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Muchos de nosotros nos estremecemos ante cualquier cosa que contenga la palabra D, especialmente durante las vacaciones, cuando queremos relajarnos y divertirnos. Pero la dieta mediterránea es una de las favoritas durante todo el año porque es deliciosa y nunca se siente como una privación. ¡Pescado a la parrilla, verduras coloridas, aceitunas saladas y salsa tzatziki picante están todos en el menú mediterráneo!
Entonces, en esta temporada navideña, comience una nueva tradición: en fiestas y reuniones, sea la persona que sirva deliciososycomida sana. La naturaleza de platos pequeños de muchos platos mediterráneos los hace perfectos para el entretenimiento de las vacaciones.
Ya sea que esté organizando su propia fiesta o esté en servicio de aperitivo para una comida compartida, traiga la fiesta buena para usted con esta lista de 21 entrantes aptos para la dieta mediterránea.
Bolas de espinacas, foto cortesía de Rachel Cooks
1. Bolas de espinaca
Las bolas de espinaca, nutritivas y perfectamente del tamaño de un bocado, pueden ser el éxito de su fiesta de Navidad. Con solo 75 calorías por bola, puede hacer estallar varias.
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Nachos mediterráneos veganos, foto cortesía de Richa vegana
2. Nachos mediterráneos veganos
Si a la mayoría de las personas les resulta difícil encontrar aplicaciones saludables en las fiestas navideñas, es aún más difícil para los veganos. Facilítelo a los veganos en su fiesta (si los hay) y obtenga beneficios para la salud con los nachos mediterráneos a base de plantas. ¿El secreto del cremoso tzatziki encima? Tofu mezclado.
3. Hummus de remolacha
Cuando lo piensas, es un poco alucinante que un chapuzón con orígenes antiguos del Medio Oriente se haya convertido en un acompañante en las comidas compartidas estadounidenses. Sin embargo, por mucho que nos guste el hummus, el tipo de repetición comprado en la tienda puede ser un poco aburrido.
Cambie el sabor (pero mantenga la textura cremosa) con esta versión de remolacha. Su color rosa rojizo brillante es la imagen perfecta para un buffet festivo.
Tartas de berenjena y queso feta filo, foto cortesía de Tomate Olivo
4. Tartas de berenjena y queso feta filo
¿Crees que la masa filo equivale a grasa en forma escamosa? No. Phyllo tiene solo alrededor de una décima parte de la grasa que su pariente más rico, el hojaldre. Y dado que generalmente se elabora con aceite de oliva, la grasa que contiene es principalmente del tipo monoinsaturado saludable. Estas tartas son bonitasy¡sano!
Dátiles rellenos de queso de cabra, foto cortesía de Elizabeth Rider
5. Dátiles rellenos de queso de cabra
Baja en carbohidratos, sin gluten y cetogénica, esta receta funciona para personas con todo tipo de dietas especiales, no solo mediterráneas. ¿Y mencionamos que es súper fácil? Simplemente rellene los dátiles con queso de cabra y una almendra, y luego hornee con una llovizna balsámica.
Pan plano de calabaza butternut y cebolla caramelizada, foto cortesía de Oh mis verduras
6. Pan plano de calabaza y cebolla caramelizada
No hay nadie a quien no le guste la pizza. Por favor, quisquillosos para comerycoma sus verduras con este pan plano. Divídalo como desee para servirlo: en bocados pequeños o en rodajas más grandes.
Papas fritas crujientes de judías verdes al horno, foto cortesía de Yo Corazón Verduras
7. Papas fritas crujientes de judías verdes al horno
Judías verdes, judías verdes, judías verdes y hellip; como llames a los frijoles con la vaina exterior crujiente y los guisantes tiernos del interior, una cosa es segura: son una verdura nutritiva llena de fibra y (¡sorpresa!) un ponche de vitamina C. Libéralos de sus confines de cazuela en esta versión más saludable de las patatas fritas al horno.
Atún braseado con tapenade de manzanilla española, foto cortesía de La comida sin fin
8. Atún braseado con tapenade de manzanilla española
Acumule grasas buenas con esta aplicación que incluye dos de los pescados grasos más saludables que existen: atún y anchoas. Esta pila de tres capas comienza con una rodaja de pepino, agrega una rodaja de pescado y se cubre con una tapenade de aceitunas españolas.
9. Dip toscano de frijoles blancos
La salsa toscana de frijoles blancos es prácticamente la definición de una aplicación mediterránea. Los frijoles cannellini, las hierbas frescas, el aceite de oliva y los tomates secados al sol forman una combinación nutritiva y llena de sabor.
Rondas de camote cargadas saludables, foto cortesía de Un par de cocineros
10. Rondas de boniato cargadas saludables
¿Listo para mezclar lo mexicano con tu mediterráneo? No hay ninguna razón por la que los sabores del sur de la frontera no puedan jugar bien con este plan de alimentación.
Estos pequeños bocados incluyen rondas de camote horneadas (sustituidas por las típicas tostadas de crostini) cubiertas con especias, cebolletas, queso y crema agria. Para obtener más proteínas y menos calorías, use yogur griego en su lugar.
Brochetas Caprese, foto cortesía de Plato sabroso de Amee
11. Brochetas caprese fáciles de ventilar
Las mejores aplicaciones son aquellas que se ven elegantes sin mucho esfuerzo, como literalmente cualquier cosa en un pincho. Personaliza estas brochetas caprese con tus bocadillos mediterráneos favoritos, como tomates cherry, aceitunas, rodajas de pepino y tortellini individuales.
Camarones con salsa de ajo y cilantro asado, foto cortesía de Una cocina mediterránea
12. Camarones a la plancha con salsa de ajo y cilantro asado
Ese anillo de camarones en hielo se verá bastante pasado de moda junto a este hermoso marisco a la parrilla. Pegue camarones individuales en palillos de dientes para sumergirlos fácilmente en la mezcla de ajo, cilantro y aceite de oliva que los acompaña. Nunca volverás a mirar la salsa de cóctel.
13. Nueces mixtas tostadas con romero, saladas y picantes
Cuando piense en proteínas de origen vegetal, no se olvide de las nueces. Esta mezcla tiene nueces, nueces, anacardos, almendras y macadamias (pero modifíquela como desee). Son un poco dulces, un poco salados y un poco salados.
14. Empanadas de lentejas rojas con salsa tahini de ajo y hierbas
El ajo fresco aumenta la inmunidad , por lo que esta receta podría estar haciendo a los invitados de su fiesta el favor de ayudar a mantener a raya los resfriados y la gripe. Para que esta aplicación sea más atractiva, no sofoque las hamburguesas con salsa de ajo y tahini. En su lugar, rocíelo en un chorro controlado usando una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada.
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Tostadas de cangrejo y alcachofa, foto cortesía de Bien plateado por Erin
15. Tostadas de cangrejo y alcachofa
En cuanto a los mariscos, decimos que el cangrejo no recibe suficiente amor. Tiende a quedar en segundo plano frente al salmón y los camarones, pero es bajo en calorías, alto en proteínas y muy fácil de incluir en los aperitivos. Dale la atención que se merece en esta mezcla de alcachofas y cangrejo con hierbas en rebanadas de baguette.
16. Hongos portobello rellenos de verduras
Hay seis verduras diferentes (¡cuéntelas!) En estos champiñones rellenos. Probablemente no pueda decir lo mismo de la salsa de queso con salchicha de la tía Marge o de las alas de búfalo navideñas de tu jefe.
Brochetas de pollo griegas, foto cortesía de Cocina con clase
17. Brochetas de pollo griego con salsa tzatziki
Estas brochetas de pollo griegas aportan una nutrición adicional con la adición de pimientos, calabacín y cebolla morada. Con la combinación de pollo y verduras más una salsa a base de yogur, prácticamente puedes convertirlos en una comida completa.
18. Albóndigas marroquíes
Claro, la carne roja puede estar limitada en una dieta mediterránea, pero eso no significa que nunca pueda aparecer en su menú navideño. Las albóndigas con especias marroquíes se encuentran entre tomates, cebollas y aceitunas en la olla de cocción lenta para una aplicación de arreglar y olvidar.
19. Bocaditos de hummus de pepino
Los cinco ingredientes de esta aplicación combinada sontodasbien por usted. Pepinos (hidratantes y llenos de antioxidantes), hecha queso (más bajo en grasa y calorías que otros quesos y cargado con vitamina B), hummus de pimiento rojo comprado en la tienda, tomates y perejil.
20. Garbanzos tostados crujientes
Estos munchies de tres ingredientes son garbanzos estrella (¿hay algún alimento más versátil?) Asados en aceite de oliva y sal. Lo mejor de todo es que puedes jugar agregando diferentes especias y condimentos para crear tu propio sabor. Los invitados se los comerán a puñados.
21. Endivias rellenas de quinua
Los botes de endivias son el vehículo de mano perfecto para una variedad infinita de rellenos, como una ensalada de quinua rica en proteínas con uvas tostadas y piñones tostados. Haz que esta obra ligera entremeses sea aún más colorida utilizando endivias verdes y rojas.
