Rice Off: ¿Es mejor para usted el arroz integral o el blanco?

En resumen, el arroz integral de grano largo reina sobre el arroz blanco.

Basmati ... jazmín ... salvaje ... la lista sigue y sigue. El arroz tiene una vibra de 'un grano para gobernarlos a todos'. Es delicioso, nutritivo y uno de los alimentos más versátiles de todos los tiempos. Pero el factor 'bueno para usted' en total depende del tipo de arroz.

Y (lo siento por los fanáticos del arroz blanco) pero el arroz integral es el indicado.

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Comparación nutricional

Comparamos los nutrientes clave en una taza de arroz integral y blanco cocido. Este gráfico le muestra cómo se acumulan las estadísticas.

¿Qué es mejor para ti en general?

Claro, el arroz blanco tiene algunos beneficios dulces. Pero arroz integral Definitivamente es mejor para ti. Esto es lo que hace que el arroz integral sea el Grand Grain Poo-bah.

margarita de la guerra de las galaxias

¿Cuál aporta más nutrientes?

El arroz integral es un grano integral . Esto significa que consiste en tres partes principales :

• salvado
• germen
• endosperma

El salvado y el germen contienen la mayoría de los minerales del grano, fibra , proteínas y antioxidantes. El endospermo es básicamente almidón y un poco de proteína.

El arroz blanco, sin embargo, se muele. Esto significa que los productores eliminan la mayor parte del salvado y el germen. Mientras tanto, los granos de arroz integral permanecen enteros. Entonces, cómo Bran termina siendo el Rey de Westeros, también hace que el arroz integral sea el monarca reinante.

Algunas marcas de arroz blanco enriquecer sus productos con:

• planchar
• niacina
• tiamina
• ácido fólico

Pero aún así, el arroz integral es probablemente mejor para ti quefortificadoarroz blanco.

Lo mejor para bajar de peso

Tanto el arroz integral como el blanco pueden ser parte de una pérdida de peso programa. Aquí hay un resumen de los deets dietéticos:

(No hay un ganador aquí, porque la pérdida de peso no es tan simple como elegir un ganador. Lo siento, no lo siento).

NGL, el arroz integral tienelevementemás calorías, carbohidratos y grasas que el arroz blanco. Pero el arroz integral aún puede ser un poco mejor para bajar de peso (y su salud) a largo plazo. Tiene mas fibra , proteínas y beneficios nutricionales que el arroz blanco.

¿Cuál proporciona menos carbohidratos?

El arroz integral generalmente tiene más carbohidratos que el arroz blanco. Pero tenga en cuenta que se trata más de la calidad de los carbohidratos que de la cantidad. El arroz blanco es un grano refinado. No tiene mucho que ofrecer baja en carbohidratos Régimen de comidas . Mientras tanto, el arroz integral es un carbohidrato complejo que ofrece grandes beneficios.

PSA: Tienes que renunciar a muchas nominaciones baja en carbohidratos dietas como estas . Está bien ceder a tu antojo de vez en cuando. Intenta hacer que los carbohidratos cuenten.

(Hay un mundo de granos fuera del arroz. Por lo tanto, si está bajando en carbohidratos, mira a estos chicos malos. )

Diferencias nutricionales

El arroz integral y el arroz blanco enriquecido pueden contener vitaminas y nutrientes. Pero el arroz integral tiene niveles más altos de:

• Fibra. Estudios han demostrado que una dieta llena de alto contenido de fibra los alimentos pueden reducir su riesgo de cáncer colorrectal, diabetes tipo 2 y colesterol alto. También puede a granel arriba tu caca y mantén tu regularidad en punto.
• FolatoEl folato es una vitamina B que ayuda su cuerpo produce material genético como el ADN. También te ayuda producir glóbulos rojos sanos que puede reducir su riesgo de ciertos tipos de anemia .
• Magnesio.Este nutriente ayuda regular la función muscular y nerviosa, azúcar en la sangre niveles y presión arterial. También ayuda en la producción de huesos, proteínas y ADN.
• Manganeso.Este oligoelemento ayuda se forman huesos, tejido conectivo y hormonas sexuales.
• Fósforo.Este mineral súper importante juega un papel en ADN y ARN producción. También es compatible con dientes y huesos.
• Selenio.Este nutriente juega un papel clave en el metabolismo de la hormona tiroidea, la síntesis de ADN y la salud reproductiva. También puede protegerlo del daño de los radicales libres.

Riesgos del arroz

Matando a tu cetosis no es el único inconveniente relacionado con el arroz. A continuación, se muestran algunos otros problemas posibles.

Arsénico

Tanto el arroz integral como el blanco pueden contener arsénico, un metal pesado potencialmente peligroso. Pero el arsénico es más común en arroz integral , de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) .

Para ir a lo seguro, no vayas a la ciudad con arroz si tu eggo es preggo . La FDA también sugiere que los niños menores de 6 años tampoco deberían comer arroz.

¿Puedes comer arroz si tienes diabetes?

Generalmente, PUEDE comer arroz si tiene diabetes . Pero solo con moderación, y solo si su médico y dietista lo autorizan. Además, el marrón es la mejor opción.

Estudios muestra que comer cereales integrales como arroz integral en el reglamento puede ayudar a controlar azúcar en la sangre niveles. Esto puede deberse a que el arroz integral tiene altos niveles de magnesio . Los granos procesados ​​como el arroz blanco son otra historia.

El arroz blanco tiene una mayor índice glucémico (IG) que el arroz integral, el arroz blanco tiene un IG de 89 mientras que el arroz integral tiene un IG de 50. El IG muestra la rapidez con la que un alimento puede elevar el nivel de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, comer alimentos con un IG alto no suele ser una buena idea si tienediabetes, donde el control del azúcar en sangre no es necesariamente su fuerte. También puede aumenta tu riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 .

Mientras tanto, existe la posibilidad de que la bondad del grano integral del arroz integral reduce tu riesgo de diabetes tipo 2 .

A Estudio 2010 descubrió que las personas que comían al menos 5 porciones de arroz blanco a la semana tenían un 17 por ciento más de riesgo de diabetes tipo 2. Pero aquellos que consumían 2 porciones de arroz integral a la semana tenían un 11 por cientomás bajoprobabilidad de desarrollar diabetes que los participantes que rara vez comían arroz.

FYI: La diabetes no es una condición única para todos. Siempre hable con su médico o dietista antes de realizar cambios importantes en su dieta. Además, infórmeles si ciertos alimentos como el arroz le azúcar en la sangre asustarse.

Trabajar arroz-ipes

¡La receta correcta puede llevar su arroz de suave a grandioso! Aquí hay algunos platos de arroz de todo el mundo:

• bolas de arroz bento
• mango arroz pegajoso
• Pudin de arroz con coco
• arroz integral con cilantro y lima
• arancini (también conocido como bolas de arroz sicilianas)
• dolma (también conocido como hojas de parra rellenas)
• Tazón de burrito al estilo suroeste
• Cuencos de arroz con fajitas de pollo a la mexicana

Quitar

El arroz integral y el blanco pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada. Pero en general, el arroz integral es mejor para ti. Tiene niveles más altos de nutrientes esenciales como folato, magnesio , manganeso, fósforo y selenio. También es una mejor fuente de carbohidratos complejos y fibra.

Trate de comer arroz, especialmente arroz blanco, con moderación si tiene diabetes . Demasiados carbohidratos pueden provocar azúcar en la sangre Picos. Además, algunos estudios sugieren que el arroz puede contener suficiente arsénico como para causar problemas de salud.

Según la FDA, embarazada píos y los niños menores de 6 años no deben comer arroz.