Descubre Su Número De Ángel
Dirigido a un hoppin y rsquo; barra de ensaladas para el almuerzo? Es probable que haya un puñado de verduras frescas en juego, desde lechuga romana e iceberg hasta espinacas y lechuga de hoja roja. Pero cuando se trata de elegir la base de ensalada más saludable, ¿qué tipos de lechuga contienen el mayor impacto nutricional?
Ver verde: la necesidad de saber
Lo siento, amantes de los sándwiches, pero unos trozos de lechuga en un panecillo no se suman alUSDA & rsquo; s diarioingesta recomendada (2-3 tazas para la mayoría de los adultos). En cambio, una ensalada grande y saludable es una de las formas más inteligentes de ser ecológico. Con menos de 10 calorías por taza, un gran tazón de hojas puede ser una fuente estelar de vitaminas A, C, K y ácido fólico, entre otros. nutrientes esenciales .
creo que mi marido me odia
Pero no todas las verduras de hoja verde construirán una ensalada súper nutritiva. De echo, El favorito de América lechuga, iceberg, ocupa el lugar más bajo en valor nutricional en todos los ámbitos ( 96 por ciento ¡El contenido de agua hará eso!). Turbocargado Espinacas , por otro lado, cuenta con casi el doble del valor diario recomendado de vitamina K. , la mitad del valor recomendado de vitamina A y grandes cantidades de calcio y hierro. Claramente, Popeye estaba en algo.
¿Prefieres una base más crujiente? Una taza de romano es una alternativa sabrosa, con una gran dosis de vitamina A y una variedad de otros nutrientes. O, para una cama suave pero con textura, red leaf la lechuga tiene solo 4 calorías por taza, con casi la mitad de la dosis diaria recomendada de vitaminas A y K. Rúcula (técnicamente un verdura crucífera como el brócoli, la col rizada y el repollo) también contiene una dosis saludable de nutrientes y fitoquímicos, que pueden inhibir el desarrollo de ciertos cánceres. Y para los que no se comprometen, verduras mixtas (típicamente una mezcla de lechuga romana, lechuga de hoja de roble, rúcula, frisée y achicoria) ofrecen, bueno, una Bolsa mixta de beneficios nutricionales, dependiendo del lote.
Ensalada para ensalada: su guía de verduras
¿Qué greens son la mejor apuesta? Consulte la infografía a continuación para obtener información nutricional.
frases de amor incondicional para niño
Ganar el lanzamiento: su plan de acción
Considere visitar la barra de ensaladas como un pase gratis para unirse al lado oscuro. Estudios muestran que más oscuro & ldquo; suelto & rdquo; o & ldquo; hoja abierta & rdquo; las lechugas (como la lechuga romana, la hoja roja y la cabeza de mantequilla) contienen más antioxidantes y nutrientes que las cogollos típicamente de colores más claros y más compactos (como el iceberg). ¿La razón? Las hojas más oscuras son capaces de absorber más luz y, a su vez, sintetizan más vitaminas. Impacto de la variación de la luz en el desarrollo de fotoprotección, antioxidantes y valor nutricional en Lactuca sativa L Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X., et al. Departamento de Horticultura, Universidad de Zhejiang, Hangzhou, China. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009, 24 de junio; 57 (12): 5494-500 .. Y aunque no hay una buena manera de elegir una hoja de ensalada comprada en la tienda por hoja, en casa, optar por las hojas superiores y exteriores puede garantizar una base más nutritiva.
¿Listo para ir más oscuro (y más saludable) todavía? Si bien no están disponibles en la mayoría de las barras de ensaladas, revise el pasillo de productos para ver si hay fibra más dura como Acelga y col rizada , que venció incluso a las espinacas en el juego de los antioxidantes. Asegúrese de enjuagar bien las hojas con agua fría antes de servirlas crudas. hervido , o al vapor , ya que los pliegues de estas verduras tienden a acumular suciedad más fácilmente que otras verduras. También tenga en cuenta que las altas temperaturas pueden despojar a las verduras de su contenido vitamínico natural Potencial de las verduras de hoja verde de consumo habitual por su capacidad antioxidante y su vinculación con el perfil de micronutrientes. Tarwadi, K., Agte, V. Grupo de Biometría y Nutrición, Instituto de Investigación Agharkar, Maharashtra, India. Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición 2003 Nov; 54 (6): 417-25 .. ¿La clave final para convertirse en una máquina de lucha ecológica y esbelta? Vestirse para el éxito. Aguanta lo cremosoapósitos, picatostes, trocitos de tocino y capas de queso rallado. En su lugar, opte por una vinagreta más ligera y una pizca de nueces picadas o semillas de girasol para obtener más crujiente y proteína.
Este artículo se publicó originalmente en junio de 2012. Actualizado en mayo de 2013.
