Dices tomate, estamos completamente de acuerdo: por qué deberías comer tomates con una dieta baja en carbohidratos

Puede que tenga que renunciar a muchos de sus alimentos favoritos en un baja en carbohidratos dieta. (RIP pan.) Afortunadamente, los tomates hacen estas cortar . Esta fabulosa fruta (sí, ellosDe Verdadson frutas) no arruinarán su estilo de vida bajo en carbohidratos.

Aquí están los detalles.

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Carbohidratos en tomates

A continuación, le indicamos cuántos carbohidratos hay en la parte superiortomatevariedades.

Los tomates tienen un recuento bajo de carbohidratos en comparación con otros tipos de frutas. Para ponerlo en perspectiva, una sola pequeña plátano tiene como 23 gramos de carbohidratos. Maldita sea.

Otros nutrientes

Aquí hay un resumen de los beneficios nutricionales adicionales que los tomates aportan a la mesa (además de un recuento bajo en carbohidratos).

Antioxidantes

Los tomates contienen licopeno. Este es un compuesto antioxidante que puede ayudar a combatir los radicales libres.

Un estudio de 2020 encontró que comer tomates cocidos y enlatados podría reducir el riesgo de una persona de próstata cáncer (ya que estos proporcionan más licopeno que los tomates frescos).

Otro estudio de probeta encontró que el licopeno suprimió seno crecimiento de células cancerosas. Esas son noticias prometedoras para el equipo tomate (aunque no es definitivo que el efecto sea el mismo en el cuerpo humano).

Investigar también ha demostrado que el licopeno podría aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) en su cuerpo y reducir los niveles de colesterol malo (LDL).

Fibra

Un tomate de tamaño medio proporciona aproximadamente 1,5 gramos de fibra. Lata de fibra ayudar a controlar su presión arterial y podría hacerte tener más regularidad.

¿Y a quién no le encanta hacer caca feliz?

Vitamina C

Los tomates están repletos de este nutriente esencial, con 17,1 miligramos en un tomate entero.

Vitamina C poder ayudar regular el colesterol, controlar la inflamación y aumentar su sistema inmune .

Potasio

Los plátanos no son los únicos profesionales del potasio en la ciudad. Un vaso de 8 onzas de jugo de tomate tiene aproximadamente 461 miligramos - eso es aproximadamente el 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada (IDR).

Potasio puede ayudarlo a controlar su presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Folato (también conocido como vitamina B9)

Los tomates son una fuente sólida de ácido fólico, proporcionando 19 microgramos de las cosas buenas, o el 5 por ciento o su valor diario . Esta vitamina B ayuda a la función celular y al crecimiento de los tejidos. También es muy importante para píos embarazadas .

Otras frutas y verduras bajas en carbohidratos

Por mucho que nos interesemos por los tomates, la variedad es vital para cualquier dieta saludable. Aquí hay algunas otras opciones bajas en carbohidratos para agregar a su plato.

Fruitfest

Empezaremos por la fruta. ¿Porque, porque no?

PSA: Los frutos secos pueden ser una bomba de azúcar total. Es posible que le vaya mejor con la fruta entera: es más abundante y tiene menos cosas dulces. Además, si está siguiendo una dieta cetogénica, realmente debería reducir la ingesta de frutas a una porción realmente pequeña de las frutas más bajas en carbohidratos que pueda encontrar.

También el American Diabetes Association (ADA) sugiere evitar las frutas enlatadas que se almacenan en almíbar. Agrega mucha azúcar extra a la mezcla.

Una mesa de verduras

¡No olvide las verduras!

Recetas de tomate bajas en carbohidratos

Aquí tienes cuatro de nuestros favoritos baja en carbohidratos recetas de tomate. Y no se preocupe. No necesita ser Gordon Ramsay para hacerlos felices, Capitán. (Tampoco lo necesitas en la habitación maldiciéndote, lo comprobamos).

1. Ensalada Caprese

Esta aplicación clásica es una deliciosa adición a cualquier comida o reunión familiar.

Ingredientes:

• 4 a 5 tomates medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 1 libra de mozzarella fresca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 1/2 taza frescaalbahacasale de
• 2 cucharadas extra virgen aceite de oliva
• 1 cucharada balsámico glaseado (solo asegúrate de obtener un baja en carbohidratos marca)
• sal marina escamosa
• pimienta negra recién molida

Cómo:

1. Coloca los tomates y la mozzarella en una bandeja para servir.
2. Esparce las hojas de albahaca encima.
3. Rocíe con el aceite de oliva y glaseado balsámico.
4. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. ¡Disfrute de su comida!

Consejo profesional: Agregue algunas rebanadaspaltapara un golpe cremoso de ácidos grasos omega-3 .

2. Tomates rellenos

Estos pequeños amigos son fabulosos parabaja en carbohidratospreparación de comidas.

Ingredientes:

• 8 a 10 tomates medianos
• 1 libra de tierra carne (por ejemplo, salchicha, ternera, pollo o pavo) ocarne picada vegana
• 1 cucharada extra virgen aceite de oliva
• 2 dientes ajo , picado muy fino
• 1/2 una blanca cebolla, cortada en cubitos
• 1 cucharadita seca orégano
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza, rallado queso Mozzarella
• 1/4 taza de Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano rallado

Cómo:

1. Precalienta el horno a 350 ° F (176 ° C).
2. Corta la parte superior de cada tomate y saca el interior.
3. Extiéndalos en una bandeja de cocción ligeramente engrasada.
4. Cocine el ajo y la cebolla enaceite de olivahasta que estén tiernos.
5. Agregue la carne molida o carne picada vegana . Cocine hasta que se dore.
6. Escurre la grasa sobrante (opcional).
7. Rellena los tomates con la mezcla de carne.
8. Cubra con los quesos.
9. Hornee de 8 a 12 minutos (o hasta que el queso burbujee).

Consejo profesional:Vegano¡El queso es igual de sabroso si eres un evasor de lácteos!

3. Bruschetta baja en carbohidratos

Este plato grita verano. Pero sírvase usted mismo con estobaja en carbohidratosbocadillos durante todo el año.

Ingredientes:

• 5 tomates grandes, cortados en cubitos
• 2 dientes ajo , picado muy fino
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Cómo:

1. Cocine ligeramente el ajo y aceite de oliva en una sartén mediana.
2. Déjalo enfriar unos minutos.
3. En un tazón grande, agregue el ajo y el aceite de oliva con el resto de los ingredientes.
4. Déjalo marinar en el frigorífico durante una hora o sírvelo inmediatamente.

Consejo profesional: Póntelo baja en carbohidratos pan o úsalo para hacer Bruschetta pollo .

4. Salsa keto marinara

Todos conocemos el ' estas 'El corazón de alguien es una salsa marinara asesina. Esto es mucho mejor que las cosas en frascos, ¡y muy fácil de hacer!

Ingredientes:

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• Lata de 8 onzas de ciruela pelada o tomates San Marzano
• 2 cucharadas vino tinto
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de hojas de perejil fresco
• 5 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
• 6 dientes ajo , picado muy fino
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Cómo:

1. Haga puré los tomates enlatados, el aceite de oliva y el vino tinto juntos. Un palo licuadora o la bala mágica hará el truco.
2. Para en una olla grande.
3. Remueva con los ingredientes restantes.
4. Tape y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. Revuelva cada 20 a 30 minutos para que la salsa no se pega .
5. Prueba y ajusta el sazón.
6. Cocine a fuego medio durante 15 minutos.

Consejo profesional: Servir calabaza espagueti ofideos de calabacín(también conocido como zoodles) para un fabuloso banquete italiano.

¿Todavía hambriento? (Mismo.) Aquí son algunas ideas de recetas más bajas en carbohidratos.

Quitar

Los tomates son una fruta deliciosa y nutritiva baja en carbohidratos. Son súper versátiles y tienen un índice glucémico bajo. Eso significa que todos los días puede ser la hora del tomate.

Recordatorio: hable con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta o estilo de vida.