Descubre Su Número De Ángel
Todas las fotos cortesía de Vegandalefest.com
¡Perritos calientes! ¡Pollo frito! ¡Palos de mozzarella!Qué?!
A primera vista, el campo de carpas blancas, letreros vibrantes y multitud de personas felices y hambrientas podría haber sido cualquier festival gastronómico. Pero no fue así.
Cientos de personas se alinearon para comer sándwiches fritos, brochetas a la parrilla y comida reconfortante pegajosa. Solo aquí, el pollo, los camarones y el queso eran impostores. Impostores amistosos. Esto fue Vegandale.
El festival de comida itinerante instaló tiendas de campaña en la isla de Randall en la ciudad de Nueva York en un fin de semana reciente, atrayendo a 150 vendedores de toda América del Norte. Ofrecieron comida, bebida, ropa, accesorios e incluso golosinas para perros para cachorros con mentalidad ética.
La evento , que viaja a Miami, Chicago, Toronto, Nueva York y Houston, surgió de Vegandale, una manzana de Toronto que se ha convertido en la meca de los veganos. Ahora en su quinta temporada, Vegandale se instaló en la ciudad de Nueva York en octubre y aparecerá en Houston el 9 de noviembre.
Vegandale ofrece una vista esclarecedora de la escena de la comida y bebida vegana. E incluso si no eres vegano, encontrarás muchas cosas que te harán reconsiderar tus nociones de alimentos saludables (sin carne). Aquí hay algunos aspectos destacados y sorpresas de nuestra visita a Vegandale 2019.
El hecho de que no coma carne no significa que no desee carne
La ética crea restricciones. Pero incluso si las personas se han comprometido con una vida basada en plantas, muchos todavía parecen querer el sabor de comer carne, pescado, queso, postre y más postre.
Y según lo que vimos en Vegandale, quieren que se vea como algo real. Puede parecer contradictorio emular los mismos alimentos que ha eliminado de su dieta, pero, de nuevo, el antojo por el queso esfuerte.
Algunas cosas parecían tan reales que era casi extraño
Vegan Rich, un camión de comida de Carolina del Norte, estaba atrayendo a una multitud con sus impresionantes brochetas de camarones y verduras que nos hicieron preguntar: ¿Son camarones de verdad?
No. Un miembro de esta familia de veganos de toda la vida se mostró feliz de mostrarnos una bolsa congelada de 'camarones'.
Estaba hecho de agua, goma de curdlan , polvo de konjac , almidón de tapioca modificado, almidón de patata, proteína de soja en polvo, sea tangle extracto, extracto de levadura en polvo, azúcar de caña en bruto, sal marina, especias, pimienta blanca en polvo, vinagre de arroz y oleorresina de pimentón.
Pierogi polaco de Stanley ofreció albóndigas rellenas de papas y jalapeño, y chucrut y champiñones, todo cubierto con cebollas doradas tradicionales. Mmm Eso es lo que llamamos comida real con ingredientes simples.
Sorpresa, sorpresa: los alimentos fritos trazaron las líneas más largas
Quizás estés pensando: Eso no parece tan saludable. Pero bueno, después de todo es un festival gastronómico, y el presidente de Vegandale, Hellenic Vincent De Paul, dice que quiere darles a los veganos la comida reconfortante que anhelan.
La linea para Fiesta de la lechuga , un camión de comida con sede en Los Ángeles, se extendía por el campo. Estaban sirviendo pollo sando y papas fritas cajún.
Oh mi Dios , & ldquo; La primera choza vegana de mariscos de Florida & rdquo; dibujó una larga fila con pescado y patatas fritas veganas.
Hablando de fritos, la comida más extraña que probamos & hellip;
Bolas de sandía fritas. Se trata de una mezcla cultural entre la comida del sur de Estados Unidos y la filipina. Mojan las bolas de sandía en la masa de pastel rosa de la abuela, luego las fríen y cubren con glaseado.
Es como comerse una rosquilla, con la sorpresa de una jugosa sandía fresca en su interior.
madre soltera madura
Sí, te hicimos esperar: la mejor comida que probamos en el festival & hellip;
Albóndigas de destino representa todo lo que se trata el festival Vegandale. El chef Tristan es de origen chino-jamaicano y creció en Flushing, Queens, donde una rica cultura inmigrante ha influido en sus albóndigas.
Son hechos a mano, se distinguen por sus envoltorios ligeros y rellenos muy condimentados. La bola de masa de calabaza se condimenta con curry, una referencia a su vecindario. Hace 20.000 bolas de masa al día y asiste a todos los grandes eventos de Nueva York.
Reflexiones finales: El cliché vegano que tenemos que superar & hellip;
& ldquo; Veganos & rdquo; No son solo veinteañeros flacos comiendo ensaladas. El movimiento es multicultural, inclusivo, de todas las edades, tamaños y formas. Las raíces de comer a base de plantas están arraigadas en las tradiciones alimentarias de las culturas india, jamaicana, china y europea.
Y la comida vegana no es solo tofu y algas. Es sorprendente, indulgente, innovador y, nos atrevemos a decirlo, & hellip; absolutamente delicioso.
