Los beneficios de los arándanos más allá de la deliciosa salsa navideña
Flash de noticias: hay un comida super sana escondido entre el pavo, el puré de papas y la cazuela de judías verdes en esa mesa de Acción de Gracias. Si esa salsa festiva todavía tiene la forma de la lata en la que vino o si es más saludablehecho en casaalternativa, los arándanos tienen algunas beneficios de la salud y poderes para prevenir enfermedades.
Originarios de Nueva Inglaterra, los arándanos se han consumido como alimento y se han utilizado como tratamiento para infecciones del tracto urinario (ITU), heridas y envenenamiento de la sangre durante siglos. Ya sea cocinadas en salsa o exprimidas en jugo, estas pequeñas bayas agrias están cargadas de nutrientes y fitoquímicos que brindan una jugosa cantidad de beneficios para la salud.
Y con su hermoso tono rojo, estos pequeños cran-bebés llevan la fiesta a cualquier celebración.
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1. Los arándanos están cargados de nutrientes
Una taza de arándanos rojos enteros crudos contiene 46 calorías , 12 gramos de carbohidratos y 3.6 gramos de fibra. También son una gran fuente de vitamina C (¡Nos vemos, escorbuto!), Así como de otros nutrientes como manganeso, vitamina E, vitamina K y cobre.
Pero seamos realistas, comer una taza de arándanos crudos sería un asunto bastante amargo. La mayoría de las veces disfrutamos de los arándanos secos, cocidos en salsa o exprimidos en jugo, y generalmente con una buena porción de azúcar para suavizar el sabor agrio. Así que esté atento a los azúcares añadidos y recuerde que obtendrá mucha más fibra al comer arándanos enteros que al beber jugo de arándano.
2. Los arándanos pueden ayudar a prevenir las infecciones urinarias
Si alguna vez ha tenido uno, sabe cuán verdaderamente espantoso UCI puede ser. Por lo tanto, los arándanos obtienen importantes apoyos para ayudar a evitar esas infecciones bacterianas.
Algunos estudios sugieren que comer arándanos, beber jugo de arándano concentrado o tomar suplementos de arándanos puede ayudar prevenir las infecciones urinarias y disminuir la gravedad de los síntomas cuando los tenga, aunque la evidencia aún no es concluyente.
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Los arándanos contienen antioxidantes conocidos como proantocianidinas de tipo A, que ayudan a evitarE. colilas bacterias se unen a la vejiga - un paso inicial en las infecciones urinarias. Los científicos creen que estas proantocianidinas pueden ser responsables de los efectos preventivos de los arándanos contra las infecciones urinarias.
Si bien los arándanos o los productos de arándano rojo parecen ayudar a algunas personas con infecciones urinarias, se quedan cortos con otras. Sin embargo, si sufre de infecciones urinarias recurrentes, los arándanos son ciertamente seguros para probar y pueden ayudarlo a evitar la quemadura.
3. Los arándanos son abundantes en antioxidantes
Esta fruta también es repleto de antioxidantes , que ayudan a prevenir y reparar el daño celular causado por los radicales libres (¡piense en el poder antiarrugas!) Los arándanos son particularmente ricos en flavonoides. quercetina , que puede ofrecer una serie de beneficios que van desde ayudar a prevenir el cáncer hasta disminuir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
No es sorprendente, arándanos congelados, secos o recién exprimidos tienen cantidades mucho mayores deantioxidantesque el cóctel de jugo de arándano azucarado o la salsa en gelatina. Entonces, para aprovechar al máximo esas bayas, pruebe las versiones más frescas.
4. Los arándanos pueden ayudar a prevenir el cáncer
Estas pequeñas bayas pueden ayudar a prevenir la gran C . Uno grande revisión de estudios demostró que esta fruta ninja ayuda a promover la muerte de las células cancerosas y retarda la propagación de las células cancerosas en 17 tipos diferentes de cáncer, incluidos los cánceres de esófago, estómago, colon, vejiga y próstata.
Si bien se necesita más investigación para comprender los efectos anticancerígenos de los arándanos, puede sentirse bien con esa cucharada extra grande desalsa de arándanos casera.
5. Los arándanos ayudan a mantener feliz tu corazón
¡Tu corazón también ama los arándanos!
En uno reciente revisión de estudios , los arándanos ayudaron a reducir la presión sistólica presión sanguínea (el primer número de la lectura) y el índice de masa corporal (IMC) en los adultos más jóvenes, aunque no afectó algunas otras métricas clave. Otro revisión de estudios sugiere que beber jugo de arándano puede ayudar a reducir significativamente la presión arterial.
6. Fruncir el ceño para prevenir la enfermedad periodontal
Los arándanos son campeones para tus masticadores. Esos mismos antioxidantes en los arándanos que pueden ayudar a prevenir y tratar las infecciones urinarias, también ayudan en el otro extremo. Las proantocianidinas en los arándanos evitan que las bacterias que causan caries se adhieran a los dientes, lo que ayuda a prevenir las caries dentales y disminuir la formación de placa. También pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las encías, conocida como gingivitis .
Así que saca algunos arándanos y muestra con orgullo tus blancos nacarados. Solo recuerde que los arándanos no son una cura para los problemas de salud o dentales que pueda estar experimentando. Hable con su médico o dentista para tratarlos directamente.
Por supuesto, si está ingiriendo jugo de arándano azucarado pensando que evitará las caries, tenga en cuenta que el azúcar del jugo de arándano rojo puede provocar caries.
Cómo empacar más arándanos en tu vida
Es hora de pensar más allá de la lata de salsa de arándanos. Los arándanos frescos son en temporada de septiembre a diciembre y puede durar en la nevera hasta 2 meses. Pero los arándanos secos, los arándanos congelados y el jugo de arándanos siempre están en temporada.
cómo hacer que se comprometa rápida y fácilmente
¿Buscando formas de colarse? Use arándanos para salsas y condimentos en platos principales salados, ensaladas, batidos, cereales para el desayuno, en productos horneados como panes y muffins, como guarniciones para cócteles y cócteles sin alcohol, o simplemente bébalos como si fueran jugos ... porque, bueno, a veces ellos son.
Salsa de albahaca y arándanos
Por Tulika Balagopal
2 porciones
Lo que necesitarás:
- 1 bolsa de 12 onzas de arándanos (frescos o congelados)
- 6 onzas de concentrado de jugo de manzana congelado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
Qué hacer:
- Combine el concentrado de jugo de manzana y los arándanos en una olla y encienda la estufa a fuego medio-alto.
- Cuando la mezcla comience a hervir, baje un poco el fuego y agregue la albahaca.
- Revuelva con frecuencia a medida que los arándanos comiencen a reventar y la mezcla se reduzca. Después de unos 5 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa similar a una salsa.
