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Tazón de pollo con sésamo

Esta receta es el tipo de cosa que es perfecta para usar todas las cosas que hay en tu refrigerador: un puñado de verduras, una cucharada de granos, unapollopechuga y unirlo todo con una deliciosa salsa. Agregar los granos cocidos a la sartén con el pollo y la salsa da como resultado pequeños y sabrosos trozos caramelizados en todo el plato. Siéntase libre de cambiar las proteínas o agregar diferentes verduras a la mezcla; esta receta es solo un modelo para una comida deliciosa y saludable.

Receta cortesía de Katie en la puerta de la cocina .

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja, divididas
  • 3 cucharadas de tahini, divididas
  • 3 cucharadas de miel, divididas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 libra de pollo deshuesado y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 3 tazas de verduras de hojas verdes oscuras (como espinacas, brócoli chino o col rizada), recortadas y picadas
  • 1 taza de granos cocidos (como arroz integral o quinua)
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado

Direcciones

  1. En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 cucharadas de salsa de soja, tahini, miel y aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. Vierta sobre el pollo y deje marinar durante 10 minutos.
  2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las verduras y cocine durante 1 a 2 minutos, hasta que estén verdes brillantes. Escurrir y poner bajo agua fría para dejar de cocinar. Dejar de lado.
  3. Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante.
  4. Agregue el pollo y la marinada. Cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido (verifique la pieza más grande para asegurarse de que no haya un color rosado en el medio).
  5. Agregue el grano y revuelva para cubrir con salsa. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que el arroz esté pegajoso y caramelizado en algunos lugares. Retire del fuego y agregue las verduras.
  6. Batir el resto de la salsa de soja, el tahini y la miel. Rocíe sobre la mezcla de pollo y espolvoree con semillas de sésamo.