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El sabor ácido de tu garganta. La ardiente sensación en tu pecho. La tos crónica y la dificultad para tragar. Si eres parte de la 40 por ciento de los estadounidenses que sufren de acidez estomacal regular, saben que se siente bastante terrible.
La buena (o mala) noticia es que alrededor del 95 por ciento de los pacientes pueden rastrear sus síntomas hasta un alimento en particular, lo que significa que, con un poco de trabajo de detective, puede averiguar qué comer.yque evitar. Hemos seguido adelante y hemos hecho algunos de los trabajos más difíciles por usted. Trate de preparar una comida sin quemaduras evitando estos alimentos comunes que causan acidez estomacal.
Alimentos que causan acidez estomacal
1. Cebollas
Ah, sí, sabemos demasiado bien ese doloroso y apestoso eructo de cebolla del infierno. Las cebollas, aunque son nutritivas, contienen una fibra fermentable llamada fructooligosacáridos , que puede relajar el esfínter esofágico inferior y aumentar el reflujo.
Un estudio comparó los síntomas de las personas después de consumir una hamburguesa con cebollas crudas en comparación con una sin cebollas y descubrió que las personas que consumían cebollas tenían significativamente más acidez de estómago. ¿No te imaginas una hamburguesa sin cebolla? Te oimos. Solo asegúrese de cocinarlos bien para romper esas fibras resistentes al intestino.
2. Bebida
Yah, lo viste venir. De la misma manera que una bebida fuerte te relaja lo suficiente como para ayudarte a matarla en la pista de baile, el alcohol también relaja ese esfínter, provocando acidez estomacal en el proceso.
Si bien los hallazgos en esta área son controvertidos y variados, muchos estudios han encontrado que beber en exceso puede incrementar el riesgo de reflujo, especialmente porque la ingesta excesiva de alcohol puede directamente daño el revestimiento de las mucosas esofágica y gástrica. No es de extrañar, entonces, que en un encuesta de los que sufren de acidez estomacal, hasta el 67 por ciento de los encuestados sintieron que el alcohol era el culpable. ¡Supongo que es hora de ofrecerte como voluntario para ser el DD!
3. Menta
Espera, ¿qué? ¿No es la menta una hierba refrescante? Menta Se cree que reduce la tensión del esfínter esofágico inferior, lo que facilita la subida de los ácidos del estómago. Un estudio encontró que el ocho por ciento de los pacientes con acidez de estómago informaron quejas después de consumir menta, y una gran revisión sistemática informó que la acidez de estómago es uno de los principales efectos secundarios del consumo de menta. Quizás limítese a la manzanilla la próxima vez.
4. Chocolate
Sé que no querías ver esto en la lista. Aquí está el trato. El chocolate contiene ambos cafeína y teobromina , los cuales pueden hacer que el esfínter esofágico inferior se relaje y permita que se escape el ácido del estómago. Un estudio También descubrió que, en comparación con una solución de azúcar simple, el chocolate aumentaba significativamente los síntomas de acidez estomacal en tan solo una hora después de consumirlo. Los macarrones de vainilla están en tu futuro.
5. Bocadillos salados
La investigación sobre la sal y el reflujo no está funcionando realmente a nuestro favor. Un estudio descubrió que las personas que comían alimentos salados tres veces o más por semana aumentaban su riesgo de acidez estomacal hasta en un 50 por ciento.
Otro estudio descubrió que el riesgo de reflujo ácido aumentaba hasta en un 70 por ciento en las personas que agregaban sal a sus alimentos, lo que sugiere que realmente podríamos soportar quitar el salero de la mesa. ¿Nuestra sugerencia? En su lugar, omita el sodio y condimente sus comidas generosamente con hierbas frescas y especias.
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6. Carnes grasas
Personas que hacen dieta cetogénica, ¡tomen nota! La grasa estimula la liberación de la hormona. colecistoquinina (CCK), que se ha demostrado que relaja el esfínter esofágico inferior y causa reflujo. También puede retrasar vaciamiento gástrico dado que la grasa se digiere y absorbe más lentamente que otros alimentos, aumenta la probabilidad de que los ácidos del estómago se acumulen en nuestro negocio.
Uno estudio examinó una amplia gama de consideraciones dietéticas y descubrió que el colesterol, las grasas animales saturadas y la grasa, en general, eran algunos de los culpables más probables de los síntomas del reflujo. Intente preparar algunas comidas adicionales sin carne cada semana y elija cortes de carne más magros, siempre que sea posible.
7. Lácteos enteros
Como los cortes de carne más ricos, productos de leche entera (incluida la crema, la mantequilla y nuestro amado queso) se han convertido en una causa notoria de acidez estomacal. Curiosamente, los productos lácteos bajos en grasa no parecen tener la mismo efecto , así que busque opciones sin grasa o bajas en grasa si le molesta.
8. Café
Esa mañana Joe no suele jugar tan bien con los que sufren de acidez estomacal. Si bien el café puede ayudarlo a animarse, en realidad puede hacer lo contrario de nuestras funciones esofágicas, relajando el esfínter esofágico inferior y aumentando el riesgo de reflujo.
Un informe descubrió que aproximadamente una cuarta parte de las personas que padecían acidez de estómago consideraban que el café les causaba dolor. Curiosamente, el papel de la cafeína específicamente en esta asociación no está claro en gran medida. Tiempo un estudio encontraron una disminución significativa en los síntomas de la acidez estomacal con el descafeinado, también encontraron que el simple hecho de agregar cafeína al agua no causaba los efectos nocivos, lo que indica que probablemente haya otros factores, como la acidez, en juego.
Si está tratando de dejar de tomar café, intente elegir un café de baja acidez mientras toma medio café, cambiando lentamente la proporción de cafeína: descafeinado hasta que esté completamente libre de café.
9. Bebidas burbujeantes
Los refrescos carbonatados no solo son una fuente común de cafeína, sino que también juegan un papel en el reflujo al reducir la presión esofágica . ¿El resultado? Muchos eructos ardientes. Elegante, lo sabemos. Un estudio descubrió que el consumo de refrescos carbonatados era uno de los peores culpables de la acidez estomacal durante el sueño, y a nadie le gusta estar despertado por eso ! Intente reducir su hábito de refrescos (fo más razones de una) y elegir agua corriente en lugar de burbujeante.
10. Tomates
Malas noticias para nuestros amigos amantes de la comida italiana. Con casi 70 por ciento de acidez estomacal pacientes que citan los tomates o el jugo de tomate como la causa, no es sorprendente que estos bebés ricos en antioxidantes estén en la lista.
Si bien el jugo de tomate es notoriamente ácido, un estudio descubrió que los pacientes experimentaban síntomas de reflujo incluso cuando el pH de la bebida se ajustaba a neutral. En otras palabras, es probable que haya otros componentes del jugo de tomate que causen dolor. ¿Triste por perderse la noche de pasta y pizza? Elija una pizza blanca y pasta a base de aceite de oliva, o prepare una 'salsa roja'. usando pimientos morrones en su lugar.
11. Jugo de cítricos
Está empezando a parecer que el agua podría ser la única opción segura para beber, ¿verdad? Cualquiera que sea propenso a la acidez estomacal y al reflujo sabe con qué facilidad un vaso de zumo de naranja recién exprimido puede arruinar un delicioso brunch dominical.
¿Y es realmente una gran sorpresa? Con acidez natural, los jugos de naranja y toronja se encuentran entre algunos de los mayores infractores de la acidez estomacal, con 67 por ciento de los participantes de una encuesta que los citaron como un dolor literal. Otro estudio descubrió que el jugo de toronja tiene el peor efecto de todas las demás bebidas y jugos. Si le encantan los cítricos, intente diluirlos y agregar una sola dosis a un vaso de agua.
Alimentos que alivian los síntomas de la acidez estomacal
1. Chicle
Está bien, técnicamente no es un alimento (así que, por favor, no se trague un taco), pero parece que los masticadores de chicle pueden ser algo en lo que respecta a la prevención de la acidez estomacal. Investigar ha demostrado que masticar chicle sin azúcar puede ayudar a aumentar la producción de saliva y limpiar el esófago de ácidos dolorosos. Recomendamos tener un paquete a la mano en caso de que alguno de los alimentos ofensivos mencionados llegue a su plato (o simplemente no pueda renunciar a su taza de café matutino).
2. Pan integral
¡Hurra! ¡Otra gran razón para comer más carbohidratos! Parece que, a diferencia de las carnes grasas y los lácteos, alimentos ricos en fibra puede tener un papel protector en la reducción del riesgo de reflujo. Un estudio descubrió que los participantes que comían pan con mayor contenido de fibra tenían el doble de probabilidades de aliviar sus síntomas de acidez que los que comían pan con menor contenido de fibra.
Si bien se desconoce en gran medida el motivo exacto de esta asociación, se cree que la fibra reduce los nitritos en el estómago que, de otro modo, desempeñan un papel en la relajación del esfínter esofágico inferior. Aquí hay un pequeño consejo dietético para ayudarlo a obtener sus 25-37 gramos de fibra por día: al elegir un pan, busque uno con al menos 4 gramos de fibra por porción.
3. Frutas y verduras
Sabes que no necesitas otra razón para obtener tu dosis de frutas y verduras, pero bueno, aquí va. Además de proporcionar una dosis saludable de esa fibra reductora del reflujo, el producto también es rico en vitaminas A, C y E, que tienen un efecto protector contra el reflujo gracias a su propiedades antioxidantes . Solo asegúrese de evitar cualquiera de las verduras más ácidas como naranjas, limones, cítricos y tomates.
