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Los adictos al chocolate celebran cada vez que un nuevo estudio promociona los beneficios para la salud del dulce. (¿Te refieres a comer una barra de chocolate ayuda a mi corazon ?) Pero hay una razón por la que los médicos no les dicen a los pacientes que vayan a la tienda más cercana y recojan algunos Hershey's Kisses. Cuando se trata de su salud, el chocolate es un poco heterogéneo: está repleto deantioxidantes, pero muchas variedades también incluyen una cantidad sustancial de azúcar. Así que nos sumergimos en la investigación científica de la fuente de chocolate para describir los pros y los contras de satisfacer su próximo antojo.
El punto dulce
La mayoría de los beneficios para la salud del chocolate provienen del cacao, específicamente los flavonoides del cacao. Son responsables del sabor distintivo del chocolate y pueden proteger su cuerpo de una serie de enfermedades, como el asma, la diabetes y algunos tipos de cáncer. Gracias a los flavonoides, los científicos han relacionado el consumo de cacao (también conocido como comer chocolate) con los siguientes beneficios para la salud:
1. Puede fortalecer tu corazón.
Se ha demostrado que el chocolate amargo reduce la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo, dos aspectos importantes para tener un corazón sano. En un estudio interesante, cuando los buceadores comieron chocolate amargo antes de bucear, su flujo sanguíneo en realidad aumentó (a diferencia de los buceadores normales , cuyo flujo sanguíneo disminuyó) después de que volvieron a la superficie.
2. Puede ralentizar la pérdida de memoria.
Cariño, ¿dónde están mis llaves? En tu bolsillo, querida. A medida que envejecemos, parece que nos volvemos más olvidadizos. Pero un interesante estudio encontró que los flavonoides del cacao podrían ayudar a frenar la pérdida de memoria relacionada con la edad: los lapsos normales que tiene de vez en cuando, no los vacíos más graves que ocurren con el Alzheimer.
3. Puede ayudarlo a lidiar con el estrés.
Todos lo hemos logrado: cuando las cosas se ponen difíciles, recurrimos al chocolate para que nos sintamos mejor. Y resulta que, después de todo, comer chocolate en exceso cuando nos sentimos abrumados, estresados o ansiosos puede no ser tan malo. Un estudio encontró que el cacao en realidad puede ayudar a regular su estrés, así que continúe y vuelva a llenar su alijo (con chocolate amargo).
4. Puede reducir su riesgo de diabetes.
Antes de dejarnos llevar, recordemos que algunos chocolates comprados en tiendas tienen toneladas de azúcar agregada e ingredientes procesados, por lo que no ayudan en nada. Pero los polifenoles del cacao de alta calidad pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre al mejorar la resistencia a la insulina, lo que en última instancia reduce el riesgo de diabetes.
Wiki Frédéric Thiebaud
5. Puede ayudarlo a avanzar.
Mamás embarazadas, cuando quieran sentir a su bebé moverse en el útero, coma un poco de chocolate. Él o ella hará un pequeño movimiento de dos pasos en su barriga porque los estudios muestran que los bebés se mueven más después de que la madre come las cosas dulces.
La amarga (dulce) verdad
Hay una advertencia importante cuando se habla de los beneficios del cacao: no todos los chocolates son iguales. El procesamiento extenso, así como el azúcar y los lácteos agregados en el chocolate con leche, pueden despojar al cacao de sus beneficios nutricionales. Entonces, antes de que se agote para abastecer sus gabinetes con chocolate, asegúrese de conocer estos posibles riesgos para la salud:
1. Puede ser adictivo.
El chocolate puede ser difícil de dejar; contiene algunos compuestos adictivos, pero también es tan delicioso que queremos seguir comiendo más.Un estudio encontró que era el alimento más adictivo para los adolescentes, pero los estadounidenses en general consumen nueve libras y media. todos los años. Como con todo, la moderación es clave, así que haga todo lo posible por limitar su consumo en una sola sesión.
2. Puede ser perjudicial para su piel.
Si eres propenso al acné, consumir chocolate puede empeorar las cosas, gracias al alto contenido de grasa de la mayoría de los chocolates con leche y blanco, pero el chocolate probablemente no sea el culpable si tienes la regla (incluso si tienes la regla). comer dicho chocolate durante esa época del mes). En ese caso, una caída en el estrógeno aumenta la producción de aceite, lo que conduce a espinillas adicionales.
3. Puede causar cálculos renales.
Antes de que te asustes demasiado del Kiss de chocolate que tienes en el bolsillo esperando a que lo desenvuelvan, esto es solo para quienes corren el riesgo de desarrollar cálculos renales. Entonces, si usted es una de esas personas, esté atento porque el chocolate contiene oxalatos, que se han relacionado con cálculos renales.
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4. Puede causarle ansiedad.
Si come suficiente chocolate (estamos hablando de al menos 5 tazas de la mayoría de las variedades), puede obtener un impulso de energía. Pero es posible que también tenga que lidiar con los efectos secundarios negativos relacionados con el zumbido, como ansiedad, deshidratación, diarrea, irritabilidad y nerviosismo. Decimos que eso puede suceder cada vez que nos damos demasiados atracones en una cosa, así que manténgalo bajo control y, con suerte, la cantidad controlada lo ayudará a eliminar el estrés en lugar de enloquecer.
La línea de fondo
Estos son solo algunos de los literalmente cientos de estudios sobre el chocolate, y dado que caen por todo el mapa (¡es bueno! ¡Es malo! ¡Es meh!), Hay pocas cosas que podamos concluir definitivamente.
Dicho esto, la mayoría de las investigaciones a favor del chocolate dicen que debes optar por el negro en lugar de la leche o el blanco si tienes la opción (y estás tratando de estar saludable). Busque chocolate negro con al menos un 70 por ciento de cacao; cuanto más alto, mejor. Nibs de cacao también están en el lado más saludable del espectro del chocolate. Y al final del día, independientemente del estudio, es mejor comer el chocolate con moderación.
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Publicado originalmente en julio de 2012. Actualizado en febrero de 2017.
