El hecho de que el jugo de pepinillos sea delicioso es totalmente innegable. (ES MUY BUENO). Pero, ¿el jugo de pepinillos ayudará a aliviar la acidez estomacal? Hmmm, no.
Si bien algunos pueden jurar que el jugo de pepinillos es un remedio casero para el reflujo ácido, la verdad es que probablemente no hará nada. De hecho, incluso podría hacer que la acidez de estómago sea más insoportable.
La verdad sobre el jugo de pepinillos y la acidez estomacal
La acidez estomacal ocurre cuando el ácido del estómago se regurgita desde el estómago hacia el esófago. (Mmm.) Es un síntoma de reflujo ácido y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
Por lo general, causa una sensación de ardor dolorosa e incómoda en el pecho, justo detrás del esternón. Puede empeorar después de comer o beber o cuando se acuesta boca arriba o boca abajo.
La acidez estomacal puede desencadenarse por varias cosas diferentes, que incluyen estrés , comiendo alimentos picantes o ácidos , o comer en exceso .
Entonces, ¿por qué alguien pensaría que el jugo de pepinillos ayuda? La conexión no es completamente aleatoria. El jugo de pepinillos es una fuente concentrada deLactobacillus, el cual es un bacterias probióticas saludables que se encuentran en su microbioma intestinal ... y también en la piel de pepinos .
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ConsumidorLactobacilluses pensamiento para estimular las bacterias buenas en su intestino. Una de las ventajas es que puede calmar la regurgitación de ácido a través del esófago. Sin embargo, actualmente no hay evidencia de que el jugo de pepinillos ayude a aliviar la acidez estomacal.
Entonces, ¿curan los pepinillos = acidez?
Incluso con los beneficios deLactobacillus, muchos encurtidos preparados comercialmente se han pasteurizado . Eso significa que han pasado por un proceso basado en calor para matar cualquier bacteria potencialmente dañina antes de venderse.
Sin embargo, no son solo las bacterias malas las que mueren: las bacterias buenas también lo hacen, lo que significa que en realidad no hay ninguna activaLactobacillusen el jugo de pepinillos que encontrará en los estantes de la tienda.
Además, el vinagre que se usa para convertir los pepinos en encurtidos es ácido. Y investigar ha descubierto que los alimentos ácidos pueden causar acidez estomacal. Entonces, cuando bebe jugo de pepinillos para curar su acidez estomacal, es muy posible que realmente lo esté empeorando.
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Espera, ¿qué pasa con los encurtidos fermentados?
Me alegro de que lo hayas preguntado. Si revisa la sección refrigerada, encontrará encurtidos fermentados como Grillo's o De Bubbie .
Estos tipos se elaboran sumergiendo los pasteles crudos en salmuera diluida, donde las bacterias naturales crecen durante unas pocas semanas, produciendo ácido láctico que mata cualquier bacteria que pueda causar deterioro y conserva la comida. Dado que los encurtidos no están pasteurizados, pueden contener bacterias buenas como nuestro amigoLactobacillus.
¿Significa eso que el jugo de pepinillos fermentado puede ayudar con la acidez estomacal? General, estudios han descubierto que los alimentos fermentados que contienen bacterias del ácido láctico (como los encurtidos) pueden ayudar a brindar beneficios probióticos a quienes padecen problemas intestinales. Aún así, se necesita más investigación para decirlo con certeza.
También está el hecho de que todos los encurtidos, incluidos los fermentados, aún contienen mucho ácido. Por lo tanto, aún podrían empeorar su reflujo en lugar de mejorarlo. (En serio, es mejor que bebas ... jugo de papa .)
Otro FYI importante: la cantidad de bacterias en los alimentos fermentados puede variar significativamente dependiendo de cómo se fabricaron los productos, así como de las condiciones y duraciones de almacenamiento. Por lo que es difícil decir con certeza si está obteniendo suficienteLactobacilluspara aliviar la quemadura.
Mejores formas de aliviar la quemadura
Qué lástima, pero el jugo de pepinillos no es un tratamiento confiable para la acidez estomacal. La buena noticia es que hay muchas otras formas de aliviar el reflujo. Prueba estos:
- Evite acostarse durante al menos 30 minutos después de comer.
- Mantenga la cabeza ligeramente elevada cuando se vaya a dormir por la noche para que no esté acostado boca arriba.
- Mantenga sus porciones bajo control. Comer en exceso = indigestión = reflujo.
- Use ropa holgada. Los trapos apretados, especialmente alrededor de la cintura, pueden empeorar la acidez.
- Limite la cantidad de alimentos carbonatados y ácidos que consume (piense en tomates, frutas cítricas, refrescos).
- Intentar siguiendo una dieta baja en carbohidratos . Alguna pequeña estudios han descubierto que comer menos carbohidratos puede ayudar a prevenir la acidez estomacal.
- Mastique chicle, que algunos estudios han demostrado ser una forma eficaz de reducir el ácido en el esófago.
- Prueba un en el mostrador Antiácido (de venta libre), como Tums o Rolaids.
Si las medidas en el hogar no son suficientes, hable con su médico. Vivir con acidez estomacal no es divertido (ni bueno para usted), por lo que es importante controlar el problema.
tl; dr
El jugo de pepinillos no es una opción para ayudar con la acidez estomacal, incluso si se trata de jugo de pepinillos fermentados. De hecho, el ácido del jugo podría empeorar el reflujo. Es mejor intentar cambios en el estilo de vida, como ajustar la dieta y no acostarse después de comer.
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