¡Llenalo! 15 recetas de pimientos rellenos dignos de baba para vegetarianos, veganos y omnívoros

Es hora de emborracharse. No, no nos estamos refiriendo a atiborrarse, estamos hablando de pimientos morrones. Son súper nutritivos, llenos de minerales, antioxidantes y vitaminas C, B-6 y A.

Los pimientos rellenos son tan versátiles como saludables. Realmente puedes llenarlos con cualquier cosa. Manténgalos vegetarianos o rellénelos con arroz y pavo molido. Y el queso, tibio, derretido y rezumante, siempre es bienvenido ... a menos que seas vegano. ¡Pero no te preocupes! Te tenemos cubierto.

Hemos recopilado recetas que muestran lo versátil que es el pimiento, ya sea que esté cocinando mexicano, griego o mediterráneo o si desea pollo Buffalo.

¿Sabes por qué los pimientos morrones pueden ser verdes, rojos, naranjas o amarillos? Básicamente, es una cuestión de madurez. El verde tiene un sabor más intenso (y menos costoso). El amarillo, el naranja y el rojo son más maduros y tienen más vitamina C.

Es fácil cocinar un lote de pimientos rellenos. Incluso saben mejor al día siguiente. Decir adiós a almuerzos de escritorio tristes y hola a estas increíbles recetas de pimientos rellenos.

Vegetariana pimientos rellenos

1. Pimientos rellenos de pizza de polenta vegetariana

Mantenga el pedido de pizza. Esta es una forma más saludable de obtener sus sabores de pizza favoritos más la ventaja de polenta cremosa (ñam) en un pimiento morrón horneado. Digno de babear, ¿verdad? Por no hablar de abundante.

2. Pizzas de pimiento morrón

Esta es una cena en horno tostador súper fácil para uno. La salsa de tomate en frasco y el queso rallado previamente son tus amigos aquí, al igual que las hojuelas de chile rojo y el orégano seco. Esta pizza es un lienzo en blanco esperando tus complementos favoritos.

3. Pimientos rellenos de espinaca y ricotta

La espinaca y la ricota se hicieron la una para la otra. Esta combinación cremosa se vuelve aún más tentadora con la adición de ajo, parmesano, tomates y hierbas.

Fácil de hacer y lo suficientemente sabroso como para comer en algunas comidas, este plato es el elemento perfecto para agregar a sunoche de domingorutina.

Pimientos rellenos veganos

4. Pimientos rellenos veganos

El arroz integral (¿te sobraron?) Y las lentejas son la base de estos pimientos veganos. Colócalos en una cazuela y hornéalos en una rica salsa marinara. El queso vegano es la cobertura final.

5. Pimientos rellenos veganos de fusión turca

Arroz salvaje, frijoles, champiñones, maíz: esta receta está llena de verduras. El pimentón ahumado y las hierbas de Provenza agregan sabores interesantes a este plato basado en los recuerdos de la bloguera de vivir en Turquía.

6. pimientos rellenos veganos italianos

Como solía hacer mamá, pero sin carne ni lácteos. La salsa de tomate picante está aromatizada con ajo, albahaca y orégano. Pero el ingrediente secreto son las semillas de hinojo.

Pimientos rellenos con arroz y quinua

7. pimientos rellenos mexicanos

Podríamos comer tacos todas las noches de la semana. En serio. Pero tenemos que cambiarlo. Ahí es donde entra en juego esta receta. Los pimientos morrones son cuencos comestibles rellenos con un relleno de arroz y pavo molido o carne de res en salsa de tomate condimentada con chile y comino.

Ah, y estos recipientes de bondad se cubren con queso cheddar y se hornean hasta que estén calientes y derretidos.

Si está buscando reducir los carbohidratos, pruebe el arroz de coliflor.

8. Pimientos rellenos al estilo griego

Alcachofa, tomate, limón, eneldo y quinua crean un relleno ligero. La receta requiere cubrir estos pimientos con mozzarella, aunque nos gusta usar queso feta para un tema más griego. Este blogger combina el plato con tzatziki, y nosotros también.

9. Pimientos rellenos con quinua, calabacín y feta

¿Nunca has oído hablar del calabacín? No se preocupe, no tendrá que buscar en el supermercado. Es otro nombre para el calabacín.

quinoahace una base de textura ligera pero rica en proteínas para estos pimientos rellenos de inspiración mediterránea. El queso feta agrega más proteínas, riqueza y un atractivo sabor salado.

¿Qué pone este plato en la cima? La menta fresca ilumina los sabores.

Pimientos rellenos de pavo y pollo

10. Pimientos rellenos Spicy Southwest Whole30

Los piñones triturados actúan como cobertura cremosa en esteReceta Whole30. Aunque la receta requiere pavo molido y espinacas, cualquier combinación de proteínas y verduras de hojas verdes servirá. (A nosotros personalmente nos encantan las salchichas y la col rizada).

Siéntase libre de ser aventurero también con las verduras, agregando broccolini picado, cebolla o incluso berenjena.

11. Pimientos rellenos de salchicha de pavo, quinua y calabacín en espiral

¿Qué tan divertido es esto? Un pimiento relleno de zoodle. Cocidas con salchicha de pavo, quinoa y salsa de tomate, las finas espirales agregan un delicado crujido. Omita la guarnición de queso para hacer la receta.Libre de lácteos.

12. Pollo Buffalo con queso y pimientos rellenos de verduras

Transforme el pollo sobrante en una alternativa más saludable a las alas de búfalo que agradará a la multitud. Coloque el pollo picado en capas sobre los pimientos; condimente con queso pepper jack, jalapeño y salsa picante; y hornear.

Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes y rociar con aderezo de queso azul. Esa es la guinda del pastel.

Pimientos rellenos con carne molida de res y cerdo

13. Pimientos rellenos de lasaña

No te perderás la pasta en las capas de salsa con queso, ricotta, mozzarella y Parm en estos pimientos rellenos bajos en carbohidratos y sin granos. La receta requiere carne de cerdo, pero nos encanta usar pavo o pollo o incluso sustituir los champiñones para hacerla vegetariana.

Cubra con parmesano unos minutos antes de que se terminen los pimientos para obtener una parte superior bellamente dorada.

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14. Pimientos rellenos de carne molida clásicos

Estos pimientos rellenos de carne molida, champiñones, maíz y arroz blanco son súper abundantes. La receta requiere fontina, un queso que se derrite maravillosamente, pero si tienes Monterey Jack en el refrigerador, también funcionará muy bien.

15. Pimientos rellenos para el desayuno

¿Hornear huevos, jamón, espinacas y queso dentro de un pimiento? Estamos dentro. Este es un desayuno divertido para una multitud si está pensando fuera deltortilla. Toma aproximadamente una hora de principio a fin, así que asegúrese de quedarse con su café favorito.