Haciéndolo como un profesional (biótico): por qué debería comenzar a beber kéfir

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El kéfir ha ganado mucha credibilidad en la calle en los últimos años, y con razón. Esta bebida láctea fermentada tiene toneladas de beneficios potenciales para la salud.

Éstas incluyen:

• digestión más saludable
• riesgo reducido de osteoporosis
• posible alivio de la alergia
• ayuda con la pérdida de peso
• riesgo reducido de cáncer
• un lácteo bajo en lactosa

Aquí están los detalles de esta bebida (¡además de cómo prepararla!).

Juan Moyano/Stocksy United

Los beneficios del kéfir

Además de ser sabroso AF, kéfir proporciona beneficios para la salud de beaucoup. Aquí está la lista de lesionados.

Un montón de nutrientes

El kéfir puede ayudarlo a mantener sus niveles de nutrientes en el punto. En promedio, 1 taza que mide 245 gramos (g) de kéfir natural bajo en grasa proporciona :

Potente botín probiótico

El kéfir está repleto de microorganismos vivos llamados probióticos.

Más buenas noticias: ¡es muy diverso! El kéfir puede contener hasta 61 cepas de bacterias y levaduras. (Eso es básicamente un zoológico de bacterias amigable. Podrías cobrar la entrada y hacer que sirvan hamburguesas terribles).

Estos pequeños compañeros microbios pueden ayudar a su salud de muchas maneras. Los probióticos pueden ayudar con:

• digestión
• salud mental
• control de peso (potencialmente en el futuro)

Hay evidencia que el kéfir puede ayudar a tratar el A pesar de causado por antibióticos o una infección.

Una reseña también demostró que puede aliviar las úlceras pépticas en el intestino delgado o el estómago.

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Antibacteriano

Algunos de los probióticos en kéfir podría tener propiedades antibacterianas. Esto significa que pueden proteger contra infecciones.

Esto incluye un probiótico exclusivo del kéfir,Kéfir de Lactobacillus. Estudios han demostrado que esta cepa puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas como:

• Escherichia coli(E. coli)
• Helicobacter pylori(H. pylori)
• Salmonela

El kéfir también contiene un carbohidrato llamado kefiran que tiene su propio propiedades antibacterianas probadas .

Reducir el riesgo de osteoporosis

El kéfir es una fuente sólida de calcio. Eso significa que potencialmente puede evitar osteoporosis: una enfermedad que puede debilitar los huesos y aumentar el riesgo de fracturas.

¡Pero espera hay mas!

Además de calcio , el kéfir con toda la grasa también es una buena fuente de vitamina K2 . Esta vitamina juega un papel clave en el metabolismo del calcio: la forma en que su cuerpo absorbe el calcio y lo usa para fortalecer sus huesos.

Posibles efectos protectores del cáncer

Los probióticos en los productos lácteos fermentados como el kéfir pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico. Esto podría significar que el kéfir podría proteger contra el cáncer y reducir el crecimiento tumoral .

Uno estudio encontró que el extracto de kéfir redujo la cantidad de células de cáncer de mama en un tubo de ensayo en un 56 por ciento. El extracto de yogur solo redujo las células en un 14 por ciento (por encima de las suyas, el yogur).

FYI: Se necesita más investigación para probar el vínculo entre el kéfir y la prevención o el tratamiento del cáncer.

Ayuda digestiva

Tu Bien es el hogar de miles de millones de bacterias, algunas buenas y otras malas. El kéfir puede ayudar a restablecer el equilibrio de la fuerza. Probiótico Los alimentos pueden aliviar una gran cantidad de problemas estomacales.

Esto incluye :

• infeccioso Diarrea
• H. pylori
• Clostridium difficile(Es dificil) enfermedad
• asociado a antibióticos Diarrea
• síndrome del intestino irritable (SII)
• pouchitis (inflamación en el reservorio de la bolsa ileal después de una ileostomía)

Si bien no es una panacea, el kéfir podría ayudar a obtener su gastrointestinal (GI) tract volver sobre la pista.

Baja lactosa

Acerca de 65 por ciento de los píos lo pasan mal digerir lactosa después de la infancia. La intolerancia a la lactosa puede variar de un estómago a otro, pero algunas personas no pueden beber un vaso de leche sin karma instantáneo en el trasero. .

¿Las buenas noticias? Las personas con intolerancia a la lactosa tienden a tolerar bien el kéfir en comparación con la leche u otros productos lácteos.

El proceso de fermentación convierte gran parte de la lactosa en ácido láctico . También proporciona enzimas que degradan aún más la lactosa.

Consejo profesional: Puede deshacerse de la lechería por completo y optar por un kéfir vegano .

Posible alivio de la alergia

Kéfirpodríaayudar a prevenir ciertos alimentos o sustancias alergias .

El kéfir ha disminuido las respuestas inflamatorias relacionadas con asma y alergias en estudios con animales. Pero se necesita más investigación en humanos para demostrar que estos efectos positivos se trasladan, por muy lindos que sean nutrias estornudos están.

Fácil de hacer tu mismo

Probablemente puede encontrar un kéfir de primera categoría en su supermercado local.

Pero te damos una credibilidad loca por querer hacerlo en casa. Es bastante fácil de preparar y ya sabesexactamenteQué hay ahí dentro.

Además, obtienes el derecho a alardear de probióticos para siempre.

¿Kéfir las libras?

Algunas personas juran que el kéfir puede ayudarlo a perder peso. ¿Pero es demasiado bueno para ser verdad?

Bueno, es una fuente sólida de caseína y suero lácteos. proteinas . La caseína tarda más en digerirse que otras proteínas, por lo que podría mantenerte satisfecho por más tiempo.

A Estudio de 2015 descubrió que las mujeres que consumían cuatro porciones de lácteos al día (incluido el kéfir) mostraban una mayor pérdida en la circunferencia de la cintura, el peso y el IMC que aquellas que solo consumían dos porciones de lácteos al día.

Otro estudio encontró que el kéfir redujo el colesterol total y el peso corporal en ratones obesos.

Pero necesitamos más investigación para demostrar si el kéfir solo puede ayudarlo a perder peso (especialmente en comparación con otros productos lácteos bajos en grasa).

Kefir-ly lo hace: las desventajas

En general, el kéfir es seguro para consumir con regularidad. Pero hay algunos factores a considerar:

• Algunos kefirs preenvasados ​​vienen con un montón de azúcar .
• No beba kéfir a base de lácteos si tiene alergia a la leche.
• A pesar de que es bajo en lactosa, aún podría desencadenar un intolerancia a la lactosa llamarada.
• La mayoría de las marcas comerciales son sin alcohol . Pero las variedades tradicionales pueden contener trazas de alcohol.

Kéfir vs.Yogur: ¿Quién gana?

El yogur ha sido el líder supremo de los productos lácteos fermentados durante años. (Para ser justo, Go-Gurt El kéfir siempre ha sido nutritivo, pero recientemente le ha dado a su yogur favorito una carrera por su dinero.

Nutrición

Kéfir y yogurt son buenas fuentes de diversos nutrientes. En promedio, esto es lo que sirve una taza (245 gramos):

Que uno sea estrictamente 'mejor para usted' que el otro dependerá completamente de sus objetivos de salud y nutrición.

Probióticos

En la batalla del kéfir contra el yogur, podría reducirse a los probióticos.

El kéfir tiene una variedad más amplia de bacterias que el yogur. Contiene 12 cultivos vivos y activos, mientras que el yogur tiene 5. El kéfir también proporciona levaduras beneficiosas como Saccharomyces cerevisiae .

PSA: No todos los yogures comprados en tiendas contienen probióticos. Asegúrese de revisar la etiqueta en busca de 'contiene cultivos vivos' para asegurarse.

Quitar

El kéfir es un producto lácteo fermentado con muchas ventajas potenciales. Es una excelente fuente de proteínas, calcio y probióticos. Además, es realmente sabroso.

Solo asegúrate de ceñirte a las cosas buenas. Hágalo en casa o elija marcas que no agreguen cantidades excesivas de azúcar a la mezcla.