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Ya sea como un exfoliante brillante o en la bañera, el vinagre ha regresado. Pero que hacevinagre balsámicobeneficios para la salud tan grandes como su y vinagre blanco destilado ¿primos?
El vinagre balsámico cuenta con beneficios para la salud que podrían ayudar:
- piel
- niveles de colesterol
- digestión
- pérdida de peso
- azúcar en sangre y circulación sanguínea
- hipertensión
- reflujo ácido
- congestión
El vinagre balsámico, elaborado a partir de jugo de uva sin fermentar, a menudo se envejece en barricas durante meses o incluso años. Tiene un tono oscuro y profundo y un sabor distintivo, atrevido y ácido. Es perfecto paraaderezos para ensaladas, adobos y glaseados. Pero esentoncesmucho más que eso.
Analicemos lo que el vinagre balsámico podría hacer por su salud.
ClarkandCompany/Getty Images
Posibles beneficios para la salud del vinagre balsámico
1. Ayuda a tu piel
Probablemente hayas oído hablar de usar ACV en tu cara para el acné y la piel apagada. Al igual que el ACV, el vinagre balsámico también contiene antioxidantes , y ácido acético , que tiene propiedades antimicrobianas que pueden aclarar su piel.
Un pequeño estudio encontró que el ácido acético tópico ayudó acné , pero esto no fue por ingerir o aplicar vinagre balsámico.
Necesitamos más investigación para saber cómo el vinagre balsámico puede ayudar a su piel. Pero, por ahora, es mejor no aplicarlo tópicamente y, en cambio, ver qué puede hacer por tu piel simplemente ingiriéndolo.
Una advertencia:El uso de cualquier tipo de vinagre en la piel puede provocar una quemadura química con el tiempo, así que siempre haga una prueba de parche y utilícelo con moderación.
2. Niveles de colesterol más bajos
Tiene colesterol alto ? El vinagre balsámico podría ayudar.
Laboratorio investigar encontré que el antioxidantes en vinagre balsámico previene la oxidación del colesterol LDL (el colesterol “malo”), que puede provocar enfermedades cardíacas.
Los estudios en animales también muestran que esto puede ayudar a proteger contra arterias obstruidas y enfermedad cardíaca . Pero se necesita más investigación para saberlo con certeza.
3. Mantén tu instinto feliz
El vinagre balsámico podría ayudar a promover buena salud . ¿Cómo? Dos palabras: ácido acético. Ácido acético , el principal ingrediente activo del vinagre balsámico, contiene hebras de bacterias probióticas que apoya la digestión.
Prima: Probióticos también podría beneficiar a tu sistema inmune !
4. Pérdida de peso
Algunos investigación anterior sugiere que la incorporación de vinagre regular en desayuno le ayudará a comer menos calorías durante el resto del día, apoyando así los esfuerzos de pérdida de peso. Un estudio de laboratorio También se encontró que el ácido acético en el vinagre tenía características reductoras de grasa en ratones.
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Entonces, si bien el vinagre balsámico no derretirá el exceso de grasa de la noche a la mañana, podría ser una herramienta útil para pérdida de peso saludable viaje, si ese es tu objetivo.
5. Bajar el azúcar en sangre
Agregar vinagre balsámico a sus comidas podría ayudar a las personas con diabetes y resistencia a la insulina.
A Estudio 2010 encontró que el vinagre tiene propiedades anti-glucémicas, lo que significa que ayuda a reducir después de las comidas picos de azúcar en sangre .
en un Revisión de 2006 que examinaron los efectos del vinagre, los investigadores también encontraron que agregar vinagre a una comida alta en carbohidratos podría mejorar la sensibilidad a la insulina después de las comidas y el azúcar en sangre a la hora de las comidas. Pero fue más eficaz para las personas con sensibilidad a la insulina que para las personas con diabetes tipo 2.
Un mas revisión reciente Además, solo se encontró una reducción muy pequeña en los niveles de azúcar en sangre en aquellos con diabetes tipo 2 que tomaron vinagre durante 8 a 12 semanas.
6. Mejora tu circulación
El vinagre balsámico se elabora a partir de uvas, que en estudios de laboratorio Se ha descubierto que previene la coagulación de la sangre. Básicamente, eso podría significar cosas buenas para una circulación adecuada.
El vinagre balsámico también contiene polifenoles — compuestos vegetales que actúan como antioxidantes saludables para el corazón. Investigadores actualmente todavía están estudiando cómo esto podría afectar la circulación y la salud cardíaca a largo plazo.
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7. Disminuya la presión arterial
El vinagre balsámico también puede ayudar con Alta presión sanguínea .
En un estudio animal , las ratas con hipertensión experimentaron una presión arterial más baja al consumir vinagre de arroz con regularidad. Si bien no es vinagre balsámico, la investigación sugiere que el ácido ácido se debe principalmente a este efecto, que es una gran parte del balsámico.
Aunque necesitamos más estudios en humanos, agregar vinagre balsámico a los alimentos podría ayudar a reducir Alta presión sanguínea tiempo extraordinario.
8. Lucha contra el reflujo ácido
Algunas personas informan que el vinagre balsámico reduce acidez yreflujo ácido, pero esta información es bastante anecdótica. La idea detrás de esto es que el vinagre ayuda a reequilibrar el pH de su estómago.
Si desea probar este remedio, comience con una pequeña cantidad de vinagre diluido. Luego, espere unas horas para ver si ayuda (o agrava) sus síntomas.
9. Alivie la congestión
Sentimiento relleno ? Algunas personas confían en el vinagre balsámico como descongestionante más natural.
Aunque aún no hay estudios importantes que respalden esto, el vinagre al vapor podría ayudaraflojar la flemaen su garganta y pecho. Simplemente agregue unas gotas de vinagre balsámico en agua caliente (¡no hirviendo!), Ponga su cara sobre el vapor (¡cuidado!) Y respire el vapor. Ahhhhh….
¿Existe algún riesgo para la salud con el vinagre balsámico?
El vinagre balsámico es generalmente bastante seguro a menos que sea alérgico a él, pero hay *están*menos riesgos si consume demasiado:
- dolor de garganta
- daño a su esófago
- esmalte dental debilitado (si no está diluido)
- malestar estomacal o daño al revestimiento del estómago
Control de veneno también establece que no debe usar ningún tipo de vinagre para tratar heridas. Esto se debe a que no es muy bueno para detener el crecimiento de bacterias en las infecciones y puede causar quemaduras con el tiempo.
También es una buena idea considerar lacalidadyMontode vinagre balsámico.
- Calidad. Presta atención a tuetiqueta del producto. Busque vinagre balsámico puro sin azúcares añadidos. El balsámico genuino es caro pero vale la pena.
- Monto. Limítese a no más de 2 cucharadas por porción. ¡El vinagre es bastante ácido, después de todo! Deje de comerlo si nota ardor o dolor en la garganta o el estómago.
Maneras sabrosas de cosechar los beneficios de los balsámicos
El vinagre balsámico es una forma fácil de agregar un impulso delicioso y nutritivo a sus comidas. Recoja una botella en su supermercado favorito o tienda de alimentos naturales, luego experimente usándola en adobos, glaseados o aderezo aderezo .
Realmente, las posibilidades son infinitas. Estos son algunos de nuestros nombres favoritos de vinagre balsámico:
ensalada caprese
Disfrutar vitamina C , vitamina K y esos antioxidantes de vinagre dulce empaquetados en un sabroso plato de antipasto.
Ingredientes
- 8 onzas de mozzarella fresca
- 2-3 tomates heirloom
- 2-3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2-3 cucharadas aceite de oliva
- Frescoalbahacasale de
- Sal
Direcciones
- Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas. Colóquelos en capas con los bordes superpuestos (¡en un bonito patrón de tomate-mozz-tomate-mozz!).
- Cubra con albahaca.
- Rocíe vinagre balsámico y aceite de oliva por encima. Espolvoree un poco de sal si lo desea.
Bruschetta saludable
El vinagre balsámico es clave para una auténtica bruschetta.
Ingredientes
- 8 tomates
- 1/3 taza de albahaca fresca
- 1/4 taza queso parmesano
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Fresco junquillo (“sí'Recomiendo la variedad francesa!)
Direcciones
- Corta los tomates en dados, pica la albahaca, tritura el Parm y pica el ajo. Mezcle en un tazón.
- Ahora mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue a las verduras y el queso picados. Deje reposar esta mezcla en el refrigerador durante al menos una hora para fusionar los sabores.
- Cuando esté listo, corte y tueste el pan.
- Cubra cada rebanada con una generosa ración de mezcla para bruschetta. ¡Hurra por las delicias del tamaño de un bocado!
Tipo profesional:Evite el queso empapado usando el parmesano encima de cada pieza de pan bruschetta en lugar de agregarlo a su mezcla.
Glaseado balsámico
Un glaseado balsámico le da un toque elegante a los platos simples de pollo, carne, tofu o vegetales.
Ingredientes
- 16 onzas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de azucar
- 1 cucharadita de sal
Direcciones
- En una cacerola, mezcle todos los ingredientes a fuego medio. Deje que la mezcla hierva (revolviendo ocasionalmente) hasta obtener una consistencia almibarada.
- Luego déjelo enfriar y glasee su * inserto de comida de su elección. *¡Buen provecho!
Recordatorio:Guarde el glaseado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto lo mantiene fresco.
Quitar
Delicioso y nutritivo , el vinagre balsámico es:
- libre de grasas
- bajo en calorías
- bajo en azúcares naturales
- anti-glucémico
- rebosante de antioxidantes
Tiene importantes beneficios para la salud, incluido el potencial de reducir el colesterol, ayudar a perder peso y promover una digestión saludable. Incorpora de 1 a 2 cucharadas al día para maximizar los beneficios sin exagerar con el ácido.
