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Es difícil imaginar un plato de pasta cremosa sin mantequilla, queso y leche, pero estas recetas veganas demuestran que no necesitas lácteos para hacer una salsa suave como la seda para tus fideos favoritos.
Muchas de estas recetas ya requieren vegetales, pero no permita que las instrucciones limiten los productos que usa. Siéntase libre de ser creativo y agregar sus favoritos a cualquiera de estas variaciones para un plato de pasta más saludable.
1. Avocado Pasta
Nos tenías en el aguacate, el cremoso sustituto de la mantequilla en este plato. ¿Entonces dices que solo se necesitan 20 minutos para preparar de principio a fin? Perdonanos. La cocina está esperando.
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2. Pasta vegana en una olla
Nos encantan las comidas saludables en una sola olla. Y aunque este huele deliciosamente tentador cuando lo saques del fuego, espera unos minutos más para que la pasta y las verduras absorban todo el caldo. (Si no puede encontrar parmesano vegano, no se preocupe, es opcional).
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3. Fettuccine Alfredo con champiñones y cremosos
La pasta de arroz integral sin gluten se cubre con salsa Alfredo vegana para un plato de pasta indulgente que querrás sorber al estilo Lady and the Tramp. Los anacardos y el caldo de verduras reemplazan los productos lácteos en la salsa, y las nueces deben remojarse durante tres horas antes, así que tenlo en cuenta en tu horario de preparación.
4. Cilantro Basil Pesto Pasta
Este plato demuestra que no necesitas parmesano para hacer un pesto delicioso. La receta requiere una mezcla de cilantro, albahaca, anacardos, jengibre, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y jugo de limón. Es increíblemente simple: arroja los ingredientes en un procesador de alimentos, y una vez que la salsa esté mezclada, úsala para aderezar la pasta.
5. Pasta con pesto de aguacate y tomate secado al sol
El aguacate mantiene esta variación de pesto cremosa, mientras que los tomates secados al sol, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo agregan ráfagas de sabor que son similares a la salsa boloñesa. Palabra para los cocineros: al igual que la última receta, necesitarás un procesador de alimentos para prepararla.
6. Vegan Pasta Alfredo
La receta tradicional de Alfredo se renueva. Hecho con coliflor, leche de almendras y levadura nutricional, este plato de pasta no contiene lácteos. Todo lo que necesitas son nueve ingredientes y 25 minutos para mezclarlos.
7. Pasta cremosa vegana de espárragos con limón
¡Prepárate para la temporada de espárragos! Esta receta combina las verduras acechadas y el limón picante con una salsa cremosa para un plato ligero y fresco, perfecto para la primavera.
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