Cómo hacer y hornear brownies de marihuana (sí, fuimos allí)

El 'brownie especial' necesita menos presentación que la mayoría de los productos horneados, pero aquí no encontrará barras ligeramente quemadas y de construcción descuidada.

Para aquellos que no viven cerca de un dispensario (o un grupo de universitarios amistosos), esta es una forma sencilla de conseguir comestibles sabrosos y seguros: hazlo en casa.

Cuanta marihuana?

No solo sabrán mejor, sino que cuando realices el bricolaje, también estarás completamente a cargo de la cantidad de cogollos que realmente terminan en los brownies. Esta receta requiere 1/8 de onza completa de cannabis, pero el proceso aún funciona si decides usar menos.

Por cierto, si pasas esta tabla de conversiones de especias , 1/8 de onza de perejil (la comparación de cannabis más cercana que pudimos encontrar), equivale aproximadamente a 3 cucharadas. Entonces, aproximadamente 3 cucharadas de hierba es lo que necesitas. Eres bienvenido.

Hicimos el lote completo del cannabutter receta a continuación, usamos nuestra cantidad preferida en los brownies y almacenamos el exceso en el refrigerador en un recipiente claramente marcado (énfasis en 'claramente marcado').

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Consejos imprescindibles

Antes de tirar el contenido de su molinillo en una caja de Duncan Hines Double Fudge, espere un segundo. Para aprovechar todo el potencial del cannabis en los comestibles, debe descarboxilarse.

Decarba-qué? La descarboxilación es básicamente una forma elegante de decir que la hierba necesita ser calentada para activarla completamente a su forma psicoactiva. Piense: un porro no hará que nadie se drogue a menos que esté encendido.

Esta receta hace 16 potentes brownies. Si bien son deliciosos, no te recomendamos que comas más de uno a la vez. Si eres nuevo en todo esto, come uno pequeño. Y ten paciencia. Podría tomar hasta 90 minutos para que el brownie se digiera y el efecto te golpee.

Además, las diferentes cepas de marihuana tienen diferentes niveles de THC, por lo que pueden afectar a cada persona de manera diferente. Brunt TM, et al. (2014). Satisfacción terapéutica y efectos subjetivos de diferentes cepas de cannabis de grado farmacéutico. DOI: 10.1097 / JCP.0000000000000129 Eso, combinado con el tiempo que tardan los efectos en surtir efecto, es fácil tomar más de lo previsto.

No pretendemos matar su entusiasmo, pero algunos efectos secundarios adversos de ingerir demasiado THC incluyen deterioro motor, sedación extrema, agitación, ansiedad, estrés cardíaco, vómitos y, en casos raros, psicosis.

De hecho, los comestibles son responsables de la mayoría de las visitas al médico relacionadas con la intoxicación por cannabis. Barrus DG, et al. (2017). Tasty THC: Promesas y desafíos de los comestibles de cannabis. DOI: 10.3768 / rtipress.2016.op.0035.1611 No quieres serquechico (o chica, o unicornio, o lo que sea). Así que, por favor, solo come un poquito a la vez.

Receta especial de brownies

Receta de Rebecca Firkser

Rinde 16 porciones

Ingredientes

• 1/8 onza de recortes de cannabis finamente molidos
• 3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal
• 4 onzas de chocolate de calidad sin azúcar
• 1 3/4 tazas de azúcar de coco
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 2/3 taza de nueces picadas (opcional)
• 3 hojas de menta picadas (opcional)

Consejo profesional: Si no le gusta el sabor y el aroma clásicos de la hierba, agregue hojas de menta finamente picadas a la masa; compensará el sabor del cannabis.

Direcciones

1. Precaliente el horno a 240 ° F (115 ° C). Esparce el cannabis de manera uniforme en una bandeja para hornear. Hornee 50 minutos (si usa menos cannabis, revise el horno después de 35 a 40 minutos). Retirar del horno y reservar.
2. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue cannabis descarboxilado (horneado al horno) y baje el fuego a fuego lento. Cocine por 45 minutos, luego retire del fuego.
3. Cuele la mantequilla de cannabis a través de un colador de malla fina o una gasa en una taza o tazón medidora de vidrio pequeño. Deseche los sólidos de cannabis colados o guárdelos para el té de cannabis.
4. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C) y engrase un molde para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
5. Coloque el chocolate en un tazón grande de vidrio para mezclar y derrita en el microondas o sobre una cacerola con agua hirviendo.
6. Agregue la cannabutter al chocolate derretido y mezcle hasta que esté combinado, luego mezcle con el azúcar de coco, la sal y la vainilla.
7. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén completamente incorporados.
8. Mezcle la harina y la nuez y / o la menta, si se usa.
9. Vierta la masa en un molde para hornear preparado y hornee durante 25 a 30 minutos. Deje enfriar un poco, luego córtelo en 16 trozos. Guarde las sobras, claramente marcadas si hay otras personas usando su cocina, en el refrigerador hasta por una semana, o en el congelador por varios meses.

Línea de fondo

Los brownies de marihuana son divertidos de hacer, deliciosos en el momento y agradables durante horas. ¿Qué no se podría amar?

Solo recuerde, gente: un poco rinde mucho.EspecialmenteSi eres un novato en la escena culinaria del cannabis, asegúrate de controlar tu ritmo. Coma un cuadrado a la vez y espere unas horas para que se active antes de regresar por unos segundos.