Descubre Su Número De Ángel
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De 'Meh' a 'Yeahhhh': 26 formas increíbles de cocinar una pechuga de polloPocos alimentos son tan versátiles comopollo. Es la proteína perfecta para agregar a sopas, ensaladas o al curry que estásbatiendo en una olla de barro. Pero un pájaro demasiado cocido puede arruinar fácilmente toda la comida.
Afortunadamente, tenemos la técnica para cocinar pechos deshuesados y sin piel en una ciencia (súper simple): es hora de decir adiós al horno y saludar a la estufa. Este sencillo método de seis pasos apareció originalmente en La alegría de cocinar ,y básicamente cuece el pollo al vapor hasta obtener un acabado uniforme y jugoso.
puerto de david kenneth
1. Libra el pollo.
Asegúrese de que las pechugas de pollo tengan un grosor uniforme, para que se cocinen a la misma velocidad. Usamos un tarro de albañil lleno de almendras, pero un ablandador de carne o un mazo de goma también funcionan bien. (Asegúrese de lavar todo lo que toque la carne cruda con agua y jabón, ¡incluidas las manos!)
2. Temporada.
Agregue especias a ambos lados del pollo. Nos quedamos con la sal y la pimienta tradicionales, pero si desea más una patada, considere agregar pimentón, pimienta de cayena o incluso curry en polvo.
3. Caliente la sartén y agregue el aceite de oliva.
Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue una cucharadita de aceite de oliva para cubrir la sartén.
4. Agregue el pollo y dore.
Baje el fuego a medio y agregue el pollo a la sartén. Cocine el pollo durante un minuto; el lado boca abajo debe comenzar a dorarse.
5. Reduzca el fuego, dé la vuelta al pollo, cubra y cocine.
Baja el fuego y usa un par de pinzas para voltear el pollo. Luego cubra la sartén y cocine por 10 minutos.
6. Retirar del fuego. Dejar enfriar.
Después de 10 minutos, retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 10 minutos más. Pero asegúrese de mantener la tapa puesta, ¡todavía se está cocinando! Luego quita la tapa y sírvela.