientras agrega toneladas de sabor.
Revuelva con pimientos, espinacas y cebollas, cubra con aguacate o salsa picante, y obtendrá un desayuno magro y malo .
9. Burrito de desayuno de frijoles negros, papa y aguacate
Foto: Aventuras deliciosas
Los burritos veganos para el desayuno pueden parecer mediocres si no se hacen bien, pero contienen toneladas de ingredientes abundantes (y saludables).
Los frijoles negros, las papas, las cebollas, el aguacate, el repollo y la salsa lo mantendrán lleno hasta el almuerzo. Cambie el arroz blanco por quinua para aumentar su fibra o elimínelo por completo: este burrito se está llenando lo suficiente.
Aperitivos y ensaladas para dos
10. Ensalada lionesa
Foto: Cocina de Olivia
Nada calienta una ensalada vieja y aburrida como el huevo frito y el tocino. Cubra el frisee o cualquier otra ensalada verde con tiras de tocino, mostaza de Dijon, chalota picada, un poco de sal y pimienta y un huevo para comenzar su comida de manera satisfactoria.
11. Ensalada de sandía y queso feta
Foto: Chef Savvy
Simple, fresca y un poco picante gracias a nuestro cursi amigo feta, esta ensalada de sandía y moras es un comienzo simple para cualquier comida. Con un aderezo de tres ingredientes (vinagre balsámico, azúcar morena y aceite), es ideal para cuando necesite una cena de última hora.
12. Quesadillas de frijoles negros y maíz
Foto: Sabe mejor desde cero
Estas quesadillas pegajosas colocan frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas entre queso rallado derretido. Agregue comino y chile en polvo y corte uno para darle un comienzo picante a su comida. Para 'dillas más saludables, elija tortillas de trigo integral y yogur griego en lugar de crema agria.
13. Sushi paleo con nori, salmón y aguacate
Photo: Irena Macri
No sabemos ustedes, pero para nosotros, el sushi entra en la categoría de alimentos que amamos pero que no nos llenan.
Resuelve ese problema haciendo un rollo fácil en casa y sirviéndolo como una aplicación para ti y tu abucheo. Este es infalible: solo toma pepino, aguacate, salmón y verduras, y enróllalo.
14. Ensalada de pepino y alcachofa
Foto: Hola resplandor
Las ensaladas para cenar pueden ser una fiesta para dormir, pero esta condimenta las cosas con semillas de cáñamo, alcachofas, perejil y albahaca, además de favoritos probados y verdaderos como zanahorias y pepinos. Es tan hermoso como delicioso.
15. Ensalada de taco de garbanzos Buffalo Ranch
Foto: Las verduras salvan el día
Buffalo y ranch son una combinación de salsa que normalmente se combina con comida de barra como filetes de pollo, pero el dúo obtiene un cambio de imagen importante en esta ensalada vegana.
Haga su propio aderezo ranchero casero o compre uno comprado en la tienda (como Tessemae's o Follow Your Heart). Derrita la mantequilla vegana y la salsa picante y mezcle los garbanzos antes de armar cada ensalada.
16. Pilas caprese de berenjena crujiente
Foto: La comodidad de cocinar
El tomate, la mozzarella y la albahaca son una combinación clásica que parece gustarle a todo el mundo. Esta receta agita un poco las cosas al agregar rebanadas de berenjena crujientes cubiertas con harina (pruebe con trigo integral en lugar de blanco) y pan rallado panko.
Cenas saludables para dos
17. Tazones de quinoa y maní
Foto: Oh My Veggies
Cubiertos con sabroso tofu horneado de soja y arce, estos tazones de quinua obtienen el doble de proteína. Una salsa de maní casera va encima de brócoli al vapor, pimiento rojo, maní tostado picado y jengibre recién rallado.
18. Salmón picante glaseado con arce
Foto: Cocina ambiciosa
Este salmón parece que pertenece a un restaurante, pero se puede preparar en casa en menos de 30 minutos.
El jarabe de arce, la salsa de soja, la mostaza de Dijon, el ajo, el chile en polvo y la pimienta de cayena se combinan para hacer un glaseado dulce y picante para el pescado en escamas. Sirva con coles de Bruselas, batatas fritas o cualquier verdura que tenga.
19. Pollo al horno con miel y mostaza con limón
Foto: Mis magníficas recetas
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Hecho principalmente con ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa, este plato fácil para una cita nocturna es pan comido.
Pechugas de pollo Obtenga un gran impulso de sabor gracias al limón, la mostaza de Dijon, la miel y el pimentón. Sirva con brócoli y rodajas de limón a un lado.
20. Ternera salteada con cebolla sobre cremosa polenta
Foto: Cocina fácil de Sandra
Esta comida rápida y casera es perfecta para cuando hace frío. Tiras de carne de res marinadas con limón y ajo y cebolla morada complementan la polenta, también conocida como harina de maíz cocida en una consistencia reconfortante similar a una papilla.
21. Vindaloo de camarones braseados con verduras
Foto: Bev Cooks
Con zanahorias, brócoli, cebollas, ajo, col rizada marchita y berza, esta cena combina casi todas las verduras del cajón de productos.
Camarón y condimento vindaloo (una mezcla de cúrcuma, canela, ajo, jengibre, cayena y otras especias) terminan la comida.
22. Pan plano caprese de pollo al pesto
Foto: Sabe mejor desde cero
Si bien también tenemos una pila de ensalada caprese en la lista, esta es una versión mucho más sustancial con pollo al horno y un pan plano como base.
Rodajas gruesas de mozzarella fresca, tomates cherry cortados por la mitad, pesto y albahaca picada son una comida increíble de inspiración italiana.
23. Calabaza bellota al horno con relleno de quiche
Foto: Cocina sabrosa
¿Cómo es posible que algo tan sencillo sea tan bonito? Esta receta parece lo suficientemente elegante como para tomar tiempo y esfuerzo, pero solo minutos para preparar .
Batir los huevos, la leche, los tomates, el queso y las cebolletas y verter la mezcla en mitades de calabaza bellota sin semillas antes de meterla en el horno para hornear.
24. Rotini de brócoli, brie y nueces
Foto: Pinch and Swirl
Este rico platillo combina nueces, brócoli y brie cremoso, y se puede personalizar con las nueces o verduras que prefiera. Con solo cinco ingredientes y un tiempo combinado de preparación y cocción de solo 15 minutos, este comida fácil es tan sencillo como parece.
25. Pimientos rojos rellenos griegos
Foto: Wry Toast Eats
Si bien los pimientos rellenos tradicionales tienen un relleno de carne molida, esta versión usa pollo molido en su lugar, más quinua para obtener aún más proteínas. Alcachofas, tomate, eneldo fresco, limón y mozzarella agregar un toque mediterráneo .
Recetas de postres para dos
26. Melocotón quebradizo
Foto: Comer comida para pájaros
Un par de moldes, un par de melocotones y ya os habéis preparado dos postres en raciones perfectas.
La cobertura a base de avena y aceite de coco es dulce y de nuez con solo un toque de jarabe de arce. Sirva con una cucharada de yogur o una bola de helado de vainilla (nos encanta Vixen Kitchen) para un tratamiento aún más dulce.
27. Pastel de zanahoria con pudín de chía
Foto: Blog de salud feliz
Queso crema vegano ¿Crema? Umm sí, estamos vendidos. Los anacardos empapados lo hacen posible, y tienen un sabor intenso sobre un pudín de pastel de zanahoria hecho con leche de almendras, jugo de zanahoria, canela, cardamomo y semillas de chía.
28. Pastel de lava fundida de frambuesa
Foto: Texan Erin
Estos pasteles de lava ricos y pegajosos son imprescindibles. El azúcar de coco, la harina de trigo sarraceno y las frambuesas frescas les dan un toque #saludable y, dado que no contienen lácteos ni gluten, no se sentirá como si fuera OTT después de indagar con su SO.
29. Muffins de chocolate con mantequilla de maní
Foto: El comedor consciente
Los amantes del PB se volverán locos por estos panecillos dulces, hechos con harina de trigo integral, cacao en polvo, leche sin lácteos y semillas de cacao. Si no puede encontrar harina de maní, la mantequilla de maní en polvo o regular también funciona, aunque la regular hará que el relleno sea un poco más espeso.
30. Paleo Brownies
Foto: Una cocina picante
Para esos momentos en los que prefiere no preparar un lote completo de brownies (demasiado tentador para comer las sobras para el desayuno toda la semana), esta receta rinde solo dos en un tiempo récord.
El aguacate y el cacao en polvo hacen que los brownies sean súper ricos, mientras que el jarabe de arce y las chispas de chocolate amargo los mantienen dulces.
31. Tartas veganas de arándanos
Foto: This Rawsome Vegan Life
Con solo cinco ingredientes, estas tartas súper bonitas son sorprendentemente fáciles de hacer, a pesar de que parezcan pertenecer a Food Network.
Pasar las almendras por un procesador de alimentos, mezclar con el jarabe de arce y el aceite de coco, luego presionar en dos moldes. Guárdelos en el refrigerador durante aproximadamente una hora, luego rellénelos con arándanos y coco en polvo. ¡Auge! Vaya, Top Chef.
32. Pudín de chocolate con aguacate
Foto: Cocina vegana loca
Mejora tu pudín de cajas de polvo a casero con este rico postre. El espresso instantáneo, la sal marina y las semillas de vainilla añaden un gran sabor.
Además, la crema de coco y la leche de chocolate con almendras en lugar de la crema batida y espesa ayudan a mantener el postre en un territorio saludable.
tl; dr
¿Reconoces esta conversación circular? '¿A dónde quieres ir para comer, nena?' 'No sé, ¿a dónde quieres ir?' 'No sé, a dónde quieres ir ...'
Escucha amigo, nadie tiene tiempo para eso. En su lugar, recupere lo sexy y encienda la chispa (literal y figurativamente) cocinando en casa. De hecho, puedes aprovecharlo todo. Encienda las melodías, apague algunas velas, vístete un poco y recupera ese dulce y dulce romance.
No olvide dejar espacio para el postre, si puede mantener sus manos alejadas durante tanto tiempo.
