Esta receta casera de pepinillos en el refrigerador es el eneldo real

Listo para entrar en el conservas caseras ¿divertida? O tal vez la avalancha de pepitas de cosecha propia de su jardín te tiene en un aprieto real. De todas formas… encurtidos caseros ¡al rescate!

Hacer encurtidos para el refrigerador es súper fácil y súper satisfactorio, y el resultado es, bueno, delicioso.

Entonces, confíe en nosotros en esto: ustedlata pepinillo¡que! Llegar a su cocina rápido, porque aquí está nuestra receta para encurtidos fáciles de frigorífico con ajo y eneldo.

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Direcciones

1. Prepara los productos. Lavar los pepinos y las ramitas de eneldo. Corta los pepinos en las formas que quieras. Puedes usar un cortador de arrugas o un cuchillo si quieres pepinillos encurtidos o cortar los pepinos a lo largo en cuartos u octavos si quieres tiras. Si se decide por las lanzas, es posible que deba recortarlas un poco para asegurarse de que quepan en los frascos.
   
2. Reúna la salmuera. En un tazón, combine el agua, el vinagre y sal de decapado y mezclar bien. La sal para encurtir es súper fina. Por lo tanto, debería disolverse fácilmente en su salmuera . Deje esto a un lado brevemente.
   
3. Empaca los frascos. Empaque bien sus pepinos preparados en uno o dos tarro de pinta (s), luego coloque dos ramitas de eneldo y dos dientes de ajo (enteros) en los frascos.
   
   Asegúrese de que estén todos acurrucados entre sí. Luego, vierte la salmuera en los frascos, asegurándote de sumergir el contenido de los frascos en la salmuera por completo.
   
   Puede que tengas algunos cuidado extra sobrante dependiendo de la cantidad de pepitas que tuvo, cómo las cortó y qué tan apretado empaquetó su (s) frasco (s). Vuelva a colocar la tapa de su (s) frasco (s) y coloque los pepinos preparados en el refrigerador para que se enfríen.
   
4. Déjalos sentarse. Puede comenzar a comer sus pepinillos después de al menos 1 hora en el refrigerador. Pero cuanto más tiempo permanezcan sentados, más sabrosos serán. Puede mantenerlos en el nevera por hasta 3 semanas, pero la verdadera pregunta es: ¿durarán tanto tiempo?

Otros sabores para probar

¿Quieres experimentar? A continuación, le indicamos cómo puede mezclar los encurtidos de su refrigerador con otras combinaciones de sabores:

Pan y mantequilla

¡A algunos les gusta dulce! Para hacer encurtidos de pan y mantequilla, mezcle el ajo y reemplace el eneldo con aproximadamente 2 tazas de azúcar blanca. Luego agregue un poco de semillas de mostaza . Tendrás que calentar la salmuera en una cacerola para derretir el azúcar antes de verterla sobre tus pasteles.

Fuego y hielo (también conocidos como dulces)

Sweet-hots, o como Mark Wahlberg dice 'sweethearts', son dulces y picante . Al igual que el pan y las mantequillas, deberá tirar el eneldo y reemplazarlo con 2 tazas de azúcar blanca. En este caso, también agregará pimienta jugo y hojuelas de pimiento rojo. Cuánto depende totalmente de usted - usted Conoce tus límites . Nuevamente, asegúrese de calentar la salmuera para derretir el azúcar.

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Picante

Y si tu como si fuera fuego y no podría importarle menos el 'hielo', solo agregue tanto jugo de pimienta o hojuelas de pimiento rojo como tucorazón de sangre calientedesea la receta básica de eneldo anterior.

Comestible según la ley judía

¡Tenemos buenas noticias! Solo hay una cosa que debe hacer para asegurarse de que estos encurtidos para refrigerador sean lo más parecidos a los tradicionales comestible según la ley judía pepinillo como un pepinillo del refrigerador: Reemplace la sal de encurtido con sal kosher. Es posible que necesite aproximadamente un 50 por ciento más de sal kosher que de sal para encurtir, y deberá calentar la salmuera para que los gránulos de sal más grandes se disuelvan. Auge. ¡Hecho!

Haz lo tuyo

Si sigues esto una regla básica , puede crear nuevos sabores de encurtidos según el deseo de su corazón utilizando todo tipo de verduras, hierbas , y especias . La regla:NuncaDisminuya la cantidad o proporción de ácido en su receta (en este caso, vinagre). Sus encurtidos deben tener la acidez adecuada para desanimar crecimiento bacterial . Entonces, mantener suficiente ácido en la receta es clave. Aparte de eso, ¡diviértete!

tl; dr

Picklin 'no es fácil ... Oh, espera, es totalmente es. Si tienes algunos pepinos y unos minutos, puedes preparar tu propio lote de hecho en casa pepinillos frigoríficos para alegrar cualquier mal humor.