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Dirígete a tu localsupermercadoy tiene la garantía de encontrar al menos dos mariscos normas: atún y salmón .
Ya sea que los compre enlatados, congelados o frescos, estos pilares marinos son deliciosos, fáciles de cocinar y muy buenos para usted.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál esmas saludable? Sumérjase en el debate del atún contra el salmón.
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Nutrición: atún vs salmón
¿Mariscos? Cheque. ¿Proteína? Cheque. Pero, ¿cómo se comportan el atún y el salmón en una competencia de nutrición cara a cara?
Solo los datos (nutricionales)
Aquí está el desglose nutricional de 4 onzas de salmón y atún crudo deshuesado (que se convierte en alrededor de 3 onzas después de la cocción).
| Atún | Salmón | Y el ganador es… | |
| Calorías | 124 | 174 | Es casi un empate. |
| Proteína | 28 g | 23 g | ¡atún! |
| gordo | 0,5 g | 8,4 g | ¡atún! |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | ¡Es un empate! |
| Colesterol | 44 magnesio | 51,6 magnesio | ¡atún! |
| Vitamina B12 | 2.4 mcg | 4.2 mcg | ¡salmón! |
| Vitamina D | 1.9 mcg | 12.24 mcg | ¡salmón! |
| Grasas omega-3 | 121 magnesio | 1,493 (silvestre) - 2,840 mg (de granja) | ¡salmón! |
Si el atún o el salmón es mejor para usted depende de sus objetivos de salud.
A primera vista, podría pensar que el contenido de grasa del salmón lo convertiría en la opción menos saludable. Pero recuerde: la mayor parte de la grasa del salmón proviene de omega-3s . El salmón también domina en el departamento de vitamina D.
Aún así, el atún es el claro ganador para las personas que esperan reducir su ingesta de calorías y grasas.
Hablemos de colesterol ...
El colesterol tiene una mala reputación para la salud del corazón, pero la investigar es un poco turbio. El USDA últimas pautas dietéticas no mencione un límite diario específico de colesterol.
En cambio, el USDA y el Asociación Americana del Corazón Recomiendo tratar de mantener una dieta saludable en general, que naturalmente será bastante baja en colesterol.
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Una porción de 4 onzas de atún proporciona 44 miligramos de colesterol, y la porción del mismo tamaño de salmón tiene 52 miligramos. Estos no son números altos.
Es probable que cambiar la carne roja por pescado reduzca la ingesta de colesterol. Y es poco probable que agregar pescado a una dieta ya saludable lleve su colesterol al límite.
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El salmón técnicamente proporciona más colesterol. Pero ambos tipos de pescado son excelentes sustitutos de proteínas más pesadas en colesterol.
Beneficios clave del salmón
Lo primero es lo primero: el salmón es francamente delicioso. Nadie que haya comido salmón ahumado rosquilla puedo decir lo contrario.
Escamoso, húmedo, magro ... las cosas buenas les llegan a los que comen salmón. Pero las dos ventajas principales del salmón son la vitamina D y los omega-3 .
Omega-3s son grasas esenciales que su cuerpo no puede producir por sí solo. La investigación sugiere que pueden ayudar:
- reducir su riesgo de enfermedad cardíaca
- aumentar su nivel de colesterol HDL (el tipo 'bueno')
- potencialmente reducir su colesterol LDL (el tipo 'malo' - ¡en paz!)
- posiblemente reducir su riesgo de cáncer de mama
- impulsa tu salud ocular
- quizás reducir el dolor y la inflamación en personas con artritis reumatoide
El salmón también proporciona más de 12 miligramos de vitamina D en solo 4 onzas. La Institutos Nacionales de Salud recomienda que la mayoría de los adultos ingieran alrededor de 15 microgramos por día, ¡para que pueda obtener casi todo lo que necesita con una buena ración de salmón!
La vitamina D ayuda a su cuerpo y cerebro de las siguientes maneras:
- función inmunológica saludable
- un mejor humor
- ansiedad reducida
- huesos fuertes
Las mayores ventajas del atún
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos porciones de pescado a la semana. Específicamente da apoyos al atún blanco (y al salmón).
Atún * es * bastante bueno para una variedad de preocupaciones dietéticas:
- Tiene pocas calorías.
- Su baja en carbohidratos .
- Está repleto de proteínas.
- Es versátil: puede esparcirse fácilmente atún enlatado en galletas saladas, mézclelo en una ensalada o tírelo en un almuerzo para llevar.
El truco: ¿qué pasa con el contenido de mercurio?
Probablemente haya escuchado preocupaciones sobre la intoxicación por mercurio por comer demasiado pescado.
Signos de envenenamiento por mercurio incluir:
- ansiedad
- depresión
- irritabilidad
- temblores
- problemas de memoria
- cambios inexplicables en la visión o la audición
Si come pescado con frecuencia o le preocupa la intoxicación por mercurio, es posible que desee cambiar ese sándwich de atún por una hamburguesa de salmón.
De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos , la concentración promedio de mercurio del salmón es de 0.022 partes por millón (ppm). El atún tiene una concentración promedio más alta de 0.144 ppm.
Los expertos en salud recomiendan comer 8 onzas de mariscos por semana. Fácilmente podría exagerar si su almuerzo diario es una buena lata de atún. Para jugar a lo seguro, el La FDA aconseja limitarse a una ración de atún a la semana si tiene una infusión para bebés o si es un niño.
Genial, ¿es mejor para mí el atún o el salmón?
La respuesta depende completamente de sus objetivos de salud.
Tanto el atún como el salmón son fuentes de proteínas buenas y saludables. También son bajos en colesterol y muy nutritivos.
- Si eres tratando de controlar su peso, elija atún por la proteína baja en grasa.
- Si desea aumentar su ingesta de omega-3, opte por el salmón.
- Si está cambiando la carne roja o el pollo frito por mariscos, el salmón y el atún son buenas opciones.
TBH, la variedad es la sal de la vida -ysalud. Comer diferentes tipos de pescado, verduras y frutas te ayudará a obtener todos los nutrientes que tu cuerpo y tu mente necesitan.
¡Ve pez! 7 sabrosas recetas de salmón y atún
Burlarse del atún directamente de la lata esentoncestu dormitorio hace 5 años. Tenemos algunas ideas de comidas increíbles para aumentar la cantidad de peces fantásticos que nadan directamente en tu boca.
Pruébalos:
- poke tazones
- salmón ahumado
- salmón al horno con aguacate y eneldo
- Pasta mediterránea con atún y tomates
- salmón con limón y arroz de coliflor con hierbas (# Whole30!)
- paquetes de papel de aluminio con limón y ajo y salmón
- pilas de 'sushi' de atún
Quitar
Tanto el salmón como el atún son saludables. El atún está repleto de proteínas y es bajo en calorías y grasas. El salmón está lleno de omega-3 y vitamina D.
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