Descubre Su Número De Ángel
Foto de Caitlin CovingtonYa sea para reducir calorías, explorar nuevos sabores o simplemente aprovechar los ingredientes disponibles,sustituciones de recetasson inevitables y divertidos. - parte de la experiencia culinaria. Y despues de intentardecenas y decenas de intercambiosdurante el último año, incluso hemos llegado a preferir algunos 'reemplazos' a sus contrapartes originales. Cuando sea el momento de satisfacer a los golosos, considere estos sustitutos más saludables para las grasas para hornear.
- Salsa de manzana sin azúcar
Cambiar por: Aceite o mantequilla
¿Fruta por grasa? Si. Para recetas más dulces como brownies y muffins afrutados, este intercambio es un ganador definitivo. La compota de manzana ofrece la misma consistencia que la mantequilla o el aceite, pero sin grasa, un poco más de dulzura natural y menos calorías (aunque agregará un toque más de azúcar). ¡Incluso funciona en mezclas en caja! Pruébalo en un delicioso muffins de arándanos para darle un giro a los sabores clásicos.
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- Puré de aguacate
Cambiar por: Manteca
¿Dudas de este intercambio? Nosotros también lo hicimos, hasta que preparamos algunos galletas de chocolate negro con aguacate . El aguacate triturado o en puré tiene una textura similar a la mantequilla con más grasas saludables para el corazón y un sabor suave y rico que combina perfectamente con el chocolate. ¡Estamos deseando probar este intercambio en muchos lotes de brownies y pasteles por venir!
- Platanos machacados
Cambiar por: Aceite o mantequilla
Este es similar al intercambio de aguacate pero mucho más dulce, los plátanos maduros agregan potasio y fibra a nuestras recetas favoritas. También es una estrella probada en productos dulces (pan de plátano, ¿verdad?). Y cuando se combina con otros intercambios de grasa para hornear, es fácil hacer un plátano sin aceite ni mantequilla pan tan delicioso como las recetas tradicionales.
- Puré de ciruelas
Cambiar por: Manteca
¿Cómo se salva una relación?
Las ciruelas pasas no siempre gozan de la mejor reputación en cuanto a sabor y versatilidad, pero 1/3 taza de puré de ciruelas pasas puede reemplazar fácilmente una barra de mantequilla en productos horneados más densos. También es ideal para galletas oscuras y densas, brownies e incluso pasteles.
- Queso ricotta
Cambiar por: Queso crema
Ricotta - incluso el variedad de leche entera - es una opción más ligera que queso crema en lo que respecta al recuento de calorías. Y se hornea en un excelente tarta de queso con una textura más ligera y esponjosa.
- Semillas de linaza
Cambiar por: Aceite o mantequilla
Rico engrasas omega-3y con un distintivo sabor a nuez, la semilla de lino molida es una de las más sorprendentes intercambios de grasa allí afuera. Mezcle tres cucharadas de lino molido con una cucharada de agua para obtener una pasta que se sumerja por cada cucharada de aceite o mantequilla. La linaza molida es perfecta para recetas que ya tienen un fuerte sabor a nuez. Y aquí hay un dato divertido: una cucharada de lino molido más dos o tres cucharadas de agua tibia hacen un 'huevo vegano'. y también se puede utilizar como sustituto del huevo.
- Pelusa de malvavisco
Cambiar por: Mantequilla y Azúcar (Glaseado)
Es legendariamente dulce, pero Pelusa de malvavisco en realidad, contiene menos calorías y menos azúcar que el glaseado convencional. Bono: tener pelusa sobrante para algunas costumbres súper rápidas.
