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Picar cebollas.
¿Ya estás retomando un tema? Spot on - ríos de lágrimas saladas. Llorar es natural. 'Homeward Bound' no estaría haciendo su trabajo si no estuvieras llorando en el suelo en un montón arrugado.
Esperar,cebollas? Pensé que me cubrías la espalda, cebollas. Inocentemente, corté algunas cebollas para saltearlas. ¿Por qué ahora tengo que explicarles a sus padres que todo está bien?
'He estado cortando cebollas', dices. Nadie te cree. Y luego empiezas a llorarverdaderoesta vez. Por la punzante sensación de traición. Maldito seas, cebollas.
Cansado de dejar que las cebollas se me pongan debajo de la piel cuando me pongo debajo de la de ellos, decidí buscar una salida para el interminable Morrissey concierto que está tratando de hacer que una cebolla se comporte.
Investigué la ciencia detrás de las tendencias lacrimógenas de la cebolla desprevenida y probé siete estrategias relativamente simples para detener la marea.
(Pasé por alto sugerencias completamente ridículas o peligrosas, como intentar picar una cebolla en un recipiente con agua o sostener una cerilla en mi boca).
No, * estás * llorando: ¿Por qué las cebollas te hacen llorar?
¿Por qué las cebollas te lo dieron?
En pocas palabras (¿piel de cebolla?), Se trata de los productos químicos. Las cebollas contienen aminoácidos llamados sulfóxidos y cuando los cortas , dañas la piel.
Este daño cutáneo convierte los sulfóxidos en una sustancia química súper molesta. La cebolla la libera en el aire y luego entra en tus ojos. Las ventanas de su alma responden picando y produciendo lágrimas para eliminar el químico.
Esencialmente, una cebolla se lanza pedos de venganza contra ti con tanta fuerza cuando la cortas que te hace llorar. Si no fuera tan doloroso, probablemente sería genial y bastante divertido.
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Pero no lo es. Así que salgan de mi maldita cara, sulfóxidos.
La comida también puede hacerte llorar desde el otro extremo de tu cuerpo. Te explicamos que causas diarrea ardiente y cómo hacer que se detenga.
Qué funcionó y qué no
Salí en mi búsqueda para librar al mundo de los rencorosos pedos de cebolla de una vez por todas, el cabello flotando en la brisa, una lágrima deslizándose por mi mejilla.
Sí, fueron las cebollas de nuevo.Pero habían sulfóxido su último sulfóxido. Ya había aguantado chalotes de sus tonterías, y no iba a aguantar más.
Expertos en el Universidad de bristol Tenga en cuenta que la mejor opción para prevenir las lágrimas provocadas por la cebolla es, en primer lugar, mantener el gas alejado de los ojos.
Si solo fuera así de facil.
Sitio web tras sitio web recomendó táctica tras táctica para mantener a raya el gas, pero no todas funcionaron. Y algunos de ellos eran francamente extraños.
Estos son los métodos que hicieron el trabajo. He incluido aquellas que fueron una total pérdida de tiempo porque es divertido probar cosas que no son físicamente posibles y parecer tontas.
Consejo 1: congela la cebolla
Algunas personas sugieren que congelar cebollas quita el factor sollozo. Soy una persona, así que lo probé.
Así que metí una cebolla pelada en el congelador, pensando que pelarla ayudaría a que el frío penetre mejor en las capas más profundas. Media hora después, comencé a cortar.
Sentí que mis manos estaban a punto de congelarse y no pude conseguir ' Déjalo ir ' fuera de mi cabeza. ¡Pero no lloré!
El veredicto:Funciona.
Humanos vs cebollas
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Si esto le engancha a congelar cosas, le sugerimos algunas comidas congeladas para llevarte a bajo cero y de regreso.
Consejo 2: Remoja la cebolla en agua fría.
Un baño de agua fría enfría la cebolla, lo que ralentiza la producción de sustancias químicas Henneman A. (n.d.). https://food.unl.edu/cooking-onions-without-crying
Pero no fue tan eficaz como el método del congelador. Además, me preocupaba que mi cuchillo pudiera resbalar sobre la cebolla húmeda.
Para evitar el resultado natural de los objetos afilados y las cebollas húmedas (una disminución en mi número promedio de dedos), tuve que cortar más lentamente, lo que le dio a la cebolla algo de tiempo para calentarse.
Cue las obras hidráulicas ...
(Es posible que toda la escena me recordara a ' Titanic ”Conclusión. Había espacio en la puerta. ¿Por qué no Rose déjalo en ?)
El veredicto:No es el mejor, pero es mejor que nada.
Humanos vs cebollas
Consejo 3: usa un cuchillo súper afilado
Un cuchillo más afilado, como un ginsu, corta más limpio. En teoría, esto dañaría menos la piel de la cebolla y desencadenaría la liberación de menos gases.
Como no estaba buscando un dispositivo de corte completamente nuevo, pensé que lo mejor sería afilar el cuchillo que ya tengo. Hizo que cortar sea un poco menos incómodo, pero aún así no fue tan útil como congelar la cebolla.
El veredicto:Mi intento a medias dio resultados a medias.
Humanos vs Cebollas
Lo cortamos y encontramos el mejores cuchillos de cocina para el trabajo.
Consejo 4: Microondas la cebolla
No pude encontrar una explicación oficial de por qué poner una cebolla entera me haría menos llorosa. Quizás la catarsis de aplastar a mis enemigos. Calentar la cebolla en el microondas solo la hizo un poco suave y, como resultado, más difícil de cortar. Y olía a pis frito.
La dificultad de cortar una cebolla en el microondas significó que causé más daño a las paredes celulares de la cebolla. Sí. Más productos químicos. Más lágrimas por mí.
El veredicto:Fracaso total. Incluso la cebolla en el microondas no puede poner fin a su reino de terror.
Humanos vs Cebollas
Aquí está cómo recalentar las comidas sin lastimarlos.
Consejo 5: mantén un trozo de pan en la boca
Esto suena totalmente ridículo. Parecía un pato. Y, sin embargo, funcionó.
Lo sostuve entre mis dientes frontales con los labios ligeramente abiertos. La textura esponjosa del pan parece haber absorbido algunos de esos químicos nocivos antes de que tuvieran la oportunidad de atacar mis ojos.
¿A quién no le encanta un pequeño bocadillo mientras cocinan? Mmm. Pan seco.
El veredicto:Funciona, además de que obtienes pan.
Humanos vs Cebollas
¿Sigues una dieta Paleo? Nunca temas, encontramos varias formas de hacer pan y mantente paleo.
Consejo 6: use gafas protectoras
Si las gafas protectoras pueden evitar que el agua entre en sus ojos, ¿seguramente pueden bloquear un pedo de cebolla?
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Excepto que no tenía gafas. Así que me puse un par de gafas de sol. Lo cual, aparte de convertirme en una persona que usa gafas de sol en interiores, no tuvo mucho efecto.
Las gafas de sol no creaban un sello alrededor de mis ojos como lo harían las gafas. Además, todavía respiraba, por lo que los gases aún podían colarse por mi nariz.
Quizás el trato real sea más efectivo. Pero si no eres un chef de frituras profesional, ¿vas a hacer todo lo posible para ver el mundo a través de unas gafas de color cebolla?
El veredicto:Realmente no funcionó, pero tal vez las gafas completas para cortar cebollas hubieran hecho la diferencia (pero en serio, ¿quién las tiene?).
Humanos vs Cebollas
Consejo 7: mantenga el lado cortado en su tabla de cortar
Si el lado cortado de la cebolla está hacia abajo, menos químicos flotarán hacia su cara.
El problema es que necesitas realizar un ' Comienzo “Nivel de aberración de la física para mantener todos los lados de una cebolla cortada frente a la tabla de cortar al mismo tiempo.
¿No tiene que estar siempre un lado sobre la tabla de cortar, a menos que esté cortando la cebolla mientras la sostiene en la mano? (Lo que nunca deberías hacer).
Esto no parecía muy diferente de cómo normalmente corto una cebolla, así que lloré la cantidad normal.
El veredicto:No funcionó, ni siquiera tenía sentido, y ahora estoy llorando Y confundido.
Humanos vs Cebollas
tl; dr
Mis ojos recibieron una paliza para que los tuyos no tuvieran que hacerlo.
Descubrí que hay muchas sugerencias que supuestamente te ayudan a llorar menos mientras picas una cebolla. Pero no todos los métodos son iguales.
Los trucos más efectivos son aquellos que ralentizan la creación de gases picantes, como congelar o crear una barrera física entre usted y la cebolla. Congélelos o métase una rebanada de pan en la boca mientras pica.
¿En cuanto al resto? Simplemente no lo cortan.
Adam Felman es editor de Medical News Today y Greatist. Fuera del trabajo, es un músico, productor y rapero con discapacidad auditiva que se presenta en todo el mundo. Adam también es dueño de todas las películas de Nic Cage y tiene un erizo de un solo ojo llamado Philip K. Prick.