Descubre Su Número De Ángel
Una de mis creaciones saludables favoritas últimamente ha sido esta sopa de frijoles blancos, pavo y col rizada. Es perfecto para los días fríos y tristes en los que anhelas una comida cálida y reconfortante. Si no eres un carnívoro, esta receta se puede adaptar fácilmente sustituyendo más frijoles en lugar del pavo.
wikipedia jeffrey dean morgan
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 tallos de apio picados
- 2 zanahorias, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de condimento italiano seco
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 5 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 3 tazas de pavo cocido desmenuzado
- 2 tazas de frijoles blancos cocidos
- 2 tazas de col rizada rallada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Direcciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio durante 1 minuto. Agregue ajo, apio, zanahorias y todas las especias. Revuelva las verduras constantemente durante 3 minutos o hasta que estén fragantes.
- Agrega el caldo de verduras. Tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- Agregue el pavo y los frijoles blancos. Tape la olla y cocine por 3 minutos.
- Agregue col rizada y perejil, si lo desea. Apague el fuego y revuelva hasta que las hojas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
