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Érase una vez, un titán llamado quinua se extendió por todo el mundo y comenzó a dominar todo tipo de recetas. Entendemos por qué: está lleno de proteínas, fibra y nueve aminoácidos esenciales. Navruz-Varli S, et al. (2016). Beneficios nutricionales y para la salud de la quinua (Chenopodium quinoaWilld.) DOI: 10.1016 / j.jcs.2016.05.004 Pero hay un nuevo súper grano en la ciudad y está aquí para quedarse.
Farro ha estado (sutilmente) en escena durante años. Y lo que más nos gusta de esta antigua cepa de trigo es que es muy abundante y tiene un sabor un poco cremoso. También tiene mas fibra que la quinua.
Así que la próxima vez que desee aumentar el volumen de una comida o necesite algo que le caliente el corazón y la barriga, pruebe una de estas abundantes recetas de farro. Te preguntarás cómo has sobrevivido tanto tiempo sin él.
Recetas Farro para sopa
1. Sopa cremosa de pollo y farro
Foto: Cuchara Tenedor Tocino
kendra wilkenson Fotografías
Las versiones más saludables de recetas indulgentes a veces pueden ser aburridas. Ese no es el caso de esta sopa celestial.
La receta opta por la cantidad justa de sustituciones y no sacrifica las cosas buenas, lo que garantiza que siga siendo tan cremosa y reconfortante como su prima, la sopa de pollo y arroz.
Puede ser tentador deshacerse de la mantequilla y usar aceite de oliva en su lugar, decimos que se adhiera a la barra (de mantequilla) y, en todo caso, sustituya la leche entera por una variedad con menos grasa, si es necesario.
2. Sopa de farro con albóndigas
Foto: Cena en el Zoológico
¿Quién necesita fideos cuando puedes comer un plato bien caliente de sopa de albóndigas?
Elaborado con farro relleno de fibra, verduras de hoja, frijoles ricos en proteínas y tomates agrios, es un gran plato para calentar en un día fresco de otoño, o cualquier día, para el caso.
Las albóndigas caseras definitivamente dan el mejor sabor, pero siéntase libre de subcongelar las albóndigas si el tiempo no lo permite para hacerlas desde cero.
3. Chickpea farro soup
Foto: Dos guisantes y su vaina
Las sopas pueden parecer aburridas. También pueden sentir que trabajan más de lo que valen. Esta sopa, sin embargo, vale cada minuto, y cada picado y revuelto.
Lleno de abundante farro, garbanzos llenos de proteínas , verduras y hierbas en abundancia, y cubierta con queso parmesano, esta sopa es satisfactoria, sabrosa, saludable y se congela como un campeón.
Sirva con una hogaza de pan crujiente o una simple ensalada César.
Recetas saludables de farro para ensalada
4. Ensalada farro de calabaza y col rizada
Foto: Por el amor de Basil
A veces, comer sobras puede parecer una lata, pero cuando haces una receta que puede modificarse y transformarse de muchas formas, las sobras se vuelven todo menos insípidas.
Esta ensalada de farro, calabaza y col rizada sabe muy bien tal como está, pero también se puede animar con salchichas y cebollas caramelizadas, tomates secos y queso feta, remolacha y queso de cabra, y muchas más combinaciones sabrosas.
Definitivamente nos estamos enamorando de esto plato de comodidad de otoño .
5. Ensalada de farro de fresa con aguacate y queso feta
Foto: Bien plateado
Otra cosa sorprendente sobre el farro: combina igualmente bien con lo salado y lo dulce. Esta ensalada trae lo dulce con fresas frescas y aderezo balsámico de semillas de amapola.
El aguacate agrega cremosidad, las cebollas rojas agregan crujiente y las espinacas y el queso feta lo combinan todo. Siéntase libre de experimentar con nueces adicionales como almendras en rodajas, avellanas o piñones.
6. Greek farro salad
Foto: Cookie y Kate
¿Una ensalada que se conserva durante días? Si, existe. Estoensalada griegaestá lleno de texturas y sabores, es satisfactorio y tarda menos de 30 minutos en prepararse.
Aunque la rúcula mantendrá su textura crujiente incluso si la mezcla de inmediato, nos gusta combinar el resto de las verduras con el farro, y cuando llegue la hora de comer, mezcle eso con la rúcula y el aderezo.
Para obtener más sabor vegetal, agregue pepperoncini en rodajas y corazones de alcachofa.
7. Ensalada de farro tailandesa arco iris
Foto: Sweet Peas y ABCs
Farro es uno de esos granos que sabe bien con casi cualquier salsa. Aunque comúnmente se combina con italiano y Sabores mediterráneos , es igualmente bueno con algo de inspiración asiática.
Esta ensalada tailandesa tiene muchas verduras (zanahorias, pimientos, repollo) e incluso algo crujiente de cebolletas y cacahuetes picados.
La salsa de maní tiene partes perfectas sabrosas y dulces, por lo que se siente más como un placer que como un alimento básico saludable para el hogar.
8. Ensalada de farro de camote
Foto: Delantal desordenado de Chelsea
Esta receta va más allá al cocinar el farro en caldo de pollo, vinagre de sidra de manzana y hojas de laurel. El resultado son granos ultra sabrosos.
Complementan perfectamente los arándanos secos, los pistachos, la batata, la rúcula, el perejil y el aderezo Dijon.
Consejo profesional: Duplica la receta, es tan buena.
9. Ensalada de espelta caprese de fresa
Foto: Un plato hermoso
Esta receta esbayaencantador. Las fresas, los jugosos tomates sun gold y las perlas de mozzarella se combinan para crear una ensalada veraniega ideal para un picnic o probabilidad . Con proteínas añadidas, también es un excelente plato principal.
Consejo profesional: ¿Necesitas hacerlo en un santiamén? Use pesto comprado en la tienda.
Las mejores recetas de farro en un tazón
10. Cuenco de farro con higos, col rizada y queso de cabra francés
Foto: Fiesta en casa
Es sorprendente cómo algunos ingredientes de alta calidad se pueden combinar en un apuro y saber como horas de esfuerzo. Esta receta es solo eso.
Los higos frescos, el queso de cabra agrio, la col rizada lacinato (también conocida como col rizada toscana) y el farro se combinan con un aderezo de mostaza de arce balsámico suave pero dulce, y solo demora 10 minutos en ensamblarse.
Consejo profesional: Para una dosis extra de proteína, agregue pollo asado en rodajas.
11. Cuenco de verduras picadas a la plancha con farro
Foto: Foodie Crush
¿No está seguro de qué hacer con todas esas verduras sobrantes a la parrilla o asadas? ¿Por qué no tirarlos con un farro?hummusy tzatziki?
Para aprovechar al máximo esta receta, cocine a la parrilla o ase las verduras el fin de semana, prepare el tzatziki y mezcle este tazón de verduras como almuerzo o cena de último minuto.
Consejo profesional: Nos encanta duplicar las cantidades de verduras y usarlas en revueltos y ensaladas durante la semana.
12. Frijoles blancos asiáticos con farro, col rizada y tomates
Foto: Pizca de Yum
Hablar de un maravilla de una olla . Con solo cinco ingredientes, esta receta encabeza nuestra lista de favoritos fáciles y sabrosos entre semana. Bono: sabe aún mejor al día siguiente.
Para realzar el sabor, use una lata pequeña de tomates cortados en cubitos en lugar de tomates uva frescos y pasta de tomate en lugar de la salsa. También sabe muy bien con albahaca rallada si la tienes a mano.
13. Cuencos de camarones y farro griegos de 30 minutos
Foto: Dishing Out Health
El sabor a nuez del farro combina perfectamente con las aceitunas picantes y las verduras brillantes en este sencillo tazón de camarones. Debido a que la marinada es tan increíble, también decimos remojar las verduras antes de cocinarlas.
Siéntase libre de usar queso feta para la salsa de yogur griego y cualquier proteína magra para los camarones (el salmón tiene un sabor increíble).
14. Cuenco de farro con shiitakes y verduras de invierno
Foto: En busca de más
Genial para el desayuno, el almuerzo o la cena, este tazón de shiitake es increíble, y no solo porque tiene un huevo frito.
La salsa chimichurri casera combina todos los ingredientes y saca lo mejor de los sabrosos hongos, la col rizada amarga y las coles de Bruselas. Solo agrega sriracha.
15. Sartén cazuela de farro y salchicha de pavo con col rizada y boniato
Foto: Esta chica cocina
Comidas en sartén están de moda. Y por una buena razón: son fáciles de hacer y minimizan la suciedad de los platos.
Esta cazuela se rellena con salchicha de pavo, batatas, col rizada y frijoles blancos, y se cubre con queso parmesano fresco y albahaca.
Otro gran plato de cena o comida para muchas sobras. El único inconveniente es lo bien que sabe, lo que significa que es posible que esas sobras no sean realmente sobrantes.
Recetas de farro veganas y vegetarianas
16. Tabule de farro con burrata y hummus
Foto: Cosecha medio horneada
Si tuviéramos que elegir entre hummus y burrata, simplemente no lo haríamos; elegiríamos ambos y haríamos esta receta.
El tabulé cobra vida con espárragos a la parrilla, arándanos frescos y pepinos y tomates tradicionales, y se aumenta con farro en lugar de bulgur. Sirva con pan de pita tibio o simplemente húndalo con un tenedor.
17. Zanahorias asadas con salsa de yogur de limón y farro
Foto: El comedor de almendras
¿Podemos hablar de lo impresionante que se ve esta receta? Fácil y delicioso, este plato de zanahoria asada es la receta perfecta para una cita nocturna , una cena o un capricho.
Para obtener los garbanzos más crujientes, asegúrese de secarlos completamente después de enjuagarlos. Además, mézclelos uniformemente en un bol con el aceite de oliva y las especias antes de hornear.
Consejo profesional: Si la espinaca no es su verde favorito, siéntase libre de colocar col rizada o colocar el farro y las zanahorias encima de una pila de rúcula fresca.
18. Farro cremoso con pesto, espárragos y guisantes
Foto: vainilla y frijol
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La riqueza de Farro le da a todas las recetas una sensación cremosa, incluso si no hay crema añadida. La única 'crema' en esta receta es el queso al pesto, que varía según el pesto que elija.
El resto son vegetales, hierbas y cítricos. Dado que el sabor es tan ligero, opte por aceite de oliva y sal marina de alta calidad, ya que tendrán un impacto significativo en el sabor.
19. Risotto de farro con tomates secos, champiñones y crema de anacardos
Foto: calabaza y mantequilla de maní
Los reconfortantes platos de invierno no siempre significan que un coma alimenticio está cerca. En lugar de crema espesa y tazas sobre tazas de queso, este risotto usa crema de anacardo casera para unir todos los ingredientes.
Mezclado con tomates picantes, champiñones, un chorrito de vino blanco y romero fresco, esta recetasabe a vacacionessin el blues posterior a la indulgencia.
Línea de fondo
Por mucho que amemos la quinua, lo admitimos, a veces nos aburrimos un poco. Asi como freekeh , farro es la última incorporación a nuestra lista de granos adorables.
No es un trigo ni un arroz, el farro agrega una riqueza y masticabilidad a los platos que es similar a la de otros granos, pero más livianos. Por sí solo, el farro tiene un sabor sabroso con un toque de nuez o canela.
Úselo en cualquier lugar donde haya puesto quinua o arroz integral, ya sean sopas, salteados o ensaladas. Pase un poco de tiempo con este grano versátil y pronto verá que las opciones (y combinaciones de sabores) son infinitas.
