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Hierbas frescas son los héroes olvidados de la cocina. No solo mejoran el perfil de sabor de casi cualquier plato sabroso, sino que también añaden toques de color y toques de aroma a su comida.
Pero cuando compras Hierbas frescas de la tienda, normalmente terminas con más de una receta. Es posible que esté destrozando su cerebro sobre qué hacer con ellos antes de que sus hermosas hojas se caigan y se entristezcan.
Ya sea un ramo de hierbas mezcladas o un solo manojo de perejil del tamaño de un perro pequeño, ¡estamos aquí para ayudarlo! Tenemos seis recetas que requieren una gran cantidad de Hierbas frescas , incluyendo eneldo, perejil, romero, tomillo, albahaca y menta.
Diseño de Dana Davenport
Cómo almacenar hierbas frescas
Una vez recolectadas, las hierbas frescas pueden ser bastante delicadas, por lo que querrá almacenarlas con la cantidad adecuada de TLC. Estas son las mejores prácticas.
eneldo
El eneldo se conserva mejor en el refrigerador, donde puede permanecer fresco en una bolsa resellable hasta por 2 semanas. Si no va a usar su manojo dentro de los 14 días, enjuague las hojas de eneldo suavemente, seque con palmaditas y congelar en un recipiente hermético.
Perejil
Almacenar perejil fresco es un asunto bastante sencillo. Para obtener mejores resultados en el refrigerador, enjuague las hojas, sacúdalas para secarlas y manténgalas envueltas en una toalla de papel en una bolsa con cierre.
Congelar es igual de fácil: coloque las hojas en una bolsa doble, elimine el exceso de aire y póngalas en el congelador.
Romero
Rosemary gana el mejor espectáculo por su resistencia. Esta hierba se encuentra entre las más duraderas, con una vida útil de hasta 3 semanas en el refrigerador en un recipiente sellado.
Tampoco hay mucha fanfarria para congelar romero fresco. Simplemente coloque las ramitas en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a una bolsa para congelarlas por más tiempo.
Tomillo
El tomillo se conserva notablemente bien en el refrigerador, especialmente cuando se envuelve en una toalla de papel húmeda en una bolsa con cierre. Almacenada de esta manera, puede esperar obtener hasta 2 semanas de uso de esta sabrosa hierba.
Para congelar, quite las hojas de tomillo de las ramitas y colóquelas en un recipiente hermético.
Albahaca
¿Listo para una sorpresa? La albahaca fresca no funciona tan bien en el refrigerador como a temperatura ambiente, pero hay un método para esta locura.
queratosis pilar de hamamelis
Para guardarlo en la encimera, coloque el ramo en una taza de agua como si fuera un ramo, luego cúbralo con una bolsa de plástico. (Debe parecer que le estás dando un tratamiento para el cabello).
Para congelar, la albahaca requiere un poco más de trabajo que otras hierbas frescas. Para evitar que se torne de un color barro antiestético en el congelador, deberá blanquear albahaca fresca (es decir, hervirla momentáneamente y luego enfriar inmediatamente en un baño de hielo). Una vez blanqueadas, seque bien las hojas y congele en un recipiente hermético.
Como
El truco del vaso de agua y la bolsa de plástico que funciona con la albahaca fresca también es amigo de la menta fresca. O, si no tiene ganas de tomarse la molestia de almacenar menta en un jarrón con agua, puede sellarlo en una bolsa y refrigerar.
La menta también se hace bien picada y congelada con un chorrito de agua en bandejas de cubitos de hielo.
Recetas de hierbas frescas
Ensalada de pepino eneldo con vinagreta de limón
La mayoría de las recetas con eneldo requieren una ramita aquí y otra allá, pero esta ensalada de pepino eneldo con vinagreta de limón de Spend with Pennies incluye 1/3 de taza de la hierba primaveral. Con una dosis tan fuerte, obtendrás algunos de eneldo Suministro de manganeso, vitamina A y vitamina C.
Falafel al horno fácil con perejil
Repite después de nosotros: Perejil es más que una guarnición. Esta hierba para todo uso proporciona un toque de color, sabor suave, amaderado y potente. antioxidantes . No hay mejor lugar para usar un montón que en el falafel.
Esta versión horneada, vegana y sin gluten de Eating Bird Food es una manera fácil de obtener los beneficios para la salud del perejil sin freír en aceite. Para usar aún más perejil, haga un lote doble y sirva falafel adicional encima de una ensalada verde o envuelto en lavash.
Pollo asado al romero y patatas
En una comida de pollo y papa que de otra manera podría resultar insípida, el romero se roba el espectáculo. Esta receta simple y hogareña de pollo asado y papas de Tori Avey eleva los ingredientes básicos a algo que esperar (y usa al menos 10 ramitas de romero en el proceso).
Limonada de tomillo
¿Hay algo que el tomillo fresco no haga más delicioso? Incluso los alimentos y bebidas dulces pueden beneficiarse de una adición equilibrada de tomillo. Pruebe esta limonada con infusión de tomillo de Real Housemoms para probar la teoría.
Pesto de albahaca y nueces
Pizzas, pastas y platos italianos en abundancia obtienen su característico sabor picante fresco de la albahaca. Una forma de subirse al carro italiano -yuse una tonelada de albahaca en el proceso, es para hacer su propio pesto.
Sin embargo, los piñones que requieren la mayoría de las recetas de pesto son un poco caros. Para reducir costos sin sacrificar el sabor y la textura, nuestro objetivo es este pesto de albahaca y nueces de menor costo de Garlic and Zest.
Con la friolera de 4 tazas de albahaca, está casi garantizado que te ayudará a potenciar una gran cantidad de la fragante hierba. Si este lote rinde más de lo que usará de inmediato, congele los adicionales en una bandeja para cubitos de hielo para sacarlos individualmente más tarde.
¡Obtén la receta!
Ensalada de frutas con mojito de menta
¿Alguien dijo mojito? De acuerdo, tal vez no sea unactualmojito, pero esta saludable ensalada de frutas de mojito sin alcohol de Iowa Girl Eats contiene todo el sabor de un cóctel junto a la piscina en una guarnición refrescante de menta.
Perfecto con carne a la parrilla o comida mexicana, puede convertirse en su nuevo favorito de verano.
