Descubre Su Número De Ángel
Este artículo fue creado en colaboración con GreenPan .
En este punto de mi vida adulta, siento que me he vuelto bastante bueno en el juego de los intercambios saludables. Aceite de algas> mantequilla. Pavo molido> carne picada. Batatas> patatas regulares. Y, sin embargo, nunca se me ocurrió que podría haber un cambio saludable por mis utensilios de cocina.
Quiero decir, una sartén es una sartén, ¿verdad? Se calienta, se cocina, se come.
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Desafortunadamente, no es tan simple. Es posible que haya aprendido a dorar un bistec de manera experta sin prender fuego a la casa con mis viejas y horribles sartenes antiadherentes, pero no sabía que básicamente estaba sirviendo esa bondad medianamente rara con un lado de plástico, mmm. Es decir, hasta que descubrí GreenPan .
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¿Qué es GreenPan?
GreenPan es un utensilio de cocina antiadherente de cerámica que no contiene los productos químicos ni las toxinas desagradables que se encuentran en la mayoría de las otras marcas antiadherentes (más sobre esto a continuación). Con las sartenes GreenPan, lo único que obtiene su comida es una cocción limpia y uniforme.
Todo lo que he hecho hasta ahora con estos chicos malos (verduras salteadas, huevos revueltos bajos y lentos, cerdo asado con un glaseado de vino tinto) enorgullecería a Gordon Ramsay. Ah, y no he tenido ningún problema con pegarme: la comida se desliza de inmediato con nada más que un chisporroteo satisfactorio.
Espera, retrocede, ¿por qué son malas las sartenes antiadherentes?
Muchas marcas usan recubrimientos hechos de un plástico sintético llamado PTFE (politetrafluoroetileno), para lograr esa calidad antiadherente. Así que sí, básicamente estás cocinando tu comida en plástico.
Quepodríaestar bien a temperaturas más bajas, pero cuando calienta a ese bebé a alrededor 464 grados , el revestimiento de plástico puede comenzar a descomponerse. Alrededor de 554 grados, comienza a soltarse. pequeñas particulas en el aire (eek). Y alrededor 680 grados , empiezas a tener vapores tóxicos . Este último ocasionalmente puede resultar en una condición llamada fiebre de humo de polímero , que causa síntomas similares a los de la gripe y opresión en el pecho.
Si estás pensando, 'normalmente cocino a fuego medio-alto, así que probablemente estoy bien', considere eso un estudio encontré que se necesita solo ocho minutos para que una sartén recubierta de PTFE que se deja en un quemador alcance los 750 grados, que está muy por encima del límite de 500 grados recomendado por la industria del PTFE.
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Además, su estufa no viene con una lectura de temperatura exacta y, a veces, las temperaturas altasestánnecesario para freír o cocinar carnes rojas como hamburguesas y bistec (la temperatura perfecta para dorar es discutible, pero la mayoría de la gente dice la superficie de cocción debe estar ahumado en caliente ).
En resumen: no importa a qué temperatura esté cocinando, el PTFE essiemprehecho a partir de una combinación de productos químicos, por lo que si le preocupa que lleguen a sus alimentos, lo mejor es mantenerse alejado de las sartenes antiadherentes tradicionales.
¿En qué se diferencia GreenPan?
GreenPan utiliza un revestimiento cerámico llamado Thermolon , que está hecho de un derivado de la arena en lugar de plástico y no contiene productos químicos. El resultado son utensilios de cocina antiadherentes que en realidad se calientan de manera más rápida y uniforme, lo que significa que puede dorar con calidad de chef a un fuego mucho más bajo. Pero si sobrecalienta accidentalmente su sartén GreenPan, respire tranquilo; ningún químico superficial terminará en su comida o en el aire.
GreenPan también tiene todas las demás características que busca en ollas y sartenes de alta calidad: los utensilios de cocina son fáciles de limpiar, duraderos y, además, respetuosos con el medio ambiente. Es realmente la elección más ecológica que puede tomar para cuidar su salud y Mama Earth.
Permíteme decirlo de esta manera: si te importa una alimentación saludable (¿no lo hacemos todos?), Haz el cambio que realmente cuenta y elimina el plástico del menú.
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