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¿Yogur vegano y faltante? No estás solo.
Si bien el yogur es ampliamente adorado por sus beneficios nutricionales, su textura exuberante y su infinita diversidad, el yogur clásico se elabora con la leche de vaca clásica. Entonces, ¿qué puede hacer un vegano?
Diseño de Mekhi Baldwin
Beneficios del yogur, sin los lácteos
Afortunadamente, la industria del yogur no lácteo ha intensificado su juego, ofreciendo versiones deliciosas y cremosas a base de plantas derivadas de la soja, el coco, las almendras, los anacardos e incluso los guisantes llenos de proteínas. Así que hay muchas alternativas veganas para llenar el agujero del estómago del tamaño de un yogur.
Y aunque estos yogures veganos se saltan los lácteos y no son una fuente comparable de protien, contienen todos los ingredientes saludables para el intestino. probióticos de yogur tradicional, junto con fibra prebiótica - una fuente de alimento para sus bacterias intestinales beneficiosas que puede llevar su juego de digestión a un nivel completamente nuevo.
Aquí hay nueve yogures a base de plantas que brindan sabor, textura y perfil nutricional. Pero primero, algunos términos que debe conocer antes de comprar ...
Elegir un yogur vegano
Ahora hay MUCHOS yogures veganos en el mercado, lo que puede dificultar la elección de uno.
Su mejor opción es buscar uno que contenga poca o ninguna azúcar agregada y pocos aditivos más allá de lo necesario para hacer el yogur, es decir, leche o crema de origen vegetal, un espesante natural como goma guar o goma xantana, y cultivos vivos. .
Si elige un yogur afrutado, trate de ceñirse a los que están endulzados naturalmente solo con fruta (pueden decir 'sin azúcar agregada' en la etiqueta) o que han mantenido la cantidad de azúcar agregada al mínimo.
O simplemente hágalo fácil y cúmplase con los de esta lista. Aunque no todos están 100 por ciento libres de azúcares agregados, ninguno de estos yogures es particularmente alto en azúcar. Varían de 1 a 15 gramos de azúcar, en comparación con las versiones a base de lácteos como Yoplait Strawberry Original Fat-Free (26 gramos), Dannon Fruit-on-the-Bottom (24 gramos) Brown Cow Nonfat Vanilla (29 gramos).
Puntos de venta: información nutricional, ingredientes, precio
¿Qué hay en una etiqueta? Alotede información sobre lo que hay en tu comida. Estas son algunas de las cosas clave que debe tener en cuenta antes de comprar:
- Proteína. Proteína es una potencia que se encuentra en todo su cuerpo. Este macronutriente esencial beneficios todo, desde la salud de los músculos y los tejidos hasta la inmunidad. El contenido de proteína en estos yogures varía de 3 a 6 gramos por porción, lo cual es modesto; en comparación, un bistec de solomillo de 4 onzas tiene alrededor de 33 gramos y una taza de lentejas alrededor de 18 gramos. ¿De dónde obtiene el yogur su proteína? Si tiene alergia a la soja o las nueces, deberá elegir en consecuencia.
¿Se pregunta cuánta proteína debería consumir en un día? Prueba esto ingeniosa calculadora DRI . - Espesantes. La textura cremosa característica del yogur lo es todo. En estas versiones a base de plantas, los espesantes como goma de algarrobo (de la planta de algarrobo), goma xantham (de azúcar fermentado), y así que eso (de algas) se utilizan para hacerlo bien.
- Azúcar. Cuando compre un yogur vegano, asegúrese de revisar la etiqueta cuidadosamente para ver si tiene azúcar agregada. El hecho de que sea vegano no significa que sea bajo en azúcar.
- Precio. El yogur sin lácteos suele ser un poco más caro que el yogur lácteo. Espere pagar alrededor de $ .70 a $ 1.20 por lácteos y más como $ 1.70 a $ 1.99 por productos sin lácteos.
Marcas que entregan
1. Kite Hill
Kite Hill hace que los yogures de leche de almendras sean tan cremosos y ricos que ni siquiera te pierdas los lácteos. (PD: para los amantes del queso, su queso brie con leche de almendras es legítimo, casi tan bueno como el 'real').
Estos yogures son veganos, sin lácteos, sin soja y vienen en todos los sabores favoritos, como lima, melocotón, arándano y vainilla, aunque las variedades con sabor también contienen de 14 a 18 gramos de azúcar agregada.
Si desea los beneficios para la salud sin el azúcar, opte por Kite Hill sin azúcar y agregue su propia fruta fresca. Una porción de 5.3 onzas tiene 130 calorías y solo 1 gramo de azúcar.
- Calorías: 130
- Proteína: 5 gramos
- Grasa: 11 gramos
- Carbohidratos: 4 gramos
- Azúcar: 1 gramo
- Azúcar añadido: 0 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Sodio: 10 miligramos
- Calcio: 4 por ciento del DV (valor diario)
- Hierro: 1 por ciento de la VD
- Potasio: 2 por ciento de la VD
2. Lavva
Lavva está en una liga propia, incluso en el mundo de los yogures a base de plantas. Obtiene su perfecta textura de yogur del coco, los plátanos y las nueces pili (ricas en magnesio y vitamina E).
Estos ingredientes proporcionan fibra prebiótica además de cultivos probióticos vivos, lo que le da al yogur Lavva una dosis doble de bondad intestinal. Lo mejor de todo es que no hay azúcar agregada: Lavva se endulza naturalmente con fruta real.
El recuento de proteínas de Lavva es ligeramente más bajo que otros en esta lista. Si obtener suficiente proteína es un desafío (lo que es para muchos con una dieta vegana), eso es algo a tener en cuenta.
Un recipiente de 5.3 onzas del sabor Original ofrece:
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- Calorías: 170
- Proteína: 2 gramos
- Grasa: 13 gramos
- Carbohidratos: 11 gramos
- Azúcar: 7 gramos
- Azúcar añadido: 0 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Sodio: 65 miligramos
- Calcio: 2 por ciento de la VD
- Hierro: 4 por ciento de la VD
- Vitamina A: 4 por ciento de la VD
- Vitamina C: 4 por ciento de la VD
3. Granjas de California
¿Prefieres beber tu yogur? Los yogures a base de plantas de Califia Farms son ideales para cuando estás en movimiento. Están hechos de una mezcla de almendras, coco y avena, y contienen la friolera de 10 mil millones de cultivos vivos por porción.
Estos yogures vienen endulzados y sin endulzar, con varios sabores de yogur clásicos. La botella con su tapa resellable la convierte en un ingrediente útil para batidos y productos horneados también.
Una porción de 8 onzas de la bebida natural sin azúcar se acumula con:
- Calorías: 100
- Proteína: 3 gramos
- Grasa: 9 gramos
- Carbohidratos: 4 gramos
- Azúcar: 1 gramo
- Fibra: 3 gramos
- Sodio: 240 miligramos
- Calcio: 4 por ciento de la VD
- Hierro: 2 por ciento de la VD
- Vitamina C: 4 por ciento de la VD
4. Tan delicioso
So Delicious, una fuente popular de todos los productos lácteos de origen vegetal, ofrece una línea de yogures de leche de coco y de avena.
Una cosa que separa a So Delicious del resto del paquete es su vitamina B-12 agregada (50 por ciento de la ingesta diaria recomendada), especialmente desde B-12 puede faltar en una dieta totalmente vegetal.
Aunque tienen todos los clásicos cubiertos, también tienen algunas combinaciones de sabores ingeniosos (¡especialmente para el yogur!) Como el ruibarbo de fresa, la pera y el higo condimentados, el arándano condimentado y el racimo de caramelo salado.
Si bien estos pueden parecer un postre en una taza, los niveles de azúcar no son tan altos como crees. Una porción de 5.3 onzas de pera e higo condimentados pesa con:
- Calorías: 70
- Proteína: 3 gramos
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Azúcar: 7 gramos
- Azúcar añadido: 6 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Sodio: 30 miligramos
- Calcio: 10 por ciento de la VD
- Hierro: 2 por ciento de la VD
- Potasio: 2 por ciento de la VD
- Vitamina D: 10 por ciento
- Vitamina B-12: 50 por ciento de la VD
5. Seda
La seda es un nombre familiar en las leches de origen vegetal, y han ampliado su oferta para incluir también yogures veganos.
Ofrecen variedades elaboradas con leche de soja, leche de avena y leche de almendras, y más de 10 sabores diferentes. Con todas esas opciones, es probable que encuentre una que se adapte a sus necesidades.
Una porción de 5.3 onzas de yogur de soja y durazno y mango contiene:
- Calorías: 120
- Proteína: 6 gramos
- Grasa: 3,5 gramos
- Carbohidratos: 17 gramos
- Azúcar: 12 gramos
- Azúcar añadido: 11 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Sodio: 85 miligramos
- Vitamina D2: 10 por ciento de la VD
- Calcio: 15 por ciento de la VD
- Hierro: 4 por ciento de la VD
- Potasio: 8 por ciento de la VD
6. Buenas Plantas
Good Plants, de la marca de yogur OG Dannon, es una opción con menos calorías en el mundo de los yogures de origen vegetal. Tiene menos calorías y menos azúcar que otros yogures de leche de almendras, lo que lo convierte en una excelente opción si está contando calorías.
También contiene la friolera de 8 gramos de fibra por porción, lo que puede ayudar mantenerte lleno al tiempo que proporciona una considerable dosis de prebióticos.
Una porción de 5.3 onzas de yogur de fresa tiene:
- Calorías: 100
- Proteína: 5 gramos
- Grasa: 4 gramos
- Carbohidratos: 17 gramos
- Azúcar: 4 gramos
- Azúcar añadido: 3 gramos
- Fibra: 8 gramos
- Sodio: 30 miligramos
- Calcio: 2 por ciento de la VD
- Hierro: 2 por ciento de la VD
- Potasio: 4 por ciento de la VD
7. Daiya
Daiya, conocida por sus sabrosas alternativas de queso vegano, también ha incursionado en el mundo del yogur de origen vegetal.
Su yogur está hecho con crema de coco rica y suave y viene en varios sabores de yogur tradicionales, incluida la cereza negra.
Un recipiente de 5.3 onzas de yogur natural se descompone de esta manera:
- Calorías: 130
- Proteína: 6 gramos
- Grasa: 8 gramos
- Carbohidratos: 12 gramos
- Azúcar: 3 gramos
- Azúcar añadido: 2 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Sodio: 65 miligramos
- Calcio: 20 por ciento de la VD
- Hierro: 6 por ciento de la VD
- Potasio: 2 por ciento de la VD
- Vitamina B-12: 40 por ciento de la VD
8. sí
Oui es una línea de yogures de estilo francés de la omnipresente marca de yogur de supermercados Yoplait. Como su marca madre, son extra gruesas y aterciopeladas.
Hecho con leche de coco, Oui satisfará tus antojos de un delicioso yogur tipo postre sin los lácteos. Indulgent viene con un recuento de calorías ligeramente más alto que los otros yogures enumerados aquí, y una dosis sustancial de azúcar.
Oui sin lácteos viene en cuatro sabores y un recipiente de vidrio reutilizable irresistiblemente lindo que es perfecto para reciclar.
5 oz. porción de Oui Coconut contiene:
- Calorías: 170
- Proteína: 5 gramos
- Grasa: 8 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
- Azúcar: 15 gramos
- Fibra: 0 gramos
- Sodio: 75 miligramos
- Calcio: 15 por ciento de la VD
- Vitamina A: 4 por ciento de la VD
Yogur vegano casero
Si te sientes particularmente aventurero, puedes hacer tu propio yogur vegano con leche de almendras o leche de coco.
En realidad, es bastante fácil, especialmente si tienes una olla de cocción lenta o una olla a presión. Muchos de los modelos más nuevos incluso tienen un botón de 'yogur': simplemente agregue sus ingredientes, presione el botón y listo.
Aquí está una receta fácil de yogur de leche de coco vegano, y aquí está uno elaborado con leche de almendras. Estas recetas toman solo un puñado de ingredientes, no requieren equipo especializado y, por supuesto, le brindan un control total sobre la calidad de los ingredientes que usa.
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Los yogures de origen vegetal no solo brindan los mismos beneficios probióticos que el yogur tradicional, algunos también contienen fibra prebiótica, que puede multiplicar los efectos beneficiosos del yogur en la salud intestinal.
¡No hay necesidad de perderse la leche de vaca cuando tiene todas estas opciones primordiales! Esté atento al azúcar agregada y busque bonificaciones adicionales como la fortificación con B-12, calcio y vitamina D. Disfrute de toda la bondad cremosa de los lácteos, sin los lácteos.