Descubre Su Número De Ángel
Los adobos son una forma fantástica, fácil y saludable de agregar una tonelada de sabor a la carne. Este, que es perfecto para el bistec, combina salsa de soja (o tamari, para mantenerlo libre de gluten), jengibre, ajo, un toque de aceite de sésamo y una pizca de pimiento rojo triturado para darle un toque picante. Para obtener el máximo sabor, deje marinar la carne durante 24 horas antes de cocinarla. Sirva con cuscús o su favorito, mientras que el grano y una guarnición de baby bok choy al vapor.
Ingredientes
- 1/4 cup soy sauce
- Trozo de jengibre de 30 cm, pelado y rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra y más para condimentar
- 1 libra de filete de flanco
- Sal
Direcciones
- Haga la marinada combinando salsa de soja, jengibre, ajo, aceite de sésamo, pimiento rojo y pimienta negra en una fuente para hornear poco profunda o en una bolsa grande con cierre.
- Agregue el filete de falda y dé la vuelta varias veces para cubrirlo. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 24, volteando la carne una o dos veces.
- Saque el bistec del refrigerador y déjelo reposar durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme.
- Retire el bistec de la marinada. Deseche la marinada y sazone ambos lados del bistec con sal y pimienta.
- Caliente una sartén grande de hierro fundido o una sartén para grill a fuego medio-alto. Agregue el bistec y dore durante aproximadamente 7 minutos por lado para medio crudo o 10 minutos por lado para medio.
- Retire el bistec de la sartén y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.
