Descubre Su Número De Ángel
Ilustración de Irene Goddard.
Vino espumoso: eslalibación oficial de celebración. Desde las cortes reales francesas del siglo XVIII, hasta la boda de tu hermana y la cuenta regresiva anual del Año Nuevo, donde hay un hito o un día festivo para conmemorar, siempre hay burbujas y alguien grita '¡Pop champagne!'
Para empezar, aclaremos algo: Champagne es una región vinícola de Francia que elabora vino espumoso; sunoun término general para todos los vinos espumosos como categoría.
El champán es solo un tipo de burbujeante (y a menudo el más caro). Pero con tantas opciones deliciosas, la mayoría de las cuales no te costarán $ 200 como una botella de Krug, la gente está empezando a darse cuenta de que no es necesario reservar la efervescencia para ocasiones especiales.
Hacer estallar burbujeante un martes, simplemente porque te apetece y combina bien con la cena, es razón suficiente. Brindemos por eso y analicemos sus opciones ...
champán
Solo el vino espumoso elaborado con uvas de Champagne, Francia en el método tradicional (básicamente, fermentado en botellas) puede etiquetarse como Champagne.
señales de que quiere una relación en el futuro
Los estándares de cultivo, cosecha y procesamiento en Champagne son rigurosos, por lo que este prestigioso burbujeante siempre tiene un precio elevado.
No haga mimosas con champán auténtico; tiene sabores delicados y notas a levadura y nueces que no se mezclan con el jugo de naranja (pero tampoco manchan una botella de $ 80 con jugo). En su lugar, combine los champers con ostras, tostadas de burrata, pasteles hojaldrados y un meñique en el aire porque, diablos, es elegante.
Prosecco
Prosecco es el champán espumoso más popular de Italia y el alimento básico de la mesa de brunch de todos. Elaborado con uvas Glera, se produce mediante el método del tanque (fermentado en un tanque), que es más asequible y, a menudo, crea vinos espumosos con burbujas más ligeras y más rociadas.
Prosecco es más afrutado y ligeramente más dulce que otros bubblies, lo que lo convierte en la base perfecta para mimosas, bellinis y otros cócteles; los sabores no chocan con los mezcladores y licores agregados.
Cava
Procedente de Cataluña, España, el cava se elabora con tres uvas locales: Macabeo, Parellada y Xarel·lo, para quienes se pregunten. Está envejecido como el champán, pero el precio es correcto: puedes comprar una gran botella por menos de $ 15.
El cava puede ser blanco (blanco) o rosado (rosado). Es tu bebida burbujeante para todo el día a la que le encanta jugar con todos los alimentos. Tiene una acidez agria para cortar un desayuno grasoso con tocino y huevos, además de sabores frescos (cítricos, manzana, pera, minerales) para complementar una ensalada verde o un gazpacho.
Espumoso americano
En el pasado, muchas de las bodegas más famosas de California fueron establecidas por los OG del mundo de Champagne, como Roederer Estate (Louis Roederer) y Domaine Carneros (Taittinger).
Hoy en día, a medida que aumenta el deseo por los espumosos nacionales, muchas otras regiones vinícolas de Estados Unidos están produciendo burbujeantes notables con una variedad de uvas, como Chardonnay, Pinot Noir, Riesling y Pinot Blanc.
Entonces, ya sea que esté tomando una botella de Oregon o de Finger Lakes de Nueva York, no existe tal cosa como un vino espumoso estadounidense 'tradicional'; todos son un poco diferentes, ¡y esa es la belleza!
Trentodoc
Trentodoc es el vino espumoso más elegante de Italia, cultivado en las grandes altitudes de los Alpes italianos y elaborado con el método tradicional.
Tiene un cuerpo más lleno y más riqueza que el Prosecco, con una acidez fresca y notas minerales refrescantes, lo que significa que pertenece a la mesa junto con una comida italiana en toda regla de pasta all’Amatriciana o berenjena parmesana.
Cremant
Además de Champagne, Francia alberga otras 22 regiones de vinos espumosos, ocho de las cuales producen deliciosos Crémants. Este vino espumoso se elabora con el método tradicional, pero cada región utiliza diferentes variedades de uva, lo que le da a cada Crémant un sabor único (y un precio más económico).
Generalmente, los Crémants tienen una alta acidez y sabores a levadura, por lo que si está disfrutando de uno con la comida, equilibre la acidez con algo graso (como una tortilla de queso de cabra) y combine los sabores de la levadura con una rebanada de pan crujiente.
Secta
Los alemanes pueden ser más conocidos por su cerveza, pero también producen vino espumoso llamado Sekt que mucha gente no conoce, pero debería, porque es delicioso.
A diferencia de la mayoría de los otros gaseosos, Sekt está hecho de Riesling, lo que crea un vino espumoso que rebosa frescura, fruta madura y acidez picante. También tiene un contenido de alcohol más bajo (alrededor del 6 por ciento frente al habitual 12,5 a 13,5 por ciento).
El sekt suele ser dulce, lo que lo convierte en el mejor vino de postre para servir junto con galletas de canela y una variedad de quesos suaves y suaves (como Brie o chèvre).
Brooke Sager es una escritora independiente que comparte sus reflexiones sobre el vino, el bienestar, la belleza, las relaciones y todo lo relacionado con el estilo de vida.
